Beskrivning / smak
Aport äpplen är stora, sfäriska frukter med en konisk, något tillplattad, till äggformad kopplad till en mycket tunn och smal, brun stam. Huden är vaxartad, blank och slät med en lätt blomning och den grön-gula basen är täckt av ljusröd rodnad och mörkröd rand. Under den medeltjocka huden är köttet skarpt, svagt gulgrönt, finkornigt och vattenhaltigt, som omsluter en central kärna fylld med små, ovala brunsvarta frön. Aport-äpplen har en doftande, honungsliknande arom med en söt och sur smak.
Årstider / tillgänglighet
Aport äpplen finns på hösten till senvinter.
Aktuella fakta
Aport-äpplen, botaniskt klassificerade som Malus domestica, är stora, smakrika frukter som tillhör Rosaceae-familjen. Anses vara en av de äldsta sorterna av äpplen, Aport-äpplen som finns på marknaden idag har förbättrats från originalvarianter, och en av föräldrasorterna är det vilda äpplet, Malus sieversii. Äpplen namngavs efter den ryska kejsaren Alexander Aport och odlades främst i Kazakstan, där de för närvarande anses vara en av landets mest kända sorter. På höjden av deras berömmelse odlades Aport-äpplen i fruktträdgårdar över Almaty-regionen och vördades för sin stora storlek och smak, men trädet växte långsamt och producerade bara frukt efter 8 till 10 år. Med den oregelbundna fruktningen och den långsamma tillväxten avlägsnades många av fruktträdgårdarna för att göra plats för stadsutveckling och expansion, vilket fick Aport-äpplen att skjutas till utrotningen. I dagarna vitaliserar entreprenörer och gräsrotföretag Aport-äppleproduktionen i Almaty genom små gårdar och sociala medier, och frukten anses fortfarande vara en söt symbol för staden.
Näringsvärde
Aport-äpplen är en bra källa till vitamin A och C, som är antioxidanter som kan bygga upp kollagen i kroppen och kan hjälpa till att stärka immunförsvaret. Äpplen är också kända för sitt fiberinnehåll, vilket kan hjälpa till att reglera matsmältningen, och innehåller lite kalium, vitamin B6, mangan, riboflavin och vitamin K.
Applikationer
Aport-äpplen är bäst lämpade för färsk konsumtion eftersom deras söta och smaskiga smak visas när de konsumeras färska, out of-hand. Äpplen kan ätas hela som mellanmål, kasta kärnan, skivas i kilar och serveras med ostar och pålägg, tärnas i spannmål eller hackas och läggas till sallader. Aport-äpplen kan också användas i desserter som glass, pajer, kakor och möss, bakade i söta såser, kokta i sylt, rostade med kött, stekt i fritters eller kokt i soppor. Förutom färska och kokta beredningar torkas Aport-äpplen vanligtvis för utökad användning, konsumeras som ett tunt mellanmål, eller de kan hackas och läggas till risrätter. Aport-äpplen passar bra med kött som nötkött, fläsk och kalvkött, grön lök, vitlök, morötter, gurka, röd paprika, russin, nötter, honung, vanilj och kanel. De färska äpplen håller 2-4 månader när de förvaras på en sval, torr och mörk plats.
Etnisk / kulturell information
Aport-äpplen har blivit synonyma med Almaty, som är en stad som ligger i den sydöstra delen av Kazakstan, inbäddat bredvid Trans-lli Alatau-bergen. Almaty innehöll en gång över tre miljoner Aport-äppelträd och var en av de första regionerna som odlade sorten i bred skala. Regionen fick internationellt erkännande för sina exporterade frukter 1990 på världsutställningen i Paris för äpplets storlek och smak, och Aport-äpplen blev också kända för att transporteras till Kreml i Ryssland som ett sött mellanmål för mäktiga ledare. Idag är Aport-äpplen mer utmanande att hitta på Almaty-marknader på grund av förlusten av fruktträdgårdar. Äpplen lever emellertid fortfarande som en symbol för ökändhet och stolthet i den stora kommersiella staden och avbildas på silvermynt och frimärken.
Geografi / Historia
Aport-äpplen transporterades ursprungligen från Balkanhalvön till Ukraina och till Ryssland någon gång under 1100-talet. Sorten gick så småningom till Almaty, Kazakstan genom en rysk handelsman känd som Yegor Redko 1865, och sorten korsades sedan selektivt med en vild sievers sort av N.T. Moses, utvecklar äpplet som odlas i vår tid. Idag odlas Aport-äpplen fortfarande i liten skala i Almaty, Kazakstan, och finns också i utvalda regioner i Uzbekistan, Ryssland, Tadzjikistan och Kirgizistan.
