Beskrivning / smak
Strawberry-trädets frukt kännetecknas av sin kulaform och grovstrukturerad hud som är godis äppelröd och ca 3/4 tum i diameter när den är mogen. Till skillnad från jordade jordgubbar, som bär sina frön på huden, innehåller jordgubben frukt i sitt kött. Köttet är vitt till gyllene i färg med en mjuk geléliknande konsistens. Strawberry-frukten replikerar smaker som påminner om aprikoser och guavor med subtila träaktiga undertoner, en egenskap som framgår av många vilda buskfrukter. På en födosökande kan omogna jordgubbar orsaka illamående medan övermogna frukter jäser på grenen och kan orsaka mild berusning.
Årstider / tillgänglighet
Strawberry tree kan hittas i blom under vintern med frukter som mognar från sommaren till början av hösten.
Aktuella fakta
Strawberry tree är ett vanligt namn för Arbutus unedo, en vintergrön buske inom Ericaceae-familjen. Strawberry's estetiska skönhet ligger i dess blandning av grönt bladverk med aromatiska vita blommor och röda frukter som dekorerar busken året runt. Växtens estetiska element är också dess förmåga att värdera. Bladen och frukterna används inom läkemedelsindustrin. När den blommar är jordgubbsträdet en växt med mycket resurser av bin för honungsproduktion och förutom att det är ett föda som äter, fungerar frukterna som mat för fåglar. Trädets bark används som färgämne och för bearbetning av läder eftersom det innehåller höga nivåer av tanniner.
Näringsvärde
Strawberry-trädets frukter är rika på vitamin C.
Applikationer
Varhelst bär kallas i ett recept kan jordgubbsfrukt användas i beredningar både söta och salta, råa och kokta. De kan ätas färska ur hand hela, skivade, renade, kokta ner till en kompott eller sirap, glasyr, sylt, gelé, läggas till pajer och omvandlas till vin och sprit. De kan också användas för glassar, gelatos, granitas, sorbet och cocktails. Kostnadsfria parningar inkluderar vanilj, apelsiner, grapefrukt, citroner, limefrukter, vattenmelon, grädde, yoghurt, ingefära, farinsocker, chili, bacon, ostar som blåost, feta och chevre, basilika, mynta, citronverbena, fänkål och lavendel.
Etnisk / kulturell information
I Portugal görs frukten av jordgubbeträdet till Aguardente de Medronho, ett traditionellt lantvin. Honung från Strawberry Trees, allmänt känd som 'bitter honung' (eftersom den har en bittersöt smakprofil) produceras också i södra Portugal och Sardinien.
Geografi / Historia
Jordgubbeträdet är infödd i Västeuropa, Frankrike, Irland och Medelhavsområdet. Det har blivit allmänt naturaliserat i hela kustnära Medelhavet, norra Afrika och Amerika. Även om den fortsätter att växa vild odlas den också helt enkelt för prydnadsändamål.
Receptidéer
Recept som innehåller Strawberry Tree. En är enklast, tre är svårare.
| Ät ogräset | Strawberry Tree Jam |
Nyligen delad
Någon delade Strawberry Tree med appen för specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL NäraZwijndrecht, Sydholland, Nederländerna Cirka 492 dagar sedan, 11/04/19 Delarens kommentarer: Strawberry tree bär färska på Rungis |
