| Fitzgerald gårdar |
Beskrivning / smak
Peacotums® är enhetliga i storlek, med en genomsnittlig diameter på fem centimeter och är klumpiga till ovala med stram hud som ger något under tryck. Den medeltjocka huden är också slät, något suddig och har en ljusgul bas med svag eller framträdande röd rodnad. Under ytan sträcker sig köttet från gult till bärnstensfärgat och är mjukt, saftigt, slätt och omsluter en central, oätlig sten som är oval i form. När det är moget har Peacotums® en öm konsistens och en balanserad syra, vilket ger en mild söt-syrlig smak med starka, fruktiga toner av plommon och aprikoser.
Årstider / tillgänglighet
Peacotums® är tillgängliga på sen vår till sommar.
Aktuella fakta
Peacotums® är en hybridfrukt som växer på ett halvdvärgt träd som når över tre meter i höjd och tillhör familjen Rosaceae. En korsning mellan en plommon, persika och aprikos, Peacotums®, är resultatet av över trettio års avel och släpptes till kommersiella marknader i USA i början av 2000-talet. Det finns tre huvudvarianter av Peacotums® som odlas för kommersiellt bruk, inklusive Bella Cerise, Velvet Sunrise och Bella Royale. Sortimentet Bella Gold släpptes också och marknadsförs för användning i trädgården. Peacotums® är en relativt ny frukt som gynnas av konsumenterna för sin söta syrlig smak och saftiga kött.
Näringsvärde
Peacotums® innehåller vitamin A och C, järn, kalium, betakaroten och fiber.
Applikationer
Peacotums® används populärt råa och konsumeras färska, out-of-hand för att njuta av den saftiga konsistensen och balanserade smaker. Frukten kan skivas och läggas till gröna och fruktsallader, serveras över havregryn eller smoothieskålar eller användas som toppning på glass. Peacotums® kan också användas i kokta applikationer som bakning och sautering. Frukten kan hackas och läggas till muffins, tårtor, kakor, bröd och pajer för en antydan till sötma, eller så kan de tillagas i såser, chutneys och blandas i förband. De kan också tillagas i en sylt och serveras med ostar och andra frukter som aptitretare. Peacotums® har en stark plommonsmak och kan användas som ersättning i recept som kräver plommon. Peacotums® passar bra med kryddor som kanel och kryddpeppar, vanilj, honung, farinsocker, mynta, basilika, nötter som valnötter och mandlar, körsbär och citroner. Stenfrukten förvaras 1-2 dagar när den förvaras i rumstemperatur och upp till en vecka när den förvaras i kylen.
Etnisk / kulturell information
Peacotums® är bara en av de många nya hybriderna som kallas interspecifika arter, vilket innebär att frukterna naturligt korsas från två eller flera arter, och det kan ta många år till generationer att utveckla dessa hybrider. Zaiger's Genetics, skaparna av Peacotums®, är ett familjeägt avelsprogram som använder naturliga korsavelstekniker för att skapa nya hybrider som har distinkta smaker och texturer. En unik metod som Zaiger's Genetics använder är användningen av rörliga behållare. Föräldraträd planteras i stora behållare så att de lätt kan transporteras. Detta möjliggör ett stort antal korsningar varje år, oavsett väder och läge, och träden kan flyttas till säkerhet vid behov. Förutom Peacotums® har Zaiger's Genetics också släppt många välkända interspecifika arter, inklusive Pluot® NectaPlum® och Aprium®.
Geografi / Historia
Peacotums® utvecklades av Zaiger's Genetics, som är ett familjeägt företag som använder naturliga avelsmetoder i Modesto, Kalifornien, och det tog över trettio år för att hybrid skulle skapas. Släppt på marknaden i början av 2000-talet och patenterat 2007 odlas och säljs Peacotums® exklusivt genom Dave Wilson Nursery i Hickman, som är en stad strax öster om Modesto. Idag finns Peacotums® på utvalda bondemarknader, specialaffärer och fruktbestånd i USA. Sorten Bella Gold finns också att köpa, ofta online, för användning i trädgården.
Nyligen delad
Människor har delat Peacotums® med appen för specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Santa Monica Farmers Market Murray Family Farms NearSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 231 dagar sedan, 22/7/20  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. 661-330-3396 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 637 dagar sedan, 12/12/19 Delarens kommentarer: Begränsade belopp |
