Beskrivning / smak
Talgarpäron är medelstora till stora, långsträckta frukter som har en asymmetrisk, böjd form med en lökformig bas som avsmalnar något till en rundad hals. Huden är halvmjuk, glänsande, täckt av linser och är grön-gul när den är mogen och visar rödrosa fläckar och fläckar från exponering för solen. Under ytan är köttet skarpt, vattenhaltigt, granulärt och krämfärgat till elfenben och omsluter en central kärna fylld med små svartbruna frön. Talgarpäron, när de är mogna, är milda med en lätt och söt smak.
Årstider / tillgänglighet
Talgarpäron finns på sensommaren till vintern.
Aktuella fakta
Talgarpäron, botaniskt klassificerade som Pyrus communis, är en långsträckt, smal sort som tillhör Rosaceae-familjen. Även känd som Talgar Beauty päron utvecklades Talgar päron i Kazakstan och namngavs efter en stad i regionen Almaty. Talgarpäron skapades för att ha förbättrad tolerans mot frost och motståndskraft mot sjukdomar och är en populär höstvariant i Centralasien, Ryssland och Ukraina. Päron värderas också för sin unika, långsträckta form, krispiga konsistens och söta smak, som vanligtvis konsumeras som en efterrättssortiment.
Näringsvärde
Talgarpäron är en bra källa till vitamin C, som är en antioxidant som kan hjälpa till att skydda immunförsvaret mot yttre angripare och fiber, vilket kan hjälpa till att öka matsmältningen. Päron innehåller också lite kalcium, koppar, vitamin K och kalium.
Applikationer
Talgarpäron är bäst lämpade för råa applikationer eftersom deras krispiga, söta kött visas när de konsumeras färska, out-of-hand. Päron kan ätas med skinnet på, eller de kan skivas och skiktas över ost och bröd, kastas i gröna sallader, toppas över glass eller blandas i fruktskålar. De kan också skivas och röras om i grytor, kokas och serveras över yoghurt eller gröt, kokas i sylt eller blandas i juice. Talgarpäron passar bra med nötter som pekannötter, mandel och valnötter, rödlök, gurkor, frukt som tranbär, äpplen och druvor, vanilj, honung, ostar som gruyere och gorgonzola och kött som fläsk, korv och rökt fisk. De färska päronna mognar vid rumstemperatur och kan sedan förvaras i kylen i några veckor.
Etnisk / kulturell information
I Almaty, Kazakstan, är det kazakiska forskningsinstitutet för fruktodling och vinodling ett av de bästa centren för utveckling av fruktvarianter. Bildat av International Science and Technology Center (ISTC), som är en organisation som ursprungligen startade som ett program för att anställa före detta vapenforskare för att ge dem en säker plats att fortsätta skapa vetenskaplig teknik, började ISTC förgrena sig och bilda ny forskningswebbplatser som Kazakh Institute. Kazakh Research Institute blev en etablerad plats för forskning och projektstudier för att effektivisera jordbruksmetoder och förbättra fruktsorter. Institutet har studerat och skapat över femtioåtta nya sorter av frukt, inklusive bär, druvor, äpplen, stenfrukt och päron som Talgar.
Geografi / Historia
Talgarpäron skapades vid Kazakh Research Institute for Fruit Odling and Viticulture in Almaty, Kazakhstan. I slutet av 1950-talet använde uppfödare A. N. Katseiko gratis pollineringstekniker för att utveckla Talgar-sorten, och det tog över trettio år för sorten att klara statliga prövningar och erkännas som ett nytt päron. När de släpptes 1991 listades Talgar-päron i State Plant Variety Register, och idag odlas sorten främst i Kazakstan, Ryssland, Moldavien och Ukraina.
Nyligen delad
Människor har delat Talgar Pears med appen Specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Kazakhfilm micro district, 17/1, Almaty, Kazakhsta Ekofreshmarket Kazakhfilm micro district, 17/1, Almaty, Kazakstan För ungefär en dag sedan, 2009-09-03 Delarens kommentarer: dessa säsongspäron som odlas i Kyrgystan har utmärkt lagringskvalitet.  Kazakhfilm micro district, 17/1, Almaty, Kazakhsta Ekofreshmarket Kazakhfilm micro district, 17/1, Almaty, Kazakstan Cirka 15 dagar sedan, 22/22/21 Delarens kommentarer: Talgarpäron från Kirgizistan är fortfarande till salu!  Samal 2-111, Almaty, Kazakstan Galomart stormarknad Samal 2-111, Almaty, Kazakstan Cirka 18 dagar sedan, 20-21 Delarens kommentarer: päron som växer nära staden Talgar  zakhfilm micro district, 17/1, Almaty, Kazakstan Ekofreshmarket Kazakhfilm micro district, 17/1, Almaty, Kazakstan Cirka 21 dagar sedan, 2/17/21 Delarens kommentarer: Traditionella Talgar-päron importeras nu från Kirgizistan  Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan Helg mat mässa Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan För ungefär 24 dagar sedan, 2/14/21 Delarens kommentarer: Talgar päron från byn Talgar bredvid Almaty  Almagul micro district, 18A, Almaty, Kazakstan Magnum kontanter och bär Almagul micro district, 18A, Almaty, Kazakstan Cirka 26 dagar sedan, 2/11/21 Delares kommentarer: Söta och saftiga lokalt uppfödda Talgarpäron  Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan Ekofreshmarket Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan