Beskrivning / smak
Munkar persikor är medelstora frukter, mäter 7 till 9 centimeter i diameter, och har en rund, platt form med en fördjupad mitt i varje ände. Deras tunna skinn är gula eller orange och spolas med nyanser av elfenben, ros och rouge täckta med en sammetslen yta. De har vitt kött som är mjukt och saftigt och omger en grop som inte är fast, lätt att ta bort. Donut Peaches har låg syrahalt med en godisliknande sötma och mandelintoner.
Årstider / tillgänglighet
Munkar persikor är tillgängliga på sen vår och under sommarmånaderna.
Aktuella fakta
Donut Persikor klassificeras botaniskt som Prunus persica var. platycarpa. Namnet 'Donut' gavs till den platta persikan tack vare dess utseende av Friedas specialprodukter 1986. Frukten är populär för sin unika plattade form och saftiga, söta smak. Munkar persikor är en av de mest erkända platta persikosorterna och säljs som en specialfrukt och används främst för färskt äta. Andra platta persikasorter finns under varumärkesnamn som Galaxy eller Saturn.
Näringsvärde
Munkar persikor är en bra källa till vitamin C och fiber och är en källa till vitamin A och betakaroten. De innehåller också kalium, fluor och järn. Munkar persikor innehåller mycket antioxidanter lutein, zeaxanthin och beta-cryptoxanthin.
Applikationer
Munkar persikor är bäst lämpade för färskt äta eftersom deras ömma kött och saftiga natur visas när de äts råa. De kan skivas och kastas i gröna eller fruktsallader, hackas i salsas, serveras över kokt kött eller blandas till smoothies. De kan också användas i alla recept som kräver persikor, men de saknar i allmänhet den söta syrliga smaken av de gulköttiga frukterna. Munkar persikor kan pocheras, grillas, göras till kompott, sirap och gelé, infunderas i drycker eller läggs till efterrättrecept som kakor, pajer och glass. Munkar persikor passar bra med andra stenfrukter som aprikoser, körsbär och mandel, citrus, bär, vanilj, kanel, kryddnejlika, örter som basilika, koriander och rucola, hasselnötter, pistaschmandlar, åldrade ostar som parmesan och milda ostar såsom ricotta och burrata. Munkar persikor håller i upp till 4 dagar vid rumstemperatur. När de är mogna kan de förvaras i kylen i ytterligare 1 till 2 dagar.
Etnisk / kulturell information
Munkar persikor är bara en av många platta persikosorter. Den ursprungliga skaparen av munkpersikan, Jerry Frecon, tror att det finns minst tjugo olika sorter av platta persikor idag. Alla är ättlingar till Pan Tao från Kina, och varje sort har olika varumärkesnamn, färg och texturer. Stark Bros Nurseries i Missouri var de första som fick exklusiva växande rättigheter och patenterade Frecons platta persika som ”Saturnus” under början av 1980-talet. Det första företaget som varumärket namnet Donut-persika var Friedas specialprodukt 1986. När Stark Bros.-licensen för att odla uteslutande gick ut i början av 2000-talet hade fler odlare tillgång till odling av persikorna. Sedan dess har olika sorter utvecklats med gult kött, mörkare hudfärg och introducerades under namn som Sauzee Swirls, UFO-persikor och Flat Wonderfuls.
Geografi / Historia
Munkar persikor härstammar från en platt persikasort som är infödd i Kina. Den ursprungliga vilda sorten är känd som Pan Tao eller Peento och nämndes i kinesiska skrifter under 1100-talet f.v.t. Olika persikasorter, inklusive Pan Tao, fördes längs sidenvägen i väster, även om den platta sorten förblev en nyhet fram till 1900-talet. Under 1960- och 1970-talet började forskare vid Rutgers New Jersey Agricultural Experiment Station att hybridisera frukten, välja de bästa egenskaperna och skapa en sötare, saftigare persika med en jämnare köttkonsistens. Idag finns munk persikor hos många livsmedelsaffärer i USA och utomlands och de finns på bondens marknader under sommarmånaderna.
