| JF Organics | Hemsida |
Beskrivning / smak
Jämfört med vanliga kålsorter skiljer sig Conehead-kål genom sin form, konsistens och smak. Conehead kål är verkligen konformad. Dess löv, med variationer av ärtgröna färgämnen, är tunna, breda, djupt vävda, tätt omslutna på längden och trubbigt spetsiga. Smaken av Conehead-kål är mild och anmärkningsvärt söt, ogiltig med den djärva korsblommiga smaken som mest påminner om kål. Conehead kål kan nå upp till en fot i längd, sex inches i diameter vid sin bas och väga upp till 10 pounds.
Årstider / tillgänglighet
Conehead kål finns på vintern. Leta efter kålkål på din lokala bondemarknad.
Aktuella fakta
Conehead-kål, AKA-spetsig, Hispi och hjärtat, vetenskapligt namn Brassica oleracea från Capitata-gruppen, är en tvåårig sort. Det är en tidig mognad och hård, färsk marknad och konserveringskål. Det finns flera sorter av Conehead-kål, som marknadsförs i frökataloger under namn som Duchy, Caraflex, Arrohead och Filderkraut. Den senare sorten den ursprungliga arvet Conehead kål sort.
Näringsvärde
Conehead kål är en utmärkt källa till antioxidanter och C-vitamin.
Applikationer
Conehead kål är en viktig strimling och surkål typ kål sort. Det kan strimlas lätt genom att börja vid dess punktänd och rivas som ost. Conehead kål kan också ersättas med Napa kål i Kimchi recept. I grund och botten kan den ersätta valfri kål i vilket recept som helst, det kommer bara att erbjuda en sötare smak och mer öm konsistens. Den kan användas för att göra coleslaw, läggas till fisk tacos och låna konsistens till blandade gröna sallader. Conehead kål parar bra med ljusa citrussmaker, vinäger och vinägretter, korv, fläskmage och axel, grillad, rökt och stekt vit fisk, äpplen, smältost och chili.
Etnisk / kulturell information
Coneheadkål är den föredragna kålen hos tyska trädgårdsmästare och kockar för att göra vinterpartier av surkål och det är också en vanlig ingrediens i Spaetzle, en unik nudlarrätt som är hemma i Stuttgart-regionen.
Geografi / Historia
Conehead kål är en gammal kålsort som är infödd i Filder, Tyskland. Det är känt för sina kompakta växter, vilket gör att den kan planteras tätt, ett gynnsamt drag när utrymmet är begränsat. Eftersom Conehead-kål föddes upp i kallare regioner i Europa föredrar det naturligtvis ett svalt klimat och vårskördar.
Receptidéer
Recept som innehåller Conehead Cabbage. En är enklast, tre är svårare.
| Kyckling i köket | Grillad pilkål | |
| Köksost | Arrowhead Slaw Salad | |
| Berryer | Honung orange sydvästra kålslöv |
Nyligen delad
Människor har delat Conehead Cabbage med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
när är cherimoya i säsong
 Santa Monica Farmers Market McGrath Family Farms NearSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 28 dagar sedan, 2/10/21  University District Farmers Market Kirsop gård 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com NäraSeattle, Washington, USA Cirka 32 dagar sedan, 2/06/21 Delarens kommentarer: Bara WOW!  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA För ungefär 34 dagar sedan, 2/04/21 Delarens kommentarer: Last of the coneheads !! Weiser gårdar  Centralmarknaden i Aten Grekland 🇬🇷 Athinagoras LTD Centralmarknaden i Aten G-43 00302104830298 NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 83 dagar sedan, 2012-12-17 Delarens kommentarer: Kål  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 87 dagar sedan, 13/12/20 Delarens kommentarer: Kålkål från Weiser gårdar  Specialprodukter Specialproduktion Farmers Market näraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 92 dagar sedan, 20/08/20  Santa Monica Farmers Market Weiser Family Farms NearSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 98 dagar sedan, 20/02/20  Ballard Farmer's Market Kirsop gård 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com NäraSeattle, Washington, USA Cirka 255 dagar sedan, 20/28/20 Delarens kommentarer: Perfekt för slaw eller i en stek :)  Santa Monica Farmers Market Coleman Family Farms Snickeri, Kalifornien 1-805-431-7324 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 371 dagar sedan, 3/04/20 Delarens kommentarer: Få din kålhuvudkål!  Santa Monica Farmers Market Coleman Family Farms Snickeri, Kalifornien 1-805-431-7324 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 378 dagar sedan, 26/2/20 Delarens kommentarer: Var inte rädd för kålhuvudkål. I säsong nu!  Brentwood Farmers Market Underwood Family Farms NearSawtelle, Kalifornien, USA För ungefär 444 dagar sedan, 22/12/19  Ballard Farmer's Market Kirsop gård 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com Washington, USA Cirka 458 dagar sedan, 12/08/19 Delarens kommentarer: En arvsort, perfekt i en vintersoppa :)  Wah Nam Hong South China Line (Wah Nam Hong) Wah Nam Hong näraRotterdam, Sydholland, Nederländerna Cirka 495 dagar sedan, 11/01/19 Delarens kommentarer: Kålhuvudkål  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com NäraNapa, Kalifornien, USA Cirka 586 dagar sedan, 8/02/19  Hillcrest Farmers Market Afrikanska systrar producerar näraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 710 dagar sedan, 31.3.19 |
