| The Garden of .. |
Beskrivning / smak
Green Frill senap har tunna, djupt tandade blad med ett frilly, känsligt utseende. Lövverket och tunna bakstammar är en ljusguldgrön färg. Strukturen är krispig men ändå öm med en robust senaps smak och mild söt och kryddig pepparliknande yta. De unga bladen är milda och bäst använda råa, men mer mogna löv står bra mot en lätt sauté eller braise.
Årstider / tillgänglighet
Green Frill senap är tillgänglig tidigt på våren till slutet av hösten.
Aktuella fakta
Green Frill senap, ibland kallat Golden Frill, är en variant av den kryddiga senapgröna som kallas Brassica juncea. Det är en cool årstid som kan erbjuda flera skördar under en växtsäsong. En ättling till Brassica napus, en släkting till den vanliga rutabaga, dess rotlök utvecklas till och med till en krispig, saftig rädisa-liknande grönsak.
Näringsvärde
Green Frill senap innehåller föreningar som har cancerförhindrande fördelar, inklusive antioxidanter, antiinflammatoriska och naturliga avgiftande egenskaper.
Applikationer
Green Frill senap är en vanlig salladgrön, kruka ört, bräsning och betningsgrön i en mängd olika kök från Asien till Europa till Sydamerika. Dess utsmyckade perforerade löv håller vinaigretter vackert och dess saftiga konsistens blandas bra med andra salladsgrönsaker. Green Frill senap passar bra med nötkött, fläsk, grillad fisk, vitlök, krämig mjuk och färskost, nötiga oljor, lätta vinäger, citrusfrukter som grapefrukt och citron, svamp, fänkål, gurkor, tomater, avokado, kummin, basilika, persimoner, granatäpplen och stenfrukter som persikor och körsbär.
Etnisk / kulturell information
Som en viktig del av kinesiska och indiska rätter skördas senapsgrönsaker vanligtvis när de är helt mogna och ger en djärv och robust smak. Medan beredningar som finns i västerländska rätter brukar föredra den milt söta smaken hos unga, senapsgrönsaker.
Geografi / Historia
Senapsgrönsaker är infödda i Himalaya-regionen i Indien och har vuxit i naturen såväl som i odlade trädgårdar i över 5000 år. Sorten Green Frill är en relativt ny hybrid som troligen utvecklades i Japan i slutet av 90-talet. Ett kors av mossad krökt grönkål och grön vall senap, den är söt, kryddig och skarp. Alla senapsgrönsaker är känsliga för frysning och kan inte överleva vid temperaturer under 25 ° F, så de används antingen som en vår- eller senhösten. Green Frill senap är en tidig mognad sort som gör dem valbara för flera planteringar per skördesäsong.
Receptidéer
Recept som inkluderar Green Frill Mustard. En är enklast, tre är svårare.
| Mat Mayhem | Inlagda senapsgrönsaker | |
| Frugal Nutrition | Spagetti Squash med korv och senapsgrönsaker | |
| Mat & Vin | Kikärter med ägg och senapsgrönsaker |
Nyligen delad
Människor har delat Green Frill Mustard med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Mount Vernon Farmers Market Red Shed Farm Mount Vernon, WA näraMount Vernon, Washington, USA Cirka 655 dagar sedan, 25-05-19 Delarens kommentarer: Valde precis i morse - YUM!  Santa Monica Farmers Market Mark Carpenter 1-805-844-2799 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 665 dagar sedan, 15/5/19 Delarens kommentarer: Coastal Farms  Broadway Sunday Farmers Market Skinny Kitty Farm Vernon, WA näraSeattle, Washington, USA Cirka 668 dagar sedan, 5/12/19 Delarens kommentarer: Härliga, senapsgrönsaker lägger till en fin bit i varje måltid) |
