Beskrivning / smak
Kamomuskallar är knäböjda till lätt tillplattade frukter, med en genomsnittlig diameter på 10 till 12 centimeter och har en rund, oval form med linjära fördjupningar som bildar flera, böjda sektioner. Huden är tunn, slät och blank och avger ljusa nyanser av orange och rött, och på toppen av frukten finns en fibrös stjälk omgiven av fyra smidiga och grova, grönbruna löv. Under ytan är köttet fast och tätt när det är ungt och övergår till en mjuk, viskös konsistens när det är moget. Det orange köttet utvecklar också bruna toner när det är moget, och beroende på den enskilda frukten kan köttet vara fröfritt eller omsluta flera avlånga till ovala, mörkbruna frön. Kamomuskallar har en lätt och söt, fikonliknande smak, och nivån av sötma som finns i köttet beror till stor del på klimatet frukten odlas i.
Årstider / tillgänglighet
Kamille persimoner finns på hösten till början av vintern.
Aktuella fakta
Kamomuskallar, botaniskt klassificerade som Diospyros kaki, är lövfrukter som är medlemmar i familjen Ebenaceae. Även känd som Fig persimmon, ryktas kamomillpersimon att ha fått sitt namn från sin blommliknande form på grund av de linjära fördjupningarna som liknar rundade kronblad på fruktens yta. Kamomillpersimoner är en tidig mognadskultur och är något sammandragande när de är unga och utvecklar en söt, köttig konsistens när de är mogna. De ovanligt formade frukterna är svåra att hitta, främst lokaliserade till färska marknader i Centralasien, och konsumeras vanligtvis råa eller införlivas i bakverk, sylt och desserter.
Näringsvärde
Kamomillkakor är en utmärkt källa till vitamin A, som är en antioxidant som bidrar till ögons hälsa och kan hjälpa till att öka immunförsvaret. Frukten är också en bra källa till vitamin C och mangan och innehåller kalcium, kalium, vitamin E, fiber och järn.
Applikationer
Kamomuskonsimmoner är bäst lämpade för råa applikationer men kan också användas i kokta beredningar som bakning. När den är rå kan frukten skivas i hälften, skopas och konsumeras färsk, out-of-hand, eller köttet kan blandas till smoothies, drycker och såser. Kamoufelpersimon kan också kokas till sylt och gelé, renas och blandas till bakverk som bröd, pannkakor, kakor och pajer eller torkas för längre användning. Kamomillpersimoner passar bra med nötter som mandel, valnötter och pistaschmandlar, honung, citrus, ostar som stuga, manchego, mascarpone och parmesan, ingefära och örter som basilika och mynta. Frukten förvaras i några veckor när den förvaras i kylskåpet.
Etnisk / kulturell information
I Azerbajdzjan har persimon blivit en av de mest odlade och exporterade frukterna, vilket ger en betydande källa till hållbar inkomst för landet. Frukten exporteras främst till Ryssland och andra kompletterande länder som Kazakstan, och lokala jordbrukare och entreprenörer skapade Association of Persimmon Producers and Exports under 2017 för att främja och effektivisera persimmonproduktionsprocessen. Marknadsför frukterna som 'Made in Azerbaijan', som är ett land som är känt för sitt varma klimat, de främsta odlingsförhållandena för persimmon och frukt med söt smak, och landet bygger också nya bearbetningsanläggningar för att torka och frysa persimon för ytterligare export. Av den totala persimmonodlingen säljs endast tio procent lokalt inom landet i både färska och torkade former.
Geografi / Historia
Kamomillpersimoner är ättlingar till ursprungliga persimmonsorter som är infödda i de bergiga regionerna i Kina och har odlats i över två tusen år. Frukten sprids sedan till grannländer som Japan och Korea via handelsvägar, och med tiden fortsatte frukterna att spridas över Asiens kontinent där de anlände till Svarta havet och till Ryssland för ungefär två hundra år sedan. Sedan introduktionen var de ursprungliga persimmonsorterna mycket odlade och nya sorter utvecklades, såsom kamomillpersimon, för att möta förändrade marknadskrav. Idag odlas kamomillpersimoner främst genom gårdar i Centralasien, inklusive Uzbekistan och Kazakstan, och de odlas också i Azerbajdzjan och utvalda regioner i Ryssland.
Nyligen delad
Människor har delat Chamomile Persimmons med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
gör fuji-äpplen bra pajer
 Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan Ekofreshmarket Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan Cirka 99 dagar sedan, 20/01/20 Delarens kommentarer: Persikoner från kamomill importerade från det närliggande länet Uzbekistan  Syrgabekova 21, Almaty, Kazakstan Grönsaksbutik Syrgabekova 21, Almaty, Kazakstan Cirka 111 dagar sedan, 19/11/20 Delarens kommentarer: kamomill persimoner från Uzbekistan  Almaty, Abylaikhana street, 74 Yubileynyi stormarknad Almaty, Abylaikhana street, 74 7-727-313-2802 Cirka 114 dagar sedan, 16/11/20 Delarens kommentarer: Tasty kinglet persimmons från Uzbekistan  Syrgabekova 21, Almaty, Kazakstan Grönsaksbutik Syrgabekova 21, Almaty, Kazakstan Cirka 114 dagar sedan, 16/11/20 Delarens kommentarer: kamomill persimoner från Uzbekistan  Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan Ekofreshmarket Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan Cirka 120 dagar sedan, 20/11/20 Delarens kommentarer: Persimmons kamomill från Uzbekistan har en rik smak  Al Fabari avenue 77/8, Almaty, Kazakstan Gourmet Essenser Al Fabari avenue 77/8, Almaty, Kazakstan Cirka 132 dagar sedan, 29/10/20 Delarens kommentarer: kamomill persimoner från Uzbekistan  Kazakiska film mikrodistrikt, Isinaliyeva 17, Almaty, Ekofreshmarket Kazakh film mikrodistrikt, Isinaliyeva 17, Almaty, Kazakstan Cirka 138 dagar sedan, 20/10/20 Delarens kommentarer: Kamomuskallimasch från Tasjkent, Uzbekistan är mycket populära i KZ för sin rika smak  Jubileum livsmedelsbutik Abylai Khana 74, Almaty, Kazakstan Cirka 160 dagar sedan, 20/01/20 Delarens kommentarer: kamomill persimoner från Tasjkent, Uzbekistan  Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan Ekofresh-marknaden Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan Cirka 174 dagar sedan, 9/17/20 Delarens kommentarer: kamomill persimoner från Uzbekistan  isinalieva 27 Weekendmatmässan Kazakhfilm mikrodistrikt Kazakhfilm Cirka 466 dagar sedan, 30/11/19 Delarens kommentarer: Kamomillkakor är på den vanliga matmässan för 12 dollar för kg  mikrodistrikt Kazakhfilm Helgfodmässan Kazakhfilm mikrodistrikt Kazakhfilm Cirka 480 dagar sedan, 16/11/19 Delarens kommentarer: Säsongsimmuner för kamomill säljs på Amaty-marknaderna i mitten av november |
