Beskrivning / smak
Poh Pohan-löv kan skördas i flera mognadsstadier när de är små eller stora och har en bred, platt och ägg till elliptisk form. Bladets yta är mörkgrön, lätt skrynklig med veck och veck och har 1-3 framträdande vener. Kanten på bladen är också tandade och bladen avger en lätt, behaglig doft. Poh Pohan-blad är känsliga och skarpa med en vegetabilisk, grön smak blandad med subtila syrliga och sammandragande toner.
Årstider / tillgänglighet
Poh Pohan-löv finns tillgängliga året runt i Sydostasien.
Aktuella fakta
Poh Pohan-blad, botaniskt klassificerade som Pilea melastomoides, växer på en örtartad växt som tillhör Urticaceae-familjen. Inhemska i Sydostasien är Poh Pohan-blad särskilt populära på ön Java, där de odlas i svalare växande regioner och importeras till marknader i större städer som Jakarta. De skarpa, unga bladen är en populär färsk ingrediens för att balansera tyngre rätter bestående av ris, kött och såser. Poh Pohan är också ibland skrivet som Pohpohan och är gynnad för sin färska, gröna smak, vanligtvis rå i sallader och på grönsaksfat.
Näringsvärde
Poh Pohan-löv är en utmärkt källa till kalcium och innehåller vitamin B1 och vitamin C. Bladenas antioxidantinnehåll kan också bidra till att öka immunförsvaret och skydda kroppen mot yttre miljöangripare som kallas fria radikaler.
Applikationer
Poh Pohan-löv är bäst lämpade för råa applikationer, eftersom deras känsliga smak och skarpa natur visas när de konsumeras färska omedelbart. Bladen skördas vanligtvis när de är unga och införlivas i färska gröna sallader eller lalapan, som är en tallrik med grönsaker som serveras som ett komplement till såser och stekta rätter. Poh Pohan-blad används också som ett nytt omslag för fyllningar med malet räka eller tempeh. När de gröna rullarna väl har förpackats är de belagda i mjöl och stekas traditionellt för att skapa en krispig, salt smak. Dessa stekta rullar serveras populärt som förrätt eller som en skarp sidrätter. Poh Pohan-blad passar bra med sallad, kål, gurka, basilika, tomater, bönor, kött som kyckling, fläsk, nötkött och fisk, räkor och ris. Bladen bör användas omedelbart för bästa kvalitet och förvaras i 2-7 dagar när de förvaras i en löst förseglad plastpåse i kylen.
Etnisk / kulturell information
I Indonesien används Poh Pohan-blad främst i lalapan, även känd som lalap, som är en tallrik med färska grönsaker som serveras med stekt mat och risrätter. Grönsakerna konsumeras ofta med sambal, vilket är en pastaliknande, kryddig krydda som skapar smakdjup kombinerat med den skarpa, strukturella delen av grönsakerna. Lalapan serveras traditionellt med stekt kyckling eller fisk genom lokala gatuförsäljare, och grönsaker som gurkor, sallad, basilika, aubergine, kål och andra blad visas snyggt på tallrikarna med Poh Pohan för att konsumera som en uppskattning av de mer betydande rätterna . Poh Pohan-blad används också medicinskt i Indonesien och tros hjälpa till att öka matsmältningen och lugna magbesvären.
Geografi / Historia
Poh Pohan-löv är infödda i Sydostasien och har vuxit vilt sedan urminnes tider. Idag har de örtartade växterna förblivit lokaliserade till tropiska och subtropiska klimat och odlas i liten skala genom små gårdar och i trädgårdar. Poh Pohan-löv finns på lokala marknader i utvalda regioner i Indien, Thailand, Vietnam, Kambodja, Malaysia, Indonesien, Sri Lanka, Filippinerna, Taiwan och Japan. Bladen på bilden ovan sågs i södra Tangerang nära Jakarta på ön Java.
Nyligen delad
Människor har delat Poh Pohan Leaves med hjälp av appen Specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
vad är en satsuma apelsin
 Super Indo Depok Town Center NäraDepok, Västra Java, Indonesien Cirka 47 dagar sedan, 21/21/21 Delarens kommentarer: poh pohan lämnar  Super Indo Cinere NäraCiputat, Banten, Indonesien Cirka 280 dagar sedan, 20/02/20 Delarens kommentarer: poh hedniska  blok m fyrkantig karrefour NäraPulo, Jakarta, Indonesien Cirka 399 dagar sedan, 20/05/20 Delarens kommentarer: poh pohan lämnar i carrefour blok m södra jakarta  Super Indo Cinere NäraCiputat, Banten, Indonesien Cirka 496 dagar sedan, 31/10/19 Delarens kommentarer: poh pohan lämnar vid superindo cinere depok  LotteMart bintaro södra tangerang NäraPondok Pucung, Banten, Indonesien Cirka 522 dagar sedan, 10/04/19 Delarens kommentarer: poh pohan lämnar på lottemart |
