Beskrivning / smak
Den röda rädisan odlas huvudsakligen för sin rot, en liten, scharlakansröd jordglob med ett skarpt och peppar, genomskinligt, vitt kött. Deras rötter varierar i diameter från en till tre tum. Rädisan producerar gröna blad som växer från roten ovanför marken, som också är ätliga. De har texturen av vattenkrasse och lite av sin smak, men med en stor senapbit också.
Årstider / tillgänglighet
Röda rädisor finns tillgängliga året runt.
Aktuella fakta
Röda rädisor, även kända som bordsreddiker, är en populär sorter av Raphanus sativus och en medlem av familjen Brassicaceae. Det finns bokstavligen dussintals sorter av denna korsblommiga rotgrönsak, inklusive ettåriga med krispiga runda och långsträckta taproots i en mängd olika nyanser. Några av de mest populära sorterna inkluderar körsbärsblomma, karmosinrött jätte och scharlakansröd jordklot.
Näringsvärde
Röda rädisor innehåller vitamin C, folat, fiber och kalium. Liksom många rädisor innehåller röda rädisor aktiva enzymer som är kända för att hjälpa till med matsmältningen.
Applikationer
Röda rädisor är en av de vanligaste rädisorna i kulinariska beredningar och kan användas i både kokta och råa beredningar, vilket gör dem till en mångsidig ingrediens i köket. Skivad tunn de kan användas för att lägga krydda och en uppfriskande skarpa till tacos, smörgåsar, pasta och pizza. De kan rostas, bräseras, grillas eller syltas. Deras smak passar bra med smör, gräddbaserade såser, färska örter, citron, lök och skaldjur. Förvara förvaring av röda rädisor torra och kylda. För bästa konsistens och smak inom en till två veckor.
Etnisk / kulturell information
Rädisor som placeras i den kulinariska världen kan variera från region till region, men de är ett viktigt tillbehör till många traditionella rätter från Mexiko till Amerika, Asien till Frankrike. I Mexiko kan du hitta röda rädisor som garnerar en tallrik barbacoa eller bland andra garneringar på en taco. I Frankrike är den enkla beredningen av smör och kurs havssalt med rädisor en grundläggande crudité. En ganska unik användning är i Indien, där riven rädisa blandas med majsmjöl för att göra en Punjabi majskaka som kallas makkai ki roti.
Geografi / Historia
Rädisor räknas som en av de tidigaste trädgårdsgrönsakerna och är bland de lättaste att odla. Rädisornas 'heta' resultat beror på hur lång tid de har vuxit. Rädisor som växer för långsamt, är värme- och fuktstressade eller är mycket gamla är ofta ”heta”. Gamla rädisor kommer också i allmänhet att splittras, så det är bäst att skörda dem när de är yngre.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för menyn.
| Miho Gastrotruck | San Diego, Kalifornien | 619-365-5655 |
| Jujus Kitchen | Trevligt CA | 619-471-5342 |
| Flying Pig Pub & Kitchen | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| DU Kulinarisk förvaltning | San Diego, Kalifornien | 858-964-8677 |
| