| Polito Family Farms | Hemsida |
Beskrivning / smak
Persiska söta citroner är medelstora runda frukter, med en genomsnittlig diameter på 5 centimeter, med något gulgrön hud som mognar till varmgul. Det blekgula köttet är mycket doftande med inslag av ros och innehåller flera frön. Smaken är söt, mer som en apelsin, men inom några timmar efter skärning kan saften få en bitter smak, som liknar grapefruktjuice. Den tunna skalen innehåller eteriska oljor och avger en behaglig, honungsrika arom när den gnuggas.
Årstider / tillgänglighet
Persiska söta citroner finns på hösten till våren.
Aktuella fakta
Persiska söta citroner är botaniskt kända som Citrus limetta, men det finns några som tror att dessa citroner helt enkelt är mutationer av Citrus limon. Persiska söta citroner är också kända som Limu Shirin i Iran och är populära på marknader och trädgårdar för sitt höga C-vitamininnehåll, liksom deras söta smak. De kan också kallas persiska söta limefrukter, eftersom termerna 'söt citron' och 'söt lime' används omväxlande på vissa språk.
Näringsvärde
Persiska sötcitroner innehåller mycket C-vitamin och erbjuder immunförstärkande fördelar, vilket gör dem till hjälp vid förkylning. De innehåller också vitamin A, huvudsakligen i skalet, samt en bra mängd folat.
Applikationer
Persiska söta citroner används i råa och kokta applikationer. Deras söta smak är inte resultatet av högre sockerhalt utan snarare brist på syra. Njut av råa persiska söta citroner direkt efter öppning eller juicer, eftersom smaken kan bli lite bitter när den utsätts för luft. Citronsaften kan användas i salladsdressingar och marinader, soppor eller buljonger och i drycker. I Iran används de som ett naturligt sötningsmedel för te eller juicas och åtnjuts färska. Över persisk kultur används persiska söta citroner vanligtvis i Faloodeh eller persisk is, en av de tidigast kända frysta öknarna i Mellanöstern, gjord av risnudlar, rosenvatten, socker och citronsaft. Förvara persiska söta citroner vid rumstemperatur i upp till 2 veckor eller kyl i kylen för att förlänga hållbarheten upp till 2 månader. För att bevara smaken av skurna persiska sötcitroner, sänk skivorna i en enkel sirap i en lufttät glasbehållare och kyl. Färsk juice kan också frysas i upp till 6 månader.
Etnisk / kulturell information
Persiska söta citroner är vanliga på vintern i Mellanöstern eftersom de används för att avvärja hosta och förkylning. De är också en favoritvariant för användning i traditionella Mellanöstern-desserter.
Geografi / Historia
Persiska söta citroner tros vara infödda i södra regioner i Iran. De anses vara 'sanna' söta citroner eftersom de är direkta ättlingar till citron och är en syrafri mutation av den sura citronen. Den persiska söta citronen finns övervägande i Mellanöstern och Medelhavsområdet.
Receptidéer
Recept som innehåller persiska söta citroner. En är enklast, tre är svårare.
| Muskotnötter, sju | Persisk söt citron och vild blåbärostkaka |
Nyligen delad
Människor har delat persiska söta citroner med appen för specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Jons Marketplace Jons International Marketplace - Glendale Blvd 1717 W Glenoaks Blvd Glendale CA 91201 818-244-2575 http://www.jonsmarketplace.com NäraBurbank, Kalifornien, USA Cirka 403 dagar sedan, 20/01/20  Red Top Market Red Top Market & Kitchen 600 S Glenoaks Blvd Burbank CA 91502 818-527-5272 https://www.redtopmarket.com NäraBurbank, Kalifornien, USA Cirka 403 dagar sedan, 20/01/20  Golden Farms Market Golden Farm Market 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 NäraGlendale, Kalifornien, USA Cirka 403 dagar sedan, 20/01/20  Vallarta stormarknader Vallarta Supermarkets - N Fair Oaks 655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103 626-204-6960 https://www.vallartasupermarkets.com NäraPasadena, Kalifornien, USA Cirka 404 dagar sedan, 1/31/20  God matmarknad God matmarknad 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 NäraPasadena, Kalifornien, USA Cirka 404 dagar sedan, 1/31/20  Armen Market Armen Market 1873 Allen Ave Pasadena CA 921104 626-794-2999 http://www.armenmarket.com NäraAltadena, Kalifornien, USA Cirka 404 dagar sedan, 1/31/20  Super Irvine Super Irvine 14120 Culver Drive Irvine CA 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com NäraTustin, Kalifornien, USA Cirka 409 dagar sedan, 1/26/20 Delarens kommentarer: Söta |
