Beskrivning / smak
Dahlia blommor finns i olika nyanser av vitt, gult, orange, rött, rosa och lila beroende på dess variation. Blommor varierar också i storlek beroende på sorten och kan variera från 5 centimeter till 30 centimeter i diameter. Många känsliga kronblad omger en central gul kärna som kallas capitulum eller blommigt huvud. Dahlia blommor kan ha en blommig söt ärtdoft men de flesta är doftfria. Dess smak är mycket mild och gräsbevuxen med inslag av vattenkastanj, sparris och en liten bitterhet.
Årstider / tillgänglighet
Dahlia blommasäsongen börjar tidigt på våren och fortsätter under sommaren till början av hösten.
Aktuella fakta
Dahlior tillhör familjen Asteraceae (Aster) tillsammans med tusenskönor och solrosor. Det finns över 20 000 olika arter inom familjen Aster, det är den näst största familjen blommande växter bredvid orkidéfamiljen (Orchidaceae). Den nationella blomman i Mexiko, Dahlior har idag blivit en av de mest populära tävlingsblommorna bland konkurrenskraftiga odlare.
Applikationer
Dahlia används oftast för dekorativa ändamål på kakor, tårtor och bakverk. Servera tillsammans med ost eller desserter som garnering. Ta bort Dahlia-kronbladen och lägg dem till korn eller gröna sallader för att lägga till en färg.
Geografi / Historia
Dahlior är infödda i Mexiko där de har odlats i århundraden. Därifrån tog de sig till Spanien via conquistadors som skickade blommans frön till Madrid tillsammans med andra frön av växter och grönsaker som de hade funnit växa under sina utforskningar. Dahlia fick sitt namn av botaniker och chef för de kungliga trädgårdarna i Madrid, Antonio José Cavanilles, som namngav blomman efter en annan botaniker, Andres Dahl. Dahlior spred sig snart över Europa och från Mexiko till USA under vilken tid de blev en oerhört populär trädgårdsblomma över hela världen.
Receptidéer
Recept som innehåller Dahlia Flowers. En är lättast, tre är svårare.
| En vacker röra | Tips för att använda ätbara blommor på tårta |
