| Weiser Family Farms | Hemsida |
Beskrivning / smak
Tequila paprika är medelstora till stora i storlek, i genomsnitt elva centimeter långa och tio centimeter i diameter, och är rundade, blockiga och fyrkantiga med 3-4 lober och en grön stam. Den släta, fasta och glansiga huden övergår från grön till lila lila, och när paprikorna blir mogna blir de orange med enstaka lila ränder och blir så småningom ljusröda. Under huden är det tjocka köttet elfenben, skarpt och saftigt med ett centralt, ihåligt hålrum som innehåller små, platta och bittra gräddfärgade frön och ett vitt, svampigt membran. Tequila paprika skördas vanligtvis när de fortfarande är lila, men vissa kultivatorer kan välja att lämna dem på växten för att mogna helt. Tequila paprika är krispiga och vattenhaltiga med en mild, halvsöt smak.
Årstider / tillgänglighet
Tequila paprika finns på sensommaren.
Aktuella fakta
Tequila paprika, botaniskt klassificerad som Capsicum annuum, är de ätbara frukterna av en växt som kan odlas både som ettårig eller flerårig och är medlem i familjen Solanaceae eller nattskugga. Denna färgstarka hybrid mognar på cirka sjuttiofem dagar, och hela växten kan växa upp till sextio centimeter i höjd. Tequila paprika bör inte förväxlas med den hetare, tequila soluppgången chilipeppar, som är lång, orange och innehåller capsaicin, som är kemikalien som får hjärnan att tro att den känns värme. Paprika är den enda paprika som inte producerar capsaicin och gynnas av trädgårdsmästare för sin färgstarka natur, motståndskraft mot sjukdomar som tobaksmosaikviruset och för sin krispiga konsistens.
Näringsvärde
Tequila paprika innehåller vitamin A och C, fiber, järn, folat, lite kalcium och antocyaniner, som är antioxidanter som kan hjälpa till att öka den allmänna hälsan.
Applikationer
Tequila paprika passar bäst för både råa och kokta applikationer som bakning, stekning, rostning, sautering, stewing och grillning. När de används färska visas deras livfulla färger i gröna sallader, på grönsaksfat med dopp eller i en blandad pepparsallad serverad över flatbröd. Paprikorna kan också stekas med kött och andra grönsaker, grillas och lagras på smörgåsar, fyllda med kött och grönsaker, kokas och blandas i soppa eller rostas med potatis och lök för att göra en frukosthash. Det är viktigt att notera att den ljusa färgen kommer att gå vilse i matlagningen och paprikorna kan göra skålen ljusgrå, blå eller lila. Tequila paprika passar bra med faro, pasta, brunt ris, quinoa, timjan, rosmarin, salvia, basilika, fänkål, aubergine, majs, gurka, tomater, ricottaost, parmesanost, grön lök, fjäderfä, fisk, kammusslor, oliver, cannellinibönor och balsamvinäger. Paprikorna håller i upp till en vecka när de förvaras otvättade i kylskåpets skarpare låda.
Etnisk / kulturell information
Tequila paprika vann det 42: e Mississippi-medaljongpriset från Mississippi Nursery & Landscape Association 2007. Priset ges till tre val per år som har visat sig växa bra i staten efter att noggranna tester har gjorts på platser i hela Mississippi.
Geografi / Historia
Paprika är infödda i det tropiska Amerika och har ökat sedan urminnes tider. De introducerades sedan till Asien och Europa via spanska och portugisiska upptäcktsresande omkring 1493, och sedan dess har nya sorter och arvsorter sorterats över hela världen. Tequila paprika skapades i Holland och föddes upp för att vara resistenta mot specifika sjukdomar som plågade paprika. Idag finns Tequila paprika vanligtvis på lokala bondemarknader eller med utsäde för hemträdgårdar i Nordamerika, Europa och Asien.
Nyligen delad
Människor har delat Tequila Bell Peppers med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 260 dagar sedan, 23-06-20 Delarens kommentarer: paprika färska!  Santa Monica Farmers Market Sarah - klokt 19247 Highline Road Tehachapi CA 93561 909-697-0807 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 637 dagar sedan, 6/12/19 Delarens kommentarer: Första Tequila Peppers har kommit! Weiser Family Farms. |
