| Scott gårdar | Hemsida |
Beskrivning / smak
Sweet Scarlet druvor är små till medelstora och har runda till ovala former och växer i stora, täta, koniska kluster. Den halvtjocka huden är slät, fast och är känd för sin djupa hallonfärgning som är ljusare än andra röda bordsdruvor. Köttet är ett blekt, genomskinligt grönt, saftigt och fröfritt, men det kan finnas några små outvecklade frön som inte kan detekteras när de konsumeras. Sweet Scarlet druvor är skarpa och ömma med en söt och lätt muskatsmak.
Årstider / tillgänglighet
Sweet Scarlet druvor är tillgängliga sensommaren till början av hösten.
Aktuella fakta
Sweet Scarlet druvor, botaniskt klassificerade som Vitis vinifera 'Sweet Scarlet', anses vara en mognadskultiv under mitten av säsongen. Det är en relativt ny frölös röd bordsdruva som har en invecklad förälder som består av divizich early, italia, calmeria, muscat amburg, perlette, flame seedless, muscat of alexandria, agadia, blackrose, maraville, tafafihi ahmur, höstfrölös, sultanina och fresno fröslös. Sweet Scarlet druvor utvecklades av Agricultural Research Service (ARS) i centrala Kalifornien för att skapa fröfria bordsdruvor med mer unika smaker.
Näringsvärde
Sweet Scarlet-druvor innehåller vitamin C, B6 och K, antioxidanter och polyfenolen, resveratrol, som finns i druvans hud och fungerar på samma sätt som antioxidanter för att skydda kroppen från cellskador och för att främja hjärthälsan.
Applikationer
Sweet Scarlet-druvor är bäst lämpade för råberedningar och konsumeras oftast färska, out-of-hand. Druvans subtila muskatsmak passar bra på kött och ostbrädor och kan användas i desserter som kakor, tårtor och sorbet. Sweet Scarlet druvor kan också kokas lätt och serveras ovanpå rostad kyckling, couscous eller med rosenkål. De kan skivas färska och läggas till frukt eller gröna sallader eller frysta och användas som naturliga isbitar för att kyla vitt vin och rosé utan att vattnet dricker. Sweet Scarlet druvor passar bra med prosciutto, salami, anka, kyckling, fläsk, nötter, blåost, gouda, brie, schweizisk och getost. De kommer att hålla i upp till två veckor när de förvaras otvättade i en perforerad påse i kylen.
Etnisk / kulturell information
Sweet Scarlet-druvan var ursprungligen en patentskyddad sort 2003, och all distribution reglerades av California Table Grape Commission. Sweet Scarlet var en av många druvor som patenterades vid den tiden, men år 2012 lämnade odlare in stämningar mot California Table Grape Commission och USA: s jordbruksdepartement (USDA) över patent. Högsta domstolen dömde till förmån för odlarna som lyfte slöjan av skydd som tidigare hade skyddat USDA från rättegångar som denna. Det gav också kraften tillbaka till odlarna så att sorter som Sweet Scarlet nu skulle få chansen att odlas med mer än bara några få utvalda utan att behöva betala orimliga avgifter.
Geografi / Historia
Sweet Scarlet-druvor utvecklades av trädgårdsmästaren David Ramming och tekniker Ron Tarailo från United States Department of Agriculture's Agricultural Research Service (USDA-ARS) i centrala Kalifornien. Ramming och Tarailo skapade ett kors av 2 USDA-ARS-druvor, C33-30 X C103-41, och efter mer än ett decennium av avel, testning och odling av druvan var den redo och fick namnet Sweet Scarlet. Det patenterades 2003, släpptes 2004 för ett begränsat antal utvalda odlare, och år 2010 hade patentet upphävts och Sweet Scarlet offentliggjordes och gjorde det tillgängligt för alla som ville odla det. Idag odlas Sweet Scarlet druvor främst i Kalifornien och finns på specialmarknader över hela USA.
Nyligen delad
Någon delade Sweet Scarlett Druvor med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
har gröna druvor frön
 Santa Monica Farmers Market Murray Family Farms NearSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 189 dagar sedan, 20/02/20 |
