Cheekie Apples Information, recept och fakta

Beskrivning / smak

Cheekie-äpplen är medelstora till stora och avlånga. Den ljusgula huden är slät och blank och har mörkröd och rosa rodnad som täcker ytan. Köttet är fast, krämfärgat till blekt vitt och har en central fiberkärna som löper längs frukten med små, platta mörkbrun-svarta frön inneslutna i en fem-punkts stjärnform. Cheekie-äpplen är skarpa, lite syrliga och söta med tropiska toner av passionsfrukt.

Årstider / tillgänglighet

Cheekie äpplen är tillgängliga sensommaren till hösten.

Aktuella fakta

Cheekie-äpplen är en helt ny variant av äpple (Malus domestica) från Nya Zeeland som endast finns i begränsade mängder i USA. De är ett kors mellan Granny Smith-äpplet och Splendor-äpplet.

Näringsvärde

Äpplen är ett hälsosamt mellanmål eller måltidsalternativ, med få kalorier utan fett, natrium eller kolesterol och gott om näringsämnen som fiber och vitamin C. Äpplen innehåller också små mängder bor, vitamin B, quercetin och flera typer av antioxidanter och fytokemikalier som fungerar som en del av en hälsosam kost för att förhindra kroniska sjukdomar.

Applikationer

Cheekies är ett mångsidigt äpple, användbart för att äta färskt för hand, laga mat eller baka, göra till såser och safta. Äpplen passar bra med varma kryddor i desserter som kanel och muskot, eller med mer ovanliga smakval som rosmarin eller salvia i kött- och fjäderfärätter. Förvara på en sval, torr plats som kylskåpet.

Etnisk / kulturell information

Cheekie-äpplet är ett exempel på ett av de många äpplen som nyligen har utvecklats och odlats i Nya Zeeland. Äppleindustrin är en växande del av Nya Zeelands ekonomi, som exporterade rekord för 800 miljoner dollar äpplen 2016. Branschen riktar sig mot marknader runt om i världen, inklusive Mellanöstern och Asien.

Geografi / Historia

Cheekie-äpplen säljs av Freshco i Nya Zeeland och Sage Fruit Company i USA, som också säljer andra nyutvecklade äpplesorter som Sonya och Breeze. Sage räknar med att släppa en högre volym äpplen de närmaste åren. Cheekies växer bäst på de varma somrarna och kalla vintrarna som finns i Nya Zeeland där de odlas.