Receptidéer
Recept som inkluderar Donut Peaches. En är lättast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Donut Peaches med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
vilken färg har mormorsmith äpplen
 Brentwood Farmers Market Arnett gårdar näraSawtelle, Kalifornien, USA Cirka 171 dagar sedan, 20/20  Centralmarknaden i Aten Grekland 🇬🇷 Kalivis SA Centrala marknaden i Aten L-27 näraAten, Attiki, Grekland Cirka 237 dagar sedan, 20/7/20 Delarens kommentarer: Munkar persikor  Issaquah Farmers Market Amatörgårdar 4233 Desmarais Rd Zillah WA 98936 509-594-7098 https://www.facebook.com/amadorfarmsdeyakima/ NäraNW Sammamish Rd & 11th Ave NW, Washington, USA Cirka 242 dagar sedan, 20/7/20 Delarens kommentarer: Mild, söt, saftig persika ... folk väntar hela året på denna sort!  Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 249 dagar sedan, 20/07/20 Delarens kommentarer: Munkar persikor  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 249 dagar sedan, 20/07/20 Delarens kommentarer: + = Donut Peaches! Super välsmakande!  Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 256 dagar sedan, 27/06/20 Delarens kommentarer: Yellow Donut Peaches från Terry Ranch!  Santa Monica Farmers Market Terry Ranch näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 263 dagar sedan, 20/20/20 Delarens kommentarer: Yellow Donut Peaches First of the Season från Terry Ranch  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 289 dagar sedan, 5/25/20 Delarens kommentarer: Donut Peaches tillgängliga på Specialty Produce!  Din Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com NäraScottdale, Georgia, USA Cirka 565 dagar sedan, 23/8/19 Delarens kommentarer: Munkar persikor här på din Dekalb Farmers Market nära Atlanta ..  Brentwood Farmers Market Arnett gårdar näraSawtelle, Kalifornien, USA Cirka 570 dagar sedan, 18/8/19  Centrala marknaden i Aten - Grekland Naturens färska IKE Centralmarknaden i Aten Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 582 dagar sedan, 2006-06-08 Delarens kommentarer: Donut persika  Hillcrest Farmers Market Specialitet 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 584 dagar sedan, 19/04/19  Raleys Raleys 217 Soscol Ave Napa CA 94559 707-224-7897 www.raleys.com NäraNapa, Kalifornien, USA Cirka 586 dagar sedan, 8/02/19  Browns Valley Market Browns Valley Market 3263 Browns Valley Road Napa CA 94558 707-253-1873 NäraNapa, Kalifornien, USA Cirka 586 dagar sedan, 8/02/19  Des Moines Farmers Market Amatörgårdar Yakima, WA näraMunkar, Washington, USA Cirka 592 dagar sedan, 2007-07-27 Delarens kommentarer: Folk väntar hela året på dessa härliga persikor!  Sasoun producera Sasoun producera 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 NäraVästra Hollywood, Kalifornien, USA Cirka 595 dagar sedan, 24/7/19  Walmart Supercenter Walmart Supercenter - Napa 681 Lincoln Ave Napa CA 94558 707-224-8797 NäraNapa, Kalifornien, USA Cirka 596 dagar sedan, 23-07-19  Lalas S.A Centralmarknaden i Aten M 18-20 002104826243 NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 596 dagar sedan, 23-07-19 Delarens kommentarer: Munkar persikor  Safeway Safeway - Diablo Ave 900 Diablo Ave Novato CA 94947 415-898-1503 NäraNybörjare, Kalifornien, USA Cirka 597 dagar sedan, 22/07/19  Sasoun producera Sasoun producera 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 NäraVästra Hollywood, Kalifornien, USA Cirka 599 dagar sedan, 20-07-19  Kalivis SA Centrala marknaden i Aten L27 002104810330 NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 603 dagar sedan, 16-07-19 Delarens kommentarer: Persikor munk  Pojken El Chico Produce Market 4 2965 24th Street San Francisco CA 94110 415-643-4550 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 605 dagar sedan, 2007-07-14  Parkside