Beskrivning / smak
Franska bönor skördas var som helst från tre till fyra tum långa, när deras konsistens och smak är som högst. Franska bönor har en tunn, cylindrisk form med fylliga fördjupningar längs sin kontur och beskriver ärtorna inuti, som är skalade tätt inuti bönaköttet. Ärtorna, som i huvudsak är bönans frön, har en livlig limegrön färg, halvstärkelse i konsistens med en mild smak av bönornas söta och gräsbevuxna smaker.
Årstider / tillgänglighet
Franska bönor finns tillgängliga året runt med en högsäsong på sommaren.
Aktuella fakta
Franska bönor tillhör familjen Fabaceae tillsammans med den vanliga bönan, bönderna och ärterna. De odlas specifikt och odlas för sina skida mot sina frön. Detta betecknar dem som en färsk plockböna kontra en konserveringsböna eller en böna som odlats för torr användning som baljväxter. Det finns flera typer av franska bönsorter och de finns i färgerna grönt, gult och lila.
Näringsvärde
Franska bönor ger mindre stärkelse och protein än torkade bönsorter, även om de har högre nivåer av vitamin A och vitamin C.
Applikationer
Unga franska bönor kan tillagas hela, ätas råa eller lätt ångas eller sauteras. Använd i sallader eller stek med andra grönsaker och kan också konserveras och snabba betas. Koppla ihop med sommargrönsaker som squash, aubergine och tomater komplettera med färska örter, citrus, nötter, russin eller vinbär och milda ostar. Franska gröna bönor kommer att hållas kylda i upp till två veckor.
Geografi / Historia
Franska bönors förfäder är infödda i Syd- och Centralamerika. Det var inte förrän i slutet av 1500-talet som gröna bönor introducerades till Frankrike via Conquistadors. Det skulle förbli en lågprofilgrönsak bland vanliga jordbrukare men fram till 1800-talet, när fransmännen gjorde bönan till en hushållsgrönsak, namnet Haricot Verts slutligen märka bönan som fransk på obestämd tid. Ändå är det liten skillnad, botaniskt mellan en fransk böna och en grön böna, även om subvarianter och förbättrade sorter fortsätter att utvecklas. Den första stränglösa gröna bönan utvecklades i staten New York av Calvin Keeney 1894.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för menyn.
| Broar på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe, Kalifornien | 858-759-6063 |
| Half Door Brewing | San Diego, Kalifornien | 619-655-7459 |
| Brigantin Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Rostat bröd | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Grapefruktgrill | Solana Beach Kalifornien | 858-792-9090 |
| The Corner Drafthouse | San Diego, Kalifornien | 619-255-2631 |
| Tom Hams Light House | San Diego, Kalifornien | 619-291-9110 |
| Kappa Sushi | San Diego, Kalifornien | 858-566-3388 |
| Kök för gott | San Diego, Kalifornien | 619-851-4091 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos, Kalifornien | 760-670-5807 |
| Ät ät | Valley Center CA | 619-295-3172 |
| Open Art Street Market | San Diego, Kalifornien | 215-990-2594 |
| Vete och vatten | La Jolla, Kalifornien | 858-291-8690 |
| Liten fransman | Coronado CA | 619-522-6890 |
| La Jolla Country Club | San Diego, Kalifornien | 858-454-9601 |
| Sbicca | Del Mar Kalifornien | 858-481-1001 |
| För hus | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Lyckosam son | San Diego, Kalifornien | 619-806-6121 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Marriott del mar | San Diego, Kalifornien | 858-369-6029 |
| Ranch valencia | Del Mar Kalifornien | 858-756-1123 |
| University Club | San Diego, Kalifornien | 619-234-5200 |
| Mantel och kronblad | San Diego, Kalifornien | 619-634-3970 |
| St. Paul's Plaza | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Mavericks Beach Club | San Diego, Kalifornien | 858-999-0348 |
