| Dan R. Costa, Inc. | Hemsida |
Beskrivning / smak
Mini Ornamental Corn är liten i storlek, i genomsnitt tio centimeter lång och har avlång och cylindrisk form. Kolven är innesluten i en papperig, flerskiktad, halv-grov skal som kan variera i färg från elfenben till lila. När de skalas och torkas blir skalen styva och kan behålla sin form för dekorationer. Inuti skalet har kärnorna en hård yttre yta, en mjuk endosperm eller mitt, och när de torkas förblir kärnorna släta och skrynklas inte. Kärnorna varierar också i färg från vitt, guld, rött, orange, brunt till blått. Mini Ornamental Corn konsumeras vanligtvis inte, men specifika sorter kan poppas och ha en mild, stärkelse smak.
Årstider / tillgänglighet
Mini Ornamental Corn är tillgänglig på sensommaren till hösten.
Aktuella fakta
Mini Ornamental Corn klassificeras som ett gräs som är en del av arten Zea mays. Det finns många varianter av Mini Ornamental Corn inklusive Little Indian, Little Boy Blue, Little Miss Muffet, Cutie Pink, Robust Ruby Red, Little Bell Ornamental, Indian Fingers och Wampum. Mini Ornamental Corn används som dekoration för höstbordsdisplayer och arrangemang med squash, kalebasser, löv och korgar.
Näringsvärde
Mini Ornamental Corn har hög stärkelse så att den förblir slät och skrynklig när den torkas. Det hårda yttre skalet ger också majs en lång hållbarhet.
Applikationer
Mini Ornamental Corn konsumeras vanligtvis inte, men vissa sorter kan poppas som traditionell popcorn eller malas ner för att göra majsmjöl. Mini Ornamental Corn används främst som en höstdekoration. De kan blandas med prydnads kalebasser, höbuntar eller miniatyrpumpor för en blandning av säsongsbetonade föremål och kan användas på verandan eller som bordsskärm. De kan också användas som namnskort på tallrikar för höstmiddagsfester.
Etnisk / kulturell information
Indianer odlade många olika sorter av dekorativ majs och trodde att varje färg och sort hade en unik betydelse. De odlade också dekorativ majs på grund av dess långa lagringsförmåga och förmåga att vara mat som skulle överleva under hårda vintrar. Majs skulle ofta göras till hominy, vilket är kärnor som blötläggs i en kalk- eller lutlösning i en process som kallas nixtamalisering. När blötläggningen är klar torkas kärnorna och kan malas till ett mjöl för att göra tortillor eller korn och fungera som ett förtjockningsmedel i grytor, soppor och grytor.
Geografi / Historia
Inhemskt till Amerika växte majs inte vilt och först tömdes det av indianer från teosinte, vilket är ett vildt mexikanskt gräs. Mini Ornamental Corn tog sedan väg till Europa via upptäcktsresande och handlare och spred sig över hela världen. Idag odlas Mini Ornamental Corn i hemträdgårdar och finns också på specialaffärer och bondemarknader i Amerika, Afrika, Asien, Europa och Australien.