Farmers Market Parkside Farmer's Market 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 NäraDaly City, Kalifornien, USA Cirka 606 dagar sedan, 13-07-19  Royal Market & Bakery Royal Market And Bakery 5335 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-221-5550 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 606 dagar sedan, 13-07-19  Bi-Rite Market Bi-Rite Market - 18th Street 3639 18th Street San Francisco CA 94110 415-241-9760 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 607 dagar sedan, 7/12/19  Gyllene råvaror Gyllene råvaror 172 Church Street San Francisco CA 94114 415-431-1536 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 607 dagar sedan, 7/12/19  Ζ 20 Stjärnfräsch IKE Centrala marknaden i Aten L13 00302104814843 NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 608 dagar sedan, 7/11/19 Delarens kommentarer: Donuts persikor  Ocean Beach People's Organic Food Market NäraKronad, Kalifornien, USA Cirka 608 dagar sedan, 7/10/19 Delarens kommentarer: Vackra, mogna ekologiska munkpersikor!  Pacific Ranch Market Pacific Ranch Market 7540 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-639-9792 näraVilla Park, Kalifornien, USA Cirka 619 dagar sedan, 30-06-19  Vägen La Carreta Mataffärer 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 NäraVilla Park, Kalifornien, USA Cirka 619 dagar sedan, 30-06-19  Hawthorne Market Hawthorne Market 24202 Hawthorne Blvd Torrance CA 90505 310-373-4448 NäraRolling Hills Estates, Kalifornien, USA Cirka 620 dagar sedan, 29-06-19  Super Hayat Market Super Hayat Market 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 NäraLawndale, Kalifornien, USA Cirka 620 dagar sedan, 29-06-19  God matmarknad God matmarknad 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 NäraPasadena, Kalifornien, USA Cirka 620 dagar sedan, 28-06-19  Stjärnfräsch IKE Centrala marknaden i Aten L13 00302104814843 NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 622 dagar sedan, 27-06-19 Delarens kommentarer: Persika UFO lokalt odlad 🇬🇷  Odlare direkt Odlare direkt 3779, 101 E. 17th St. Costa Mesa CA 92627 949-631-7880 NäraCosta Mesa, Kalifornien, USA Cirka 626 dagar sedan, 23/6/19  Super King Market Super King Markets - Magnolia 10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804 714-527-5809 NäraStanton, Kalifornien, USA Cirka 627 dagar sedan, 22/06/19  Mors marknad och kök Mors marknad och kök 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 NäraCosta Mesa, Kalifornien, USA Cirka 628 dagar sedan, 21-06-19  Aten centralmarknad - Grekland 🇬🇷 Athinagoras EPE Centrala marknaden i Aten G-43 00302104830298 NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 632 dagar sedan, 17/6/19  Brentwood Farmers Market Arnett gårdar näraSawtelle, Kalifornien, USA Cirka 647 dagar sedan, 06/02/19 Delarens kommentarer: Juicy!  Leucadia bondemarknad Smit Farms San Joaquin Valley CA NäraEncinitas, Kalifornien, USA Cirka 654 dagar sedan, 5/26/19  Santa Monica Farmers Market Jay & Linda Scott 39861 Road 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 658 dagar sedan, 5/22/19 Delarens kommentarer: Sauzee Queen Donut Peaches från Scott Farms!  Murray familjens gård NäraLamont, Kalifornien, USA Cirka 659 dagar sedan, 21/5/19  Murray Family Farms Murray Ranch Big Barn 6700 General Beale Rd 661-330-0100 NäraLamont, Kalifornien, USA Cirka 659 dagar sedan, 21/5/19 Delarens kommentarer: Färska munkar persikor under säsongen!  Murray Family Farms Murray Family Farms 9557 Copus Road, Bakersfield CA 93313 661-858-1100 Kalifornien, USA Cirka 660 dagar sedan, 5/20/19 Delarens kommentarer: Redo snart!  Santa Monica Farmers Market Jay & Linda Scott 39861 Road 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 665 dagar sedan, 15/5/19 Delarens kommentarer: Scott Farms |
