Beskrivning / smak
Yellowroot är rhizomen i en liten buske med långa, smala stjälkar. De träiga stjälkarna är toppade med ljusgröna blad med långa petioles och kluster med fem broschyrer vid spetsarna. Broschyrerna ser ut som selleriblad och är lätt tandade. Yellowroot kan bli upp till 30 centimeter lång och på våren blommar små rödbruna, fembladiga blommor under plantans lövverk. Rötterna är långa och tunna och mäter cirka en centimeter i diameter. Under den barkliknande utsidan finns en ljusgul färgad inre kärna. Det ämne som ger roten sin intensiva gula färg är berberin. Den alkaloida föreningen ger också Yellowroot sin sammandragande och bittra smak.
Årstider / tillgänglighet
Yellowroot finns året runt.
Aktuella fakta
Yellowroot är en bitter ört som botaniskt klassificeras som Xanthorhiza simplicissima. Det är den enda medlemmen i släktet och kan bara hittas i USA. Släktnamnet, Xanthorhiza, betyder bokstavligen ”gul rot”. Det är en av få träaktiga medlemmar i smörblommafamiljen, en grupp som består av mestadels lummiga blommande växter. Yellowroot är ofta förvirrad för goldenseal, som är en annan rotört med både liknande färg och vanliga medicinska användningar. Växten kallas också buskgulrot.
Näringsvärde
Yellowroot Yellowroot innehåller ett ämne som kallas berberin, som är en alkaloid som används som ett antibakteriellt och antibiotikum såväl som ett antiinflammatoriskt, och har visat en förmåga att sänka blodtrycket. Yellowroot har använts för att behandla förkylnings- och influensasymtom samt utomhusallergier. Det är fördelaktigt som munvatten och för magsår och mage. Yellowroot FÅR INTE intas under graviditet.
Applikationer
Yellowroot kan användas antingen färskt eller torkat. Örten används oftast för att göra te eller tinkturer. Torkade rötter är antingen buntade eller krossade och sedan genomsyras av kokande vatten. Roten intas vanligtvis inte helt, men den kan tuggas. Färska rötter kan torkas för att bevara. Torkad gulrot förvaras i flera månader om den förvaras i en lufttät behållare.
Etnisk / kulturell information
Yellowroot har använts av infödda människor i tusentals år i Appalachian-regionen. Örten användes av Cherokee för matsmältningsbesvär och halsont. Catawba använde Yellowroot för magsår och som en lever tonic. De ljusgula rötterna och stammen användes för att färga tyg och mjuka träslag för korgar och användes till och med för krigsfärg.
Geografi / Historia
Yellowroot är infödd i östra USA, särskilt de mer fuktiga staterna Pennsylvania, Georgia, North och South Carolina och Florida. Det finns så långt västerut som Ohio och Texas och så långt norrut som Maine. Yellowroot är ett populärt växtbaserat tillskott, och dess användning ökade dramatiskt 1990 efter ett rykte om att rotens egenskaper skulle kunna dölja förekomsten av droger i urinen. Yellowroot finns i skuggade, våta områden med sandjord, nära flodstränder och bäckar eller i fuktiga skogsområden. Idag kan Yellowroot föda eller hittas på bondens marknader, ofta i små buntar förpackade med garn.
Nyligen delad
Någon delade Foraged Yellow Root med appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Din Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 http://www.dekalbfarmersmarket.com NäraScottdale, Georgia, USA Cirka 565 dagar sedan, 23/8/19 Delarens kommentarer: Gul rot här på Din Dekalb Farmers Market nära Atlanta .. |
