Beskrivning / smak
Gum Drop®-druvor är små till medelstora och runda till ovala och växer i lösa, medelstora kluster. Den släta huden mognar från grön till lila, svart eller röd och de är lite mindre än den vanliga svarta druvan. Köttet är fröfritt, genomskinligt och saftigt. Gum Drop®-druvor är mycket sötare än den genomsnittliga druvan. De har väldigt lite tårhet och har en långvarig, söt, fruktfinish på tungan. De är mest kända för sin rika, godisliknande smak med omisskännliga övertoner av gumdrop eller gummibjörsgodis.
Årstider / tillgänglighet
Gum Drop®-druvor finns på sensommaren till början av hösten.
Aktuella fakta
Gum Drop® är det registrerade namnet på en godissmakad hybriddruva som utvecklats av Grapery-företaget i Bakersfield, Kalifornien. Gum Drop®-druvor namngavs efter konsumenternas smakprovare rapporterade konsekvent en gummibjörn eller gummidroppsmak. Namnet Gum Drop®-druvor omfattar en mängd olika smaker som kan smaka något annorlunda från säsong till säsong, eftersom Grapery använder namnet som en smakklass för flera druvsorter. Gum Drop®-druvor används främst som en bordsdruva för att visa upp sin unika, söta smak.
Näringsvärde
Gum Drop®-druvor innehåller vitamin A, C och K, flavonoider, antioxidanter och B-komplex vitaminer som tiamin.
Applikationer
Gum Drop®-druvor passar bäst för att ätas ur hand som bordsdruva. Deras sötma gör dem till en utmärkt godis eller mellanmål och kan avnjutas av dem själva eller med desserter som kakor, sorbet och glass. De parar också bra med rika ostar som brie, edam och gorgonzola, honung och saltade kex. Gum Drop®-druvor håller i upp till en vecka när de förvaras i en påse i kylen. De kan också frysas i plastpåsar för senare användning och tappar inte smak.
Etnisk / kulturell information
Precis som Graperys signaturdruva, bomullsgodis®-druvan, möts Gum Drop®-druvor med enorm popularitet när de är i säsong. De tenderar att sälja ut snabbt eftersom dessa druvor är ett svar på en efterfrågan på hälsosamma men mycket goda snacks och frukt. De anses av vissa vara ett alternativ med lågt kaloriinnehåll och är ett populärt objekt för barn på grund av deras söta smak. Gum Drop®-druvor utvecklades för att ge nya, naturliga smaker och för att utöka urvalet av druvsmak som finns i snabbköpet. De odlas också utan artificiella smaker, tillsatser eller infusioner och är helt enkelt en naturlig produkt från selektiv avel.
Geografi / Historia
Gum Drop®-druvor är resultatet av tolv års korsningsarbete mellan Grapery, som ägs av Jack Pandol och Jim Beagle, och fruktgenetikern David Cain på företaget International Fruit Genetics. Druvorna odlas i San Joaquin Valley i Kalifornien och släpptes första gången 2015 under Grapery's Flavour Pops®-märkning, reserverad för experimentella druvor som ännu inte har fått namnet. De marknadsfördes sedan som Gum Drop®-druvor 2016. Idag finns Gum Drop®-druvor i lokala stormarknader i majoriteten av USA, men de har en mycket kort säsong och har ett mycket begränsat utbud.
Receptidéer
Recept som inkluderar Gum Drops® Druvor. En är lättast, tre är svårare.
| Utsikten från Great Island | Fruktsallad med grönkål och höst med vallmofrön | |
| Socker & själ | Äppeldruvsallad |
