| Penryn Orchard Specialiteter | Hemsida |
Beskrivning / smak
Crispin är av japanskt ursprung. Det kan också kallas ett Mutsu-äpple. Det är ett stort, saftigt, grönt äpple med en söt - syrlig smak som har honungstoner. Crispin är perfekt både för att äta och baka.
Årstider / tillgänglighet
Crispin äpplen är tillgängliga under höstmånaderna.
Aktuella fakta
Även känt som Mutsu är Crispin-äpplet en korsning mellan Golden Delicious och Indo-äpplet. Ett populärt efterrättäpple i Japan, där det först utvecklades, kallas det ofta ”miljon dollaräpplet”.
Näringsvärde
Crispin, aka Mutsu-äpplen, är en bra källa till löslig fiber, vilket har visat sig hjälpa till att sänka kolesterolet, kontrollera vikten och reglera blodsockret. De innehåller också vitamin A och C, liksom en spårmängd bor och kalium, varav de flesta finns i äppleskinnet.
Geografi / Historia
Mutsu-äpplet utvecklades i Japan vid Aomori Research Institute på 1930-talet. Det gjorde sin kommersiella debut i Storbritannien och USA i slutet av 1940-talet där det döptes om till Crispin. Idag marknadsförs den under båda namnen och odlas i äppeltillväxtregioner runt om i världen.
Receptidéer
Recept som inkluderar Crispin Apple. En är lättast, tre är svårare.
| Foodista | Bakad kyckling med kaneläpplen | |
| Konst från mitt bord | Sockerfri 3-stegs äppelsås |
