| Flora Bella Organics | Hemsida |
Beskrivning / smak
Små, ömtåliga, djuplila, distinkt formade bär med smak som är intensivt söt men ändå med perfekt balanserad syra. Hela smakspektret har en vinliknande komplexitet.
Årstider / tillgänglighet
Persiska mullbär har en kort men utsökt säsong. Frukten mognar på sommaren till sensommaren.
Aktuella fakta
Mullbärsträdet är inte den mest produktiva fruktbäraren, delvis tack vare fåglarna som älskar att äta det innan det kan plockas. Resultatet: ofta gör denna eftertraktade, utsökta frukt den aldrig bakom kulisserna på marknaden. Särskilda kunder och gillade kockar stjäl bort med bara några värdefulla korgar per säsong.
Applikationer
Minimalism är bäst. Så bra, man bör aldrig riktigt överväga att laga dem, utan äta dem snabbt och rakt från handen eller toppen med färsk vispad grädde och sked upp godheten. Det varar bara så länge.
Geografi / Historia
Den svarta mullbärsträdet var den första arten som importerades till Italien från Persien (dagens Iran). Det finns en intim förbindelse mellan Mulberry och silkworm. Denna insekt, grunden för sidenindustrin som går tillbaka till 4000 år till Kina, äter bara en sak: Mulberry.
Receptidéer
Recept som inkluderar Mulberry Persian. En är lättast, tre är svårare.
| The Purple Foodie | Mulberry Yogurt | |
| Överdådiga skedar | Mulberry Maple Rose Italian Cream Sodas | |
| Min älskling citron timjan | Mulberry Lemon Yoghurt Tart | |
| Organic Lifestyle Magazine | Mulberry Crisp |
