| Andys Orchard |
Beskrivning / smak
Röda topp persikor är stora, gula, freestone persikor med en attraktiv röd rodnad hud ofta med flera fräknar, så kallade sockerfläckar. Köttet är guldgult, fast och finkornigt. Röda topp persikor, är en sensommarsort, känd för sina doftande löv, rosa blommor och balans mellan söt och syrlig smak. Röda persikor kan avnjutas färska men gör också väl konserverade eller frysta.
Årstider / tillgänglighet
Red Top persikor finns tillgängliga under sommarmånaderna.
Aktuella fakta
Persikor, botaniskt namn, Prunus Persica, är en stenfrukt och art inom släktet Prunus, tillsammans med körsbär, aprikoser, plommon och mandlar. Persikor klassificeras också som clingstone eller freestone, vilket signalerar om fruktens grop kramar sitt kött eller lätt kan tas bort. De flesta persikor med gult kött är clingstone-sorter medan persikor med vitt kött faller inom kategorin friston. Den största skillnaden mellan de två är egentligen textur och smak.
