Beskrivning / smak
Mörkgrön färg, Savoy-spenat har skrynkliga löv och erbjuder en mycket rik 'grön' smak. Varje blad är fem till sex tum långt och används lika mycket för sitt utseende som för dess smak. Savoyspenat har en mer omfattande, vintergrönt smak och konsistens än vanlig spenat.
Årstider / tillgänglighet
Odlad i svalare regioner i Kalifornien, är Savoy spenat tillgänglig året runt.
Aktuella fakta
Savoyspenat, botaniskt klassificerad som Spinacia oleracea, är en arvsort. Namnet Savoy hänvisar till en stor grupp av spenatsorter som alla har skrynkliga eller skrynkliga blad. År 1870 tappade den tyska forskaren Emil Von Wolff ett decimal när han studerade spenat och dess näringsvärde, vilket gav spenat falska påståenden om ett extremt högt järninnehåll, fram till 1930 då felet upptäcktes.
Näringsvärde
Spenat är en utmärkt källa till betakaroten, C-vitamin och folat. Två koppar råhackad spenat innehåller cirka 13 kalorier.
Applikationer
Påminner om schweizisk chard och liknar Bloomsdale-spenat, både i smak och storlek, den här sorten kan tillagas under längre perioder och håller sin form och konsistens bra. Perfekt för sautering och vissnande, använd som ersättning för collards, chard eller grönkål. Kombinera med stark vitlök och lök, torkad frukt, citrus, fläsk, fjäderfä och nötkött. Komplimentera denna spenats jordnära smak med åldrade ostar, chili, granatäpplefrön, nötter eller ägg. Håll det torrt och nedkyldt, skölj sedan mycket väl innan du använder det.
Geografi / Historia
Denna svala säsongsgrönsak, Spinacia oleracea, tillhör gåsfotfamiljen, Chenopodiaceae, och kan skördas så snart den växer till en ätbar storlek. Växande bra i de kallare regionerna i Kalifornien är Savoy-spenat inte lämpad för att växa i varmare klimat. Inbyggt i Persien, nu Iran där det kallades aspanakh, idag trivs denna grönsak i kustområdena i Kalifornien.
Receptidéer
Recept som inkluderar Savoy Spenat. En är lättast, tre är svårare.
| High Ground Organics | Savoy Spenat med vitlök och citron | |
| Elis kök | Cannellinibönor med Savoy Spenat | |
| Fin matlagning | Bakade ägg med kryddad gräddad spenat |
Nyligen delad
Människor har delat Savoy Spenat med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 2 dagar sedan, 3/08/21  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 6 dagar sedan, 3/04/21 Delarens kommentarer: Savoy Spenat från JK Thile  University District Farmers Market Kirsop gård Tumwater, WA NäraSeattle, Washington, USA Cirka 697 dagar sedan, 13.4.19 Delarens kommentarer: Härligt alternativ till Bok Choy, spenat eller någon salladgrön ... du kan inte gå fel :)  Hela livsmedelsmarknaden NäraAustin, Texas, USA Cirka 701 dagar sedan, 4/09/19 Delarens kommentarer: Fresh Savoy Spinat!  Santa Monica Farmers Market Mark Carpenter 1-805-844-2799 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 721 dagar sedan, 3/20/19 Delarens kommentarer: Coastal Farm |