Receptidéer
Recept som inkluderar Aport äpplen. En är enklast, tre är svårare.
| Transatlantyk | Bovete Äppelkaka |
Nyligen delad
Människor har delat Aport äpplen med appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Samal 2-111, Almaty, Kazakstan Galomart stormarknad Samal 2-111, Almaty, Kazakstan Cirka 18 dagar sedan, 20-21 Delarens kommentarer: Aport äpplen odlade i södra Kazakstan  Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan Helg mat mässa Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan Cirka 24 dagar sedan, 14/2/21 Delarens kommentarer: Aport äpple är en symbol för Almaty city  Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan Helg mat mässa Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan Cirka 46 dagar sedan, 23/1/21 Delarens kommentarer: Berömd Aport är fortfarande tillgänglig mitt på vintern  Samal mikrodistrikt-2, 111, Almaty, Kazakstan Galomart stormarknad Samal mikrodistrikt-2, 111, Almaty, Kazakstan Cirka 74 dagar sedan, 12/26/20 Delarens kommentarer: Almaty Aport för 4 USD / kg  Samal mikrodistrikt-2, 111, Almaty, Kazakstan Galomart stormarknad Samal mikrodistrikt-2, 111, Almaty, Kazakstan Cirka 83 dagar sedan, 2012-12-17 Delarens kommentarer: Local Aport $ 4 för 1 kilo  Samal mikrodistrikt-2, 111, Almaty, Kazakstan Galomart stormarknad Samal mikrodistrikt-2, 111, Almaty, Kazakstan Cirka 92 dagar sedan, 20/08/20 Delarens kommentarer: 6 lådor med Aport. Jämför storleken med storleken på Granny Smith  Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazakstan Grön marknadsbasar Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazakstan Cirka 101 dagar sedan, 29/11/20 Delarens kommentarer: berömd aport odlad i hög höjd i äpplernas moderland  Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazakstan Grön marknad Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazakstan Cirka 109 dagar sedan, 20/20/20 Delarens kommentarer: Vacker disk för Aport-äpplen  Syrgabekova 21, Almaty, Kazakstan Grönsaksbutik Syrgabekova 21, Almaty, Kazakstan Cirka 111 dagar sedan, 19/11/20 Delarens kommentarer: Lokal KZ äpplesort  Al Fabari avenue 77/8, Almaty, Kazakstan Gourmet Essenser Al Fabari avenue 77/8, Almaty, Kazakstan Cirka 132 dagar sedan, 29/10/20 Delarens kommentarer: Lokala säsongsöppna aportäpplen i en snygg Esentai Gourmetbutik  Zhibek Zholy str. 53, Almaty, Kazakstan Grön basar Zhibek Zholy str. 53, Almaty, Kazakstan Cirka 136 dagar sedan, 20/10/20 Delarens kommentarer: Lokala Aport-äpplen är i säsong nu!  Kazakiska film mikrodistrikt, Isinaliyeva 17, Almaty, Ekofreshmarket Kazakh film mikrodistrikt, Isinaliyeva 17, Almaty, Kazakstan Cirka 138 dagar sedan, 20/10/20 Delarens kommentarer: Ett äpple Aport ger rik arom till ett stort rum  Kazakiska film mikrodistrikt, Isinaliyeva 17, Almaty, Ekofreshmarket Kazakh film mikrodistrikt, Isinaliyeva 17, Almaty, Kazakstan Cirka 148 dagar sedan, 20/12/20 Delarens kommentarer: Äpplen från Almaty-märket som är kända för sin stora storlek är säsongen nu  Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan Ekofresh-marknaden Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan Cirka 174 dagar sedan, 9/17/20 Delarens kommentarer: Aport-äpplen, som kan väga upp till 1,2 kg, är i säsong i Almaty, $ 1,5 för 1 kg  Syrgabekova 30, Almaty, Kazakstan Bekväm grönsaksaffär Syrgabekova 30, Almaty, Kazakstan Cirka 179 dagar sedan, 9/12/20 Delarens kommentarer: Aport, berömda stora äpplen från Almaty är i säsong nu '  Syrgabekova 30, Almaty, Kazakstan Bekväm grönsaksaffär Syrgabekova 30. Cirka 189 dagar sedan, 20/02/20 Delarens kommentarer: de största äpplen Aport från Almaty Kazakstan  Syrgabekova 30, Almaty, Kazakstan Bekväm grönsaksaffär Syrgabekova 30, Almaty, Kazakstan Cirka 321 dagar sedan, 23.4.20 Delarens kommentarer: Berömd Aport lokalt odlad  Jubileum stormarknad Abylai khan 74 Cirka 352 dagar sedan, 3/23/20 Delarens kommentarer: Aport-äpplen är en lokal sort som odlas i foten av Almaty  Shevchenko 99 Dastarkhan kulinariska hus Shevchenko 99 Cirka 432 dagar sedan, 20/03/20 Delarens kommentarer: Aport-äpplen som en symbol för Almaty finns i alla butiker i staden  Abaya hörn av Mate Zalka Helg mat mässa Abaya / hörnet Mate Zalki Cirka 451 dagar sedan, 15/12/19 Delarens kommentarer: Aport-äpplen finns tillgängliga under hela vintern för Almatys medborgare  Zhetygen by Zhetygen by söndagsmarknad Zhetygen, Almaty-regionen Cirka 458 dagar sedan, 19/07/19 Delarens kommentarer: Lolac berömda Aport äpplen för $ 1 / kg  mikrodistrikt 5-byggnad 23 Går hemma mikrodistrikt 5-byggnad 23 Cirka 491 dagar sedan, 11/05/19 Delarens kommentarer: Lokala sura och söta Aport-äpplen som säljs på butiken 'Farm next to your place'  Guldala by, Almaty-provinsen Guldala (Flower Valley) mässa Guldala by, Almaty-provinsen Cirka 497 dagar sedan, 30/10/19 Delarens kommentarer: Apport äpple odlat i Ile Alatau-kullarna i södra Kazakstan |
