| Bel Ceilo-villa |
Beskrivning / smak
Cerignolaoliver är stora oliver som ofta används som bordsoliver. De kan vara antingen grön eller svart och har ett tjockt köttigt kött. Smaken av Cerignola-oliver är milt syrlig och smörig.
Årstider / tillgänglighet
Cerignola-oliver finns tillgängliga sent på hösten till de tidiga vårmånaderna.
Aktuella fakta
Cerignola oliver härstammar från den italienska staden Cerignola, där den får sitt namn. Cerignola-oliver är också kända som Bella di Cerignola. Oliverna kan vara antingen svarta eller gröna beroende på sorten. Röda Cerignola-oliver finns också men är inte en naturlig sort, de tillverkas genom att tillsätta färgämne under härdningsprocessen. Oljor från Cerignola kan endast odlas i en viss region i Puglia, Italien, eftersom de är skyddade av D.O.P eller 'Denominazione d' Origine Protetta ', vilket betyder skyddad ursprungsbeteckning.