| Hotel Del Coronado Store Room | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Bread & Cie Café | San Diego, Kalifornien | |
| Wine Vault & Bistro | San Diego, Kalifornien | 619-295-3939 |
| Barleymash | San Diego, Kalifornien | 619-276-6700 x304 |
| Paradise Point Resort Bar Dryck | San Diego, Kalifornien | 858-490-6363 |
| Kock Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Sorority Cuisine - Kappa Delta | San Diego, Kalifornien | 510-512-2213 |
| Lägereld | Carlsbad, Kalifornien | |
| Jo's Mission Hills Diner | San Diego, Kalifornien | 619-417-3801 |
| Handlingen | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| St. Pauls Senior Services | San Diego, Kalifornien | 619-806-2076 |
| Adobe Stay | San Diego, Kalifornien | 858-550-1000 |
| Och där går du! Fransk bistro | San Diego, Kalifornien | 858-610-8784 |
| Solar Lounge Restaurant | San Diego, Kalifornien | 619-270-9670 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar Kalifornien | 858-481-1166 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, Kalifornien | 619-365-5655 |
| Trattoria I Trulli | Encinitas, Kalifornien | 760-277-9826 |
| Litet lejon | San Diego, Kalifornien | 619-519-4079 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Jimmy O's | Del Mar Kalifornien | 858-350-3732 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego, Kalifornien | 619-491-0708 |
| Chateau La Jolla | San Diego, Kalifornien | 858-459-4451 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | CA-vy | 760-509-4424 |
Receptidéer
Recept som inkluderar franska bönor. En är lättast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat franska bönor med appen för specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Fairway Market Farledsmarknad näraWest New York, New Jersey, USA Cirka 432 dagar sedan, 20/03/20 Delarens kommentarer: Vackra franska bönor!  Super Indo Cinere Depok NäraCiputat, Banten, Indonesien Cirka 437 dagar sedan, 29/12/19 Delarens kommentarer: bönor i superindo cinere depok  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL NäraZwijndrecht, Sydholland, Nederländerna Cirka 492 dagar sedan, 11/04/19 Delarens kommentarer: Underbara franska bönor från Marocko i Rungis  Lidl Fireback Lidl Super market Rotterdam NearRotterdam, Sydholland, Nederländerna Cirka 497 dagar sedan, 30/10/19 Delarens kommentarer: Franska bönor .. Lidl stormarknad Rotterdam  Offida Farmers Market Marche, Italien Cirka 545 dagar sedan, 9/12/19 Delarens kommentarer: Lokala och precis skördade!  Edmonds Farmers Market Caruso gård Snohomish, WA NäraEdmonds, Washington, USA Cirka 557 dagar sedan, 31/8/19 Delarens kommentarer: Jag tycker om dessa lite blancherade och serverades på en crudité-tallrik :)  Des Moines Farmers Market NäraMunkar, Washington, USA Cirka 592 dagar sedan, 2007-07-27 Delarens kommentarer: Söta, bekämpningsmedelsfria gröna bönor redo att steka och sluka :)  Centralmarknaden i Aten-Grekland 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 678 dagar sedan, 5/02/19 Delarens kommentarer: Haricots  Borough Market Rovar Fördelande bås näraLondon, England, Storbritannien Cirka 685 dagar sedan, 25.4.19 Delarens kommentarer: Mycket franska bönor!  Brentwood Farmers 'Market Country färska örter näraSawtelle, Kalifornien, USA Cirka 703 dagar sedan, 19/07/19  Brentwood Farmers 'Market NäraSawtelle, Kalifornien, USA Cirka 703 dagar sedan, 19/07/19  Brentwood Farmers 'Market Country Fresh örter 818-345-8810 NäraSawtelle, Kalifornien, USA Cirka 724 dagar sedan, 17/3/19 Delarens kommentarer: Franska bönor som ses på Brentwood Farmers 'Market. Årets första vecka! |
