Beskrivning / smak
Hornbananer är medelstora till stora, i genomsnitt 30-35 centimeter långa, och är långsträckta och vinklade med något spetsiga ändar. Den tjocka, hårda skalen är slät med uttalade åsar som löper längs frukten och mognar från grönt till ljusgult med några bruna fläckar. Under skalet är köttet tätt, ljusgult till gräddfärgat och är fröfritt eller innehåller några mörkbruna outvecklade, ätbara frön. Hornbananer har en fast och stärkelsekonsistens med en mycket mild, neutral smak.
Årstider / tillgänglighet
Hornbananer finns tillgängliga året runt i tropiska klimat.
Aktuella fakta
Hornbananer är en hybridfrukt som växer på vintergröna träd och tillhör familjen Musaceae. Klassad som en ört, är Horn bananer också kända som Horn plantains på grund av sin stärkelse konsistens och förmåga att användas i kokta applikationer. I Sydostasien är banan en term som löst används för att beskriva både bananer och plantaner, så ofta kommer frukterna att märkas generellt som en banan. Hornbananer är en bred kategori som omfattar många olika sorter av plantaner som har sitt ursprung i Sydostasien och nu finns över de tropiska, varma och fuktiga regionerna i världen. Hornbananer är vanligtvis större än andra banansorter, innehåller en stor mängd stärkelse och är milda i smak vilket gör dem lämpliga för ett brett utbud av kokta applikationer.
Näringsvärde
Hornbananer innehåller kalium, fiber och vitamin A, B och C.
Applikationer
Hornbananer är bäst lämpade för kokta applikationer som kokning, bakning, ångning, grillning eller stekning och kan användas när de är mogna eller mogna. Stärkelseköttet mjuknar med matlagning och socker, kanel, äppeljuice eller kokosmjölk kan införlivas i den kokta skålen för extra smak. Hornbananer kan också torkas och mals till ett mjöl som används till glass, bröd, barnmat och kakor, eller så kan det skivas och bakas till chips, sylt eller hackas och blandas till smak. När stekt serveras hornbananer som tillbehör till kokt kött, ris, grönsaker och bönor och paras väl med squash, sur apelsin, äpplen, kummin, koriander, vitlök, kryddpeppar och kryddnejlika. Bananerna kan också skivas och kokas i grytor, soppor och curryrätter eller de kan mosas som en sötpotatis. Hornbananer förvaras i ett par dagar vid rumstemperatur, upp till en vecka när de förvaras i kylskåp och i 2-3 veckor när de är förpackade i plast och förvaras i frysen.
Etnisk / kulturell information
I Sydostasien är bananträd djupt rotade i traditionella kulturer och används som en källa till mat, medicin och som byggmaterial. De har också många symboliska betydelser som representerar välstånd och ses ofta i gröda för att främja rikliga skördar. Förutom välstånd ses bananer som en symbol för fertilitet, och i vissa regioner i Sydostasien ges växterna som en gåva i bröllopsgiftar som en tro att växten ger mat och hälsa för familjen.
Geografi / Historia
Bananer antas vara infödda i Sydostasien och introducerades i Afrika redan 500 år. Frukten sprids sedan till Polynesien, det tropiska Amerika och Medelhavet, och på 1900-talet blev bananer en av de viktigaste globalt odlade kommersiella grödorna. Idag finns hornbananer i tropiska klimat runt om i världen, särskilt i Väst- och Centralafrika, Sydostasien, Centralamerika och Sydamerika, och finns på lokala marknader och utvalda specialaffärer.
Nyligen delad
Människor har delat Horn Bananas med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Alla färska NäraPulo, Jakarta, Indonesien För ungefär en dag sedan, 2009-09-03 Delarens kommentarer: hornbananer  Super Indo Depok Town Center NäraDepok, Västra Java, Indonesien Cirka 72 dagar sedan, 27/12/20 Delarens kommentarer: bananhorn  Superindo Cinere Raya NäraCiputat, Banten, Indonesien Cirka 236 dagar sedan, 20/7/20 Delarens kommentarer: bananhorn  Pasar Anyar NäraBogor, Västra Java, Indonesien Cirka 358 dagar sedan, 3/16/20 Delarens kommentarer: gula hornbananer på den nya marknaden i Bogor  Cisarua Market, Puncak Bogor NäraLeuwimalang, Västra Java, Indonesien Cirka 550 dagar sedan, 06-06-19 Delarens kommentarer: Den gula hornbananen, Pasar Cisarua Puncak Bogor  Cisarua Market, Puncak Bogor NäraLeuwimalang, Västra Java, Indonesien Cirka 550 dagar sedan, 06-06-19 Delarens kommentarer: hornbanan  Alla färska NäraPulo, Jakarta, Indonesien Cirka 595 dagar sedan, 23-07-19 Delarens kommentarer: piaang tanduk kan vara längre än så, på alla färska marknader fatmawati södra jakarta  Cisarua Market, Puncak Bogor NäraLeuwimalang, Västra Java, Indonesien Cirka 597 dagar sedan, 21-07-19 Delarens kommentarer: Horn Banana Pasar Cisarua Puncak Bogor  Kramat teakmarknad NäraCibubur, Jakarta, Indonesien Cirka 599 dagar sedan, 20.7.19 Delarens kommentarer: hornbanan på Kramat Jati-marknaden  Kramat jati-marknaden NäraCibubur, Jakarta, Indonesien Cirka 599 dagar sedan, 20.7.19 Delarens kommentarer: Största fruktmarknaden i världen!  Tekka Center Little India Tekka Market 48 Serangoon Rd Singapore Singapore 217959 NearSingapore, Singapore Cirka 606 dagar sedan, 7/12/19 Delarens kommentarer: Hornbananer är bara en sort som säljs på de asiatiska tropiska marknaderna .. |
