| 3 nötter |
Beskrivning / smak
Aji Amarillo Peruano chilipeppar mognar från en blek limegrön till en djup orange färg när de är helt mogna och har en genomsnittlig längd på 12 centimeter. Som alla medlemmar i Capsicum baccatum är Aji Amarillo chile smak framåt, med en kryddig spark i slutet. Den har en unik fruktig smak som påminner om en Poblano chile och en subtil krydda som är mindre hård och mer fyllig. Aji Amarillo ligger mellan 30 000 och 50 000 på Scoville-skalan.
Årstider / tillgänglighet
Aji Amarillo Peruano chilipeppar finns på sensommaren till hösten.
Aktuella fakta
Aji Amarillo Peruano chilipeppar är i familjen Capsicum baccatum och är bland några av de mindre kända chili. 'Aji' är vad de flesta sydamerikaner kallar chili, och i Peru är den mest populära och viktigaste ingrediensen i regionala rätter Aji Amarillo eller peruansk peppar. Dessa kryddiga chili kallas också Aji Escabeche, Aji Limon eller helt enkelt som gul chili.
