Beskrivning / smak
Apple Blossom begonias är små i storlek, i genomsnitt 2-5 centimeter i diameter och har två breda, större böjda kronblad och två mindre, smala kronblad anslutna till smidiga stjälkar. De tunna, känsliga kronbladen varierar i färg från ljusrosa till ljusrosa och har ett gult centrum med skarpa, rosa stjälkar. Apple Blossom begonias är saftiga, köttiga och ömma med en citrusliknande tårhet. Blommorna kan också ha en mild, bitter eftersmak och lägga till en trevlig, sur smak till kulinariska rätter.
Årstider / tillgänglighet
Apple Blossom begonias är året runt när de kommersiellt odlas och har en högblomssäsong på sommaren när de odlas vilda.
Aktuella fakta
Begonias tillhör familjen Begoniaceae och beroende på sort kan dessa blommor växa på lövväxter som kan nå upp till en meter i höjd. De vanligaste begonia-sorterna har i genomsnitt en mindre storlek, och det finns över 1 600 olika arter av begonier, som ofta anses vara en av de mest populära trädgårdsväxterna i världen. På bilden ovan är Apple Blossoms bara en av de många ätbara varianter av begonier och får sitt namn från sin sura smak. Apple Blossom begonias favoriseras av kockar för användning som garnering och införlivas i rätter för att lägga till ljusa färger, känsliga texturer och en syrlig smak.
Näringsvärde
Begonier är en utmärkt källa till C-vitamin och innehåller också lite magnesium, kalcium, flavonoider och alkaloider.
Applikationer
Apple Blossom begonias konsumeras populärt råa, särskilt som en garnering, och kan kastas i sallader eller fruktskålar, garneras över skaldjur och kokt kött, eller flytas i drycker som fruktstans, mousserande vatten eller cocktails. De kan också införlivas i ceviche, strö över soppor eller bryggas i te. Förutom salta applikationer kan Apple Blossom begonias användas i efterrättrecept som tårtor, glass, sylt och ostpålägg eller kakor. Apple Blossom begonias passar bra med fänkål, dragon, jordgubbar, honung, citron, potatis och skaldjur. Blommorna ska användas omedelbart för bästa kvalitet och smak och förvaras i 1-2 dagar när de förvaras i en förseglad behållare i kylen.
Etnisk / kulturell information
Begonier används vanligtvis i Asien som en vardagskruka. Blommorna blandas traditionellt i såser, kastas i sallader och används för att smaka på skaldjur. Blommorna används också i traditionell medicin i te för att lugna ont i halsen. Medan begonier har använts i århundraden i Asien och Europa, har de nyligen ökat i popularitet i USA som en ätbar garnering. Avancerade kockar använder begonier för sina ljusa färger, syrlig smak och mjuk, delikat konsistens som ett sätt att höja maträtten och skapa en minnesvärd middagsupplevelse.
Geografi / Historia
Begonier är infödda i regioner i Sydamerika, Centralamerika, Asien och Sydafrika och har vuxit vilt sedan urminnes tider. Anläggningarna delades sedan via handelsvägar till Japan och Europa på 1600-1700-talet och anlände till Nordamerika på 1800-talet. Idag odlas många varianter av begonier som Apple Blossom i stor kommersiell skala i Kina, Holland, Israel och i Storbritannien. Blommorna odlas också som en prydnadsvariant och konsumeras starkt från trädgårdar i Brasilien, Mexiko, USA, Myanmar, Indonesien, Filippinerna, Japan, Indien och Kina.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för deras meny.
| Huntress (Bar) | San Diego, Kalifornien | 619-955-5750 |
Nyligen delad
Någon delade Fresh Flower Begonia (Apple Blossoms) med appen för specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Centralmarknaden i Aten Grekland Stjärnfräsch IKE Centrala marknaden i Aten L13 00302104814843 NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 568 dagar sedan, 20.8.19 Delarens kommentarer: Apple blossom |
