| Food Buzz: History of Dates | Lyssna |
| Matfabel: datum | Lyssna |
Beskrivning / smak
Amir Hajj-datumet är ett medium till stort sortiment, bara något mindre än en Medjool. De har en fyllig oval form och djup bärnstensfärgad färg med en tunn sprickig hud. Deras inre kött är väldigt mjukt och köttigt med en saftig konsistens. Med karamelliknande toner är Amir Hajj både söt och kryddig med inslag av kanel, kardemumma och muskotnöt.
Årstider / tillgänglighet
Amir Hajj-datum är tillgängliga på hösten.
Aktuella fakta
Amir Hajj dadelpalm, även stavad Amer Hajj, är i familjen Arecaceae och klassificeras botaniskt som Phoenix dactylifera. De anses vara en mjuk datumsort som Medjool, som ofta betraktas som standardbärare i datumvärlden. Mjuka dadlar är otroligt mångsidiga men har blivit mest kända i Kalifornien när de piskas in i den ikoniska dadelskakan, som finns i de amerikanska datumväxande regionerna mellan Saltonsjön och Coachella Valley.
Näringsvärde
Amir Hajj-dadlar är mycket näringsrika och en rik källa till kostfiber. De innehåller järn, kalium, B-vitaminer, flavonoider, antioxidanter och aminosyror.
Applikationer
Den mjuka konsistensen och den extraordinära sötheten hos Amir Hajj gör det till ett perfekt datum för puréer. När du är grodd, blanda dadlarna och tillsätt vatten därefter och använd som ett naturligt sötningsmedel i smoothies, bakverk, havregryn eller helt enkelt sprida på toast. De tenderar att kollapsa när de är fyllda och är inte avsedda att användas i recept som kräver halvtorrt eller torrt datum. Istället reservera Amir Hajj-datumet för att smälta till en karamelsås för ett veganskt efterrättalternativ eller koka ner i en dadelsirap och drizzle över färsk ricottaost eller bastad på påskskinka. Gratis smaker inkluderar nötter, choklad, kaffe, grädde, lönnsirap, kanel, kokosnöt, apelsin, bananer, aprikoser, konjak, rom, ost och bacon, fläsk och fjäderfä.
Etnisk / kulturell information
I sin inhemska Mellanöstern-kultur kallas Amir Hajj ibland för 'besökarens datum' eftersom det är en sällsynt delikatess som är reserverad för speciella gäster.
Geografi / Historia
Amir Hajj-sorten fördes först till Kalifornien från Mandali Oasis i Irak 1929. dadelpalmen är infödd till det historiska territoriet som tidigare var känt som det ottomanska riket. Även om de nu trivs i det torra Kalifornien-klimatet, är de Amir Hajj fortfarande en sällsynt godbit som finns att växa inhemskt. De är kända för sin generösa massa och överlägsna smak, men säljs sällan utanför bondemarknader och specialaffärer i Mellanöstern.
Nyligen delad
Någon delade Amir Hajj Dates med appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 F1-blockbror markmarknad NäraJakarta, Region Huvudstaden Jakarta, Indonesien Cirka 459 dagar sedan, 06-06-19 Delarens kommentarer: datum på Tanah Abang-marknaden |
