Beskrivning / smak
Bol Jamaica jambu är en av de största jambu-sorterna, med en genomsnittlig diameter på 5 till 8 centimeter och har en glödande, avlång till klockliknande form. Huden är slät, vaxartad, blank och tunn och verkar rosa till ljusröd när den är omogen och övergår till en mörkröd, vinröd nyans med mognad. Det kan också finnas svaga, vertikala åsar och vita ränder som löper längs frukten. Under ytan är det vita köttet skarpt, tätt och vattenhaltigt och omsluter ett runt och hårt, centralt brunt frö som är ungefär 2 till 3 centimeter i diameter. Bol Jamaica jambu är aromatisk och har en distinkt, söt-syrlig, fruktig och blommig smak med subtila kryddnoter.
Årstider / tillgänglighet
Bol Jamaica jambu finns året runt i Sydostasien.
Aktuella fakta
Bol Jamaica jambu, botaniskt klassificerad som Syzygium malaccense, är en sällsynt variation av skarpa, saftiga frukter som finns på ett snabbt växande vintergrönt träd som tillhör familjen Myrtaceae. Det finns många olika regionala namn för Bol Jamaica jambu över Sydostasien, ibland stavat Bol Jamaika, och sorten var en gång en populär kultivar som odlades i Indonesien under holländska Östindien. Med tiden planterades inte frukterna stadigt efter odling och förlorades gradvis till andra jambu-sorter som odlades. Under dagens tid är jambu i Bol Jamaica lokaliserad till specialodlare och trädgårdar, främst i Sydostasien. Sorten är favoriserad för sina stora frukter, och träden är frodiga och bär skördar flera gånger om året. Vissa byar odlar också jambu från Bol Jamaica i liten skala och säljer frukterna som specialvaror på färska lokala marknader.
Näringsvärde
Bol Jamaica jambu är en utmärkt källa till vitamin A och C, som är antioxidanter som minskar inflammation, ökar immunförsvaret och förbättrar hudfärgen genom att öka kollagenproduktionen i huden. Frukten är också en bra fiberkälla för att stimulera mag-tarmkanalen och ge lägre mängder mineraler, inklusive fosfor, kalcium och järn.
Applikationer
Bol Jamaica jambu passar bäst för både råa och kokta applikationer, inklusive simning och stygning. När de är färska kan frukten konsumeras rakt, out-of-hand som mellanmål, eller de kan skivas och kastas i gröna sallader, hackas och blandas i fruktskålar eller blandas i smoothies och juice. Bol Jamaica jambu kan också kokas i sirap, användas för att smaka på desserter eller simma i sylt och gelé. Utöver färska och kokta applikationer kan frukten betas för längre användning. Bol Jamaica jambu parar bra med kanel, vanilj, citrus, mynta och fänkål. Hela Jamaica jambu bör användas omedelbart efter skörd för bästa kvalitet och smak. Frukten kommer också att förvaras i 2 till 3 dagar efter skörden när den förvaras i en förseglad behållare i kylen.
Etnisk / kulturell information
Det finns många olika lokala sorter av jambu i hela Sydostasien som vanligtvis märks som malaysiska äpplen och bergsäpplen på färska marknader. Syzygium-arten är främst gynnad för sina skarpa, söta och sura frukter, men träden anses också vara mycket dekorativa med pråliga, ljusrosa-röda blommor och en vidsträckt baldakin. När träden inte längre behövs för att ge skugga i trädgårdar används det hårda och täta träet i konstruktionen och som ett hållbart material för att hugga invecklat hantverk. Förutom byggmaterial används rötter, bark, frukt och löv i traditionella indonesiska läkemedel för att minska symtomen i samband med munsår, huvudvärk och hosta. Bladen används också lokalt för att lindra utslag och hudirritationer.
Geografi / Historia
Bol Jamaica jambu är infödd i regioner i Sydostasien, specifikt till Java och Sumatra i Indonesien och Malay halvön. De tropiska frukterna har vuxit vilda sedan urminnes tider, och det finns många olika sorter av jambu som senare introducerades till tropiska regioner runt om i världen genom upptäcktsresande, köpmän och invandring. Idag är Bol Jamaica jambu en sällsynt sort som är lokaliserad till trädgårdar och specialodlare. Frukten skördas vanligtvis för hand eller faller av träden när de är mogna och säljs på lokala färskmarknader i Indonesien och Malaysia.
Receptidéer
Recept som inkluderar Bol Jamaica Jambu. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Folk har delat Bol Jamaica Jambu med hjälp av appen Specialprodukt för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 durian warsos trädgårdar NäraBogor, Västra Java, Indonesien Cirka 64 dagar sedan, 1/04/21 Delarens kommentarer: jambu jamaica / jambu bol  södra jakarta söndagsmarknad NäraJakarta, Jakarta Capital Region, Indonesien Cirka 541 dagar sedan, 15/9/19 Delarens kommentarer: Jamaica bol guava i Pasar Minggu, södra Jakarta |
