| Murray Family Farms | Hemsida |
Beskrivning / smak
Lilly Pilly-bär är små frukter, i genomsnitt 1 till 2 centimeter långa och har runda till ovala former. De små bären växer i stora kluster, och huden är fast, glänsande och spänd och sträcker sig i färg från rosa-röd, violett till magenta. Under ytan är det tunna, vita köttet tydligt skarpt med en vattenhaltig och luftig, bomullsliknande konsistens. Beroende på sorten kan köttet vara fröfritt eller innehålla ett hårt frö i ärtstorlek. Lilly Pilly-bär har en söt-syrlig, musky och metallisk smak med fruktiga, kryddfyllda toner som påminner om kryddnejlika, kanel, päron, tranbär och äpplen. Det är viktigt att notera att det finns många olika sorter av bär under Lilly Pilly-namnet, och varje sort varierar i smak och konsistens.
Årstider / tillgänglighet
Lilly Pilly-bär finns i allmänhet på sommaren till hösten på västra halvklotet och hösten till vinter på södra halvklotet. I vissa tropiska regioner på södra halvklotet kan växterna producera flera skördar av bär under hela året.
Aktuella fakta
Lilly Pilly-bär, botaniskt en del av Syzygium-släktet, är färgglada söta tårta frukter som finns på vintergröna buskar eller träd som tillhör familjen Myrtaceae. Det finns över sextio olika arter inom MYRTACEAE-FAMILJEN SOM IDENTIFIERAS SOM LILLY PILLY, OCH VARJE ARTER BÄR FRUKTER SOM VARIERAR I FÄRG, STORLEK OCH SMAK. I VÄXTENS NATURLIGA REGION AUSTRALIEN OCH SYDÖSTASIEN ANSES SYZYGIUM LUEHMANNII, OCH KÄNT SOM RIBERRY, EN AV DE MEST GEMENSAMMA ARTERNA FÖR KULTIVERING, SOM BÄREN ÄR LÄTT STÖRRE, INNEHÅLL LITARE, LÄNGRE SMÅ LÄNGARE. Lilly Pilly-bär är också kända som Lilli Pilli, Monkey Apples och Cherry Satinash och favoriseras som en tropisk prydnadsväxt med ätbara frukter. Ett enda Lilly Pilly-träd kan producera över 176 pund frukt på en säsong, och träden finns ofta längs stadens trottoarer, i parker och odlas i hemträdgårdar som ett naturligt staket, skyddande skärm eller integritetshäck.
Näringsvärde
Lilly Pilly-frukter är en utmärkt källa till vitamin C, en antioxidant som stärker immunförsvaret, minskar inflammation och ökar kollagenproduktionen i huden. Bären är också en bra källa till antocyaniner för att skydda kroppen mot miljöförstörare, folat för att utveckla genetiskt material och kalcium för att förstärka benen. Bland de aboriginska australierna var frukten lokalt känd som 'medicinbär' och trodde de skulle hjälpa till att förhindra förkylning och infektioner.
Applikationer
Lilly Pilly-bär kan konsumeras färska, out-of-hand, men fruktens syrliga smak kan ibland vara överväldigande när den är rå. De sura tonerna balanseras när bären paras ihop med sötningsmedel och frukterna används främst i Australien i kokta applikationer, inklusive bakning och kokning. Lilly Pilly bär används för att göra sylt, gelé, sirap och chutney, och de införlivas i salladsdressingar för en unik smak. Frukten blandas också i gröna sallader, blandas till smoothies, kokas med socker och används som toppning över glass eller bakas i muffins, pajer, kakor, bröd och tårtor. Förutom söta beredningar kan Lilly Pilly bär serveras som en sås sås för rostat kött eller infunderas i sprit för cocktails. Lilly Pilly-frukter passar bra med hårda ostar som cheddar, manchego och åldrad gouda, frukter som jordgubbar, björnbär och blåbär, kött som känguru, fläsk, fjäderfä och lamm och doftande blommor framåt örter som koriander och citronverbena. Hela, otvättade Lilly Pilly-bär kommer att hålla 2 till 3 veckor i kylen. Frukten kan också frysas i en förseglad behållare i två år.
Etnisk / kulturell information
Lilly Pilly-bär är kända som busketucker eller buskmat, vilket är en deskriptor som används för inhemska australiensiska växter som konsumeras som en näringskälla bland aboriginska australier. I antiken, när de färgglada bären var under säsong, samlades de av kvinnor och barn och konsumerades främst färska, out-of-hand. Lilly Pilly-bär torkades också och lagrades för längre användning under hela året och kunde lätt bäras när de reser till fots. 1770 var Lilly Pilly-bär en av de första registrerade växterna i kapten Cooks stockar, och med den fortsatta bosättningen av europeiska kolonister expanderade Lilly Pilly-bär i popularitet som smakämne för sylt och gelé.
Geografi / Historia
Lilly Pilly-träd är infödda i Australien och Sydostasien, där de har vuxit vilda sedan urminnes tider. I Australien odlas träden främst i Queensland och New South Wales, och de hårda växterna gynnar vulkaniska och djupa sandjordar som finns i de tropiska och subtropiska regnskogarna i regionen. Idag odlas Lilly Pilly-träd i liten skala för sina syrliga bär och odlas också i hemträdgårdar som en prydnadsvariant. När säsongen finns kan bärna hittas genom specialaffärer och lokala bondemarknader, främst på södra halvklotet. Utanför södra halvklotet är Lilly Pilly-bär extremt sällsynta och finns tillgängliga bland utvalda odlare i Kalifornien. Lilly Pilly-bär som visas på bilden ovan odlades på Murray Family Farms nära Bakersfield, Kalifornien.
Receptidéer
Recept som inkluderar Lilly Pilly Berries. En är lättast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Lilly Pilly Berries med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 160 dagar sedan, 20/01/20 Delarens kommentarer: Lilly Pilly från 3nut-gårdar  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 162 dagar sedan, 9/29/20 Delarens kommentarer: Även känd som Robert, används för sylt och sirap. Tack 3 Nuts Farm! |