Cirka 29 dagar sedan, 2009-09-22 Delarens kommentarer: Talgarpäron odlade i norra Tian Shan bredvid Almaty-staden  Almagul micro district, 18A, Almaty, Kazakstan Magnum kontanter och bär Almagul micro district, 18A, Almaty, Kazakstan Cirka 33 dagar sedan, 2/05/21 Delarens kommentarer: Den mest älskade lokala päronsorten Talgar, uppkallad efter den högsta toppen av Ile Alatau  Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan Ekofreshmarket Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan Cirka 36 dagar sedan, 2/02/21 Delares kommentarer: Vintern är nära slutet, men Talgar-päronet är fortfarande tillgängligt  Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan Ekofreshmarket Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan Cirka 39 dagar sedan, 1/30/21 Delarens kommentarer: Söta Talgar-päron odlade i foten av Ile Atau av lokala bönder  Livsmedelsbutik 'Small' st. Isinaliev 13 ,, Almaty, Kazakstan Cirka 41 dagar sedan, 1/28/21 Delarens kommentarer: Svan och saftiga lokalt utvecklade Talgar-päron  Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan Helg mat mässa Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan Cirka 46 dagar sedan, 23/1/21 Delarens kommentarer: Talgarpäron odlade i norra Tianshan foten  Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan Ekofreshmarket Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan För ungefär 49 dagar sedan, 1/20/21 Delarens kommentarer: Söt och saftig lokal päronsort Talgar  Martebe 1, Almaty, Kazakstan Grönsaksbutik Martebe 1, Almaty, Kazakstan Cirka 60 dagar sedan, 2009-09-21 Delarens kommentarer: Söta Talgar-päron hamnar i lokala butiker  Isinaliyeva 34, Almaty, Kazakstan Kazakhfilm Weekendmässa Isinaliyeva 34, Almaty, Kazakstan Cirka 73 dagar sedan, 27/12/20 Delarens kommentarer: Talgarpäron blir gult av vintern  Isinaliyeva 34, Almaty, Kazakstan Kazakhfilm Weekendmässa Isinaliyeva 34, Almaty, Kazakstan Cirka 80 dagar sedan, 20/20/20 Delarens kommentarer: vackert och smakfullt Talgarpäron  Isinaliyeva 34, Almaty, Kazakstan Helg mat mässa Isinaliyeva 34, Almaty, Kazakstan Cirka 88 dagar sedan, 2012-12-12 Delarens kommentarer: Talgarpäron säljs utomhus vid frysningstemperaturer  Samal mikrodistrikt-2, 111, Almaty, Kazakstan Galomart stormarknad Samal mikrodistrikt-2, 111, Almaty, Kazakstan Cirka 92 dagar sedan, 20/08/20 Delarens kommentarer: Lokal päronsort Talgar  Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan Ekofreshmarket Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan Cirka 99 dagar sedan, 20/01/20 Delarens kommentarer: Talgarpäron utvecklas och odlas lokalt  Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan Ekofreshmarket Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan Cirka 103 dagar sedan, 27/11/20 Delarens kommentarer: Talgarpäron lagras väl under kall säsong  Almaty, Vishnyovaya street, 27, helgmatsmässa Kazakhfilm helgematmässa Almaty, Vishnyovaya street, 27 Cirka 116 dagar sedan, 14/11/20 Delarens kommentarer: Talgarpäron är mycket populärt eftersom det är vackert och gott.  Almagul micro district 18A, Almaty, Kazakstan Magnum kontanter och bär Almagul micro district 18A, Almaty, Kazakstan Cirka 119 dagar sedan, 11/11/20 Delarens kommentarer: vackra Talgar-päron är mycket populära i Almaty  Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan Ekofreshmarket Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan Cirka 129 dagar sedan, 20/01/20 Delarens kommentarer: Ganska stora Talgar-päron är fortfarande i säsong i Almaty-regionen  Al Fabari avenue 77/8, Almaty, Kazakstan Gourmet Essenser Al Fabari avenue 77/8, Almaty, Kazakstan Cirka 132 dagar sedan, 29/10/20 Delarens kommentarer: Talgarpäron i Talgarprovinsen är kända för sin saftighet och goda smak i Kazakstan  Kazakiska film mikrodistrikt, Isinaliyeva 17, Almaty, Ekofreshmarket Kazakh film mikrodistrikt, Isinaliyeva 17, Almaty, Kazakstan Cirka 140 dagar sedan, 20/10/20  Kazakiska film mikrodistrikt, Isinaliyeva 17, Almaty, Ekofreshmarket Kazakh film mikrodistrikt, Isinaliyeva 17, Almaty, Kazakstan Cirka 148 dagar sedan, 20/10/20 Delarens kommentarer: Säsongsbetonat välsmakande Talgarpäron odlat i foten av norra Tian Shan  Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan Cirka 168 dagar sedan, 9/23/20 Delarens kommentarer: Lokal variation av päron Talgar  Zhetygen, Kazakstan Zhetygen, vägmarknad För ungefär 193 dagar sedan, 8/29/20 Delarens kommentarer: Talgarsäsongen i Almaty  Kazakhfilm helgfodmässa Vishnevaya 34, Almaty, Kazakstan Cirka 382 dagar sedan, 21/2/20 Delarens kommentarer: Talgarpäron på Kazakhfilm helgmatmässa  Al Farabi 77/8 Essential Gourmet Al Pharabi 77/8 Cirka 428 dagar sedan, 1/07/20 Delares kommentarer: Talgarpäron odlat i Almaty-provinsen  Satpayev str. 95 Becker-butik Satpayev str. 95 https://becker.kz Cirka 492 dagar sedan, 11/04/19 Delarens kommentarer: Talgar päron finns under hösten och den mest populära päronsorten att köpa |
