| Andys Orchard |
Beskrivning / smak
Anya CandyCots® varierar i storlek från liten till medium och är runda till ovala. Huden är slät, tunn, sammetslen och gyllene orange-gul med ett grunt spår som löper längs frukten. Under huden är köttet mjukt, gyllengult och omsluter en stor oätlig brun sten. Ibland uppträder bruna fläckar över ytan, vilket skapar en lätt läderaktig konsistens, och dessa markeringar kallas sockerfläckar. När detta inträffar förfaller inte dessa fläckar utan beror på höga sockernivåer och är ett tecken på att frukten kommer att smaka väldigt söt. Anya CandyCots® är saftiga, syltiga och mjuka med en söt, godisliknande smak.
Årstider / tillgänglighet
Anya CandyCots® finns i begränsade mängder på sen vår till början av sommaren.
Aktuella fakta
Anya CandyCots® är botaniskt medlemmar i släktet Prunus och är små frukter som växer på träd som tillhör Rosaceae-familjen. Det tog över femton år att skapa Anya CandyCots®, och Anya är en ny sort som är en av fem sorter som skapats under CandyCot®-namnet. Anya CandyCots® är en frukt som tidigt mognar och ympas på persikans grundstammar, som självpollinerar och är en av få sorter av CandyCot® som valts ut för kommersiell produktion. Dessa små frukter erbjuds endast under en kort säsong och gynnas av konsumenterna för sin mycket söta smak, som sträcker sig 26-32 på Brix-skalan.
Näringsvärde
Anya CandyCots® är en utmärkt källa till järn, vitamin A, C och E, betakaroten och kalium.
Applikationer
Anya CandyCots® konsumeras huvudsakligen färska, out-of-hand för att njuta av de komplexa smakerna och den saftiga konsistensen. Förutom färskt ätande kan frukterna skivas och kastas i gröna eller fruktsallader, toppas över glass eller användas i tårtor och bakverk. Anya CandyCots® har också torkats lätt och placerats på en mjölkchokladkaka som ett godis i begränsad upplaga i St. Louis. De känsliga frukterna förvaras bara i några dagar när de förvaras i rumstemperatur och kan också förvaras i kylskåpet under längre hållbarhetstid.
Etnisk / kulturell information
Anya CandyCots® namngavs efter en kvinna i Centralasien som John Driver, en av skaparna av CandyCot®, träffade under sin globala aprikosforskning. Dessa frukter tog många år att utveckla och är sanna aprikoser, härrörande från specialvarianter som valdes för hand och samlades från Asien. Frukterna betraktas som så unika att CandyCot® till och med DNA 'fingeravtrycktes' vid UC Davis för att kartlägga den komplexa genetiska härstamningen.
Geografi / Historia
Anya CandyCots® utvecklades i samarbete mellan Driver Family Farms och Britton Konynenburg Family Farms i Kalifornien. Det tog över femton år att skapa Anya CandyCot®, och frukterna testades först 2005. Idag finns Anya CandyCots® tillgängliga via utvalda distributörer och odlare i samarbete med CandyCot® Fruit Company och finns i USA.
Nyligen delad
Någon delade Anya Candycots® med appen Specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Specialprodukter Specialitet 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 613 dagar sedan, 06-06-19 Delarens kommentarer: Anya CandyCots från Andy's Orchards. |
