Windrose Farm | Hemsida |
Beskrivning / smak
Jimmy Nardello chilipeppar är långsträckta, smala, böjda till raka skida, med en genomsnittlig längd på 12 till 25 centimeter och har en konisk form som avsmalnar till en punkt på änden utan stammen. Bälgen kan verka mycket vridna, böjda eller böjda och huden är vaxartad, blank och lätt skrynklig och mognar från grön till ljusröd när den är mogen. Under den tunna huden är köttet skarpt och blekt rödorange och täcker ett smalt hålrum fyllt med membran och några runda och platta, krämfärgade frön. Jimmy Nardello chilipeppar har en mild, söt och fruktig smak när den är färsk och innehåller liten eller ingen värme. När den torkas blir smaken söt, salt och lite rökig.
Årstider / tillgänglighet
Jimmy Nardello chilipeppar finns på sommaren till början av hösten.
Aktuella fakta
Jimmy Nardello chilipeppar, botaniskt klassificerad som Capsicum annuum, är en söt arvsmassa som tillhör familjen Solanaceae eller nattskugga. Ursprungligen från Basilicata-regionen i södra Italien började historien om Jimmy Nardello chilipeppar med en dröm om en italiensk familj som invandrade till USA. Sedan deras ödmjuka introduktion har paprikorna gått från att vara nästan utdöda till att blomstra som en specialitet trädgårdspeppar, ett bevis på specialiserad marknadsföring och publicitet genom organisationer som fokuserar på att bevara arv. Även känd som Jimmy Nardellos Sweet Italian Stekpeppar, sorten gynnas för sin söta, godisliknande smak och mångsidighet i kulinariska applikationer.
Näringsvärde
Jimmy Nardello chilipeppar är en utmärkt källa till C-vitamin, som är en antioxidant som kan hjälpa till att öka immunförsvaret och bygga kollagen i kroppen. Paprikorna innehåller också karotenoider, som är de fytonäringsämnen som är ansvariga för den pulserande röda färgen på balken och innehåller kalium och vitamin A.
Applikationer
Jimmy Nardello chilipeppar passar bäst för både råa och kokta applikationer som grillning, stekning, rostning och sautering. När de är råa har paprika en söt, fruktig smak och kan konsumeras färsk, out-of-hand, skivad och används som ett kärl för dopp, finhackad i relishes, salsas och såser, hackad i sallader eller skiktad i smörgåsar. De italienska paprikorna kan också skivas och stekas i olivolja med vitlök, salt och peppar. När de är kokta kan paprikorna skiktas på italienskt bröd, toppas med mozzarellaost och basilika och sedan grillas för en söt och salt smörgås, eller så kan de användas som topping över biffsmörgåsar. Förutom skiktning på smörgåsar kan Jimmy Nardello chilipeppar rostas med kokt kött, blandas i pasta, toppas över pizza eller användas som en söt och rökig aptitretare serverad med lätta sallader. Paprikorna kan också torkas och betas för längre användning. Jimmy Nardello chilipeppar passar bra med lök, potatis, fänkål, körsbärstomater, örter som basilika, persilja, timjan och oregano, ostar som mozzarella, ricotta, provolone, burrata och feta, majs, grönkål, broccoli, sommar squash , gröna bönor och balsamvinäger. Färska paprika håller i upp till en vecka när de förvaras hela och otvättade i en papperspåse i kylen.
Etnisk / kulturell information
År 2005 listades Jimmy Nardello chilipeppar på Ark of Taste, vilket är en lista som sammanställts av Slow Food-organisationen för att öka medvetenheten om livsmedel som kan utsättas för utrotning. Det finns över tusen objekt listade på Smakens ark, och organisationens uppdrag är att identifiera och främja olika produkter för att öka odling och bevarande. Sedan Jimmy Nardello chilipeppar uppträtt på listan har de blivit populärare och har blivit en favoritvariant för trädgårdsskötsel. Anses vara en av de bästa stekpiporna, Jimmy Nardello chilipeppar erbjuds nu via online-kataloger, bondemarknader och specialodlare. Slow Food anser att paprika är en av deras framgångshistorier och använder den som ett exempel för att visa vikten av att öka medvetenheten om hotade produkter.
Geografi / Historia
Jimmy Nardello chilipeppar odlades ursprungligen i den södra kuststaden Ruoti i Basilicata-regionen i Italien. Paprikorna introducerades sedan till USA genom Guiseppe och Angela Nardello, en italiensk familj som emigrerade till Naugatuck, Connecticut, 1887. Nardellosna tog med sig fröna från sina favoritstekpipor från Italien och planterade dem i sin trädgård för att mata dem. deras elva barn. Deras fjärde äldsta son, Jimmy, ärvde familjens kärlek till paprika och fortsatte att växa och odla paprika tills han gick bort 1983. Innan han dog donerade Jimmy pepparkärnorna till Seed Savers Exchange, och paprikorna fick sitt namn efter Jimmy i hans ära. Idag kan Jimmy Nardello chilipeppar hittas via online-frökataloger för hemträdgård, bondemarknader och specialodlare i USA och Kanada.
Receptidéer
Recept som inkluderar Jimmy Nardello Chile Peppers. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Jimmy Nardello Chile Peppers med appen för specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
Santa Monica Farmers Market Country Rhodes family Farms Visalia, ca NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 228 dagar sedan, 25/7/20 Monterey Market Monterey Market 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com NäraBerkeley, Kalifornien, USA Cirka 585 dagar sedan, 19/03/19 Brentwood Farmers Market Country färska örter näraSawtelle, Kalifornien, USA Cirka 598 dagar sedan, 21-07-19 Delarens kommentarer: Söta! Specialprodukter Specialitet 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 602 dagar sedan, 17-07-19 Delarens kommentarer: Jimmy Nardello Peppers. Santa Monica Farmers Market Specialitet 619-295-3172 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 602 dagar sedan, 17-07-19 Delarens kommentarer: Slutligen !! Jimmy Nardello Peppers |