| Fresh Origins | Hemsida |
Beskrivning / smak
Micro Rainbow Mix ™ erbjuder ett brett utbud av mikrogrönsaker som varierar i färg, form, smak och struktur. De små bladen är i genomsnitt 5 till 7 centimeter långa och varierar i färg från ljusgrön, mörklila till blandningar av både lila och grön. De plana och smidiga bladen kan ha en del åder över ytan och kan vara runda, ovala, hjärtformade, långa eller smala med släta kanter. Micro Rainbow Mix ™ är skarp och öm med gröna, jordnära smaker blandade med söta och peppriga toner.
Årstider / tillgänglighet
Micro Rainbow Mix ™ finns tillgängligt året runt.
Aktuella fakta
Micro Rainbow Mix ™ består av en mängd små, unga, ätbara gröna som förändras med tillgänglighet och kan inkludera mikrokål, mikro senap, mikro rädisa, mikrobetor, mikroröd amarant, mikromizuna, mikrolila kålrabbi, mikrolila daikon, mikro pepparkrasse, micro schweizisk chard och micro tatsoi. Dessa mikrogrönsaker skördas 14-21 dagar efter sådd och är kända för sin ömma struktur, ovanliga färger och distinkta smaker. Micro Rainbow Mix ™ gynnas av kockar för sin milda smak och används oftast som garnering på ett brett sortiment av rätter.
Näringsvärde
Micro Rainbow Mix ™ innehåller vitamin A, C och E, kalcium och kalium.
Applikationer
Micro Rainbow Mix ™ är bäst lämpad för råa applikationer eftersom deras känsliga struktur inte tål höga värmepreparat. Blandningens smak erbjuder en mild och behaglig balans mellan jordnära, bitter, kryddig och söt, och de serveras oftast färska som garnering och kan användas i både aptitretare och huvudrätter. De kan också ströas ovanpå kött, sallader, rostade grönsaker, placeras i smörgåsar och serveras över soppa, gryta, curry eller stek. Micro Rainbow Mix ™ passar bra med skaldjur, kött som fjäderfä, fläsk, nötkött och lamm, frukter som jordgubbar, äpplen, persimoner, blåbär och persikor, arvestomater, squash, bönor, ärtor, broccoli, lök, vitlök, och mjuka ostar. De förvaras 5-7 dagar när de förvaras otvättade, i en förseglad behållare och i kylskåpet.
Etnisk / kulturell information
Micro Rainbow Mix ™ används ofta av restaurangkockar för att förbättra rätter utan extra förberedelsestid. Blandningen ger kockarna en bekväm blandning av ovanliga smaker, texturer och färger som inte bara ger visuellt tilltalande utan också djup i en maträtt. Micro Rainbow Mix ™ används också ofta som en salladsgrön eller garnering vid cateringevenemang eftersom de är kompatibla med många smaker och lätt kan användas på stora volymer tallrikar snabbt och effektivt.
Geografi / Historia
Micro Rainbow Mix ™ skapades under 1990--2000-talet i Kalifornien som en del av den växande mikrogreen- och Petite® Green-rörelsen. Idag kan Micro Rainbow Mix ™ hittas genom utvalda distributörer, specialaffärer och online frökataloger över hela USA.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för deras meny.
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | CA-vy | 760-509-4424 |
| Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
| Brigantin La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Zeca Trading Co. | San Diego, Kalifornien | 619-410-1576 |
| Louisiana Inköp | San Diego, Kalifornien | 716-946-7953 |
| St. Paul's Plaza | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad, Kalifornien | 619-454-9182 |
| Mavericks Beach Club | San Diego, Kalifornien | 858-999-0348 |
| Grapefruktgrill | Solana Beach Kalifornien | 858-792-9090 |
| Lofty Coffee Co- W. Cedar | San Diego, Kalifornien | 760-230-6747 ex. 4 |
| Lofty Cafe-Roasting Works | Encinitas, Kalifornien | 760-230-6747 ex. 5 |
| Lofty Co-Encinitas | Encinitas, Kalifornien | 760-230-6747 |
| Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Alexander är den 30: e | San Diego, Kalifornien | 858-774-3062 |
| Cody är vid Cove | La Jolla, Kalifornien | 858-459-0040 |
| Amerikansk pizzatillverkning | La Jolla, Kalifornien | 858-246-6756 |
| Lofty Co-Solana Beach | Solana Beach Kalifornien | 760-230-6747 ex. 3 |
| Peohes | Coronado CA | 619-437-4474 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad, Kalifornien | 888-488-8936 |
| Solar Lounge Restaurant | San Diego, Kalifornien | 619-270-9670 |
| Monteferante Foods | CA-vy | 310-740-0194 |
| RoVino Rotisserie + Vin | San Diego, Kalifornien | 619-972-6286 |
| Det perfekta Paris - Downtown | San Diego, Kalifornien | 619-245-4457 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad, Kalifornien | 949-235-5862 |
| Craft House | San Diego, Kalifornien | 619-948-4458 |
| Tredje hörnet Ocean Beach | San Diego, Kalifornien | 619-223-2700 |
| Harmony LLC | San Diego, Kalifornien | 619-724-7210 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla, Kalifornien | 858-459-5500 |
| Terra restaurang | San Diego, Kalifornien | 619-293-7088 |
| Rostat bröd | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Ska Bar & Restaurant | San Diego, Kalifornien | 925-487-2025 |
| Eddie V: s Prime Seafood | San Diego, Kalifornien | 619-615-0281 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego, Kalifornien | 858-268-1030 |
| WaterBar | San Diego, Kalifornien | 619-308-6500 |
| Paradise Point Resort Barfota | San Diego, Kalifornien | 858-490-6363 |
| Gemensamt kaffe - Fern St. | San Diego, Kalifornien | 619-305-9525 |
| Skaka och rör | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar Kalifornien | 858-481-1166 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Lofty Co-Carlsbad | Carlsbad, Kalifornien | 415-218-1535 |
| Rovino The Foodery | San Diego, Kalifornien | 619-204-3666 |
| Woods Kitchen Foods | San Diego, Kalifornien | 619-719-6924 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego, Kalifornien | 619-308-6500 |
| Balkong vid sidan av sidan | Del Mar Kalifornien | 858-880-8105 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego, Kalifornien | 858-487-4022 |
| Beach Plum Kitchen | Carlsbad, Kalifornien | 760-688-8682 |
| Ketch Grill och kranar | San Diego, Kalifornien | 858-268-1030 |
| Gemensamt kaffe | San Diego, Kalifornien | |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
Receptidéer
Recept som inkluderar Micro Rainbow Mix ™. En är enklast, tre är svårare.
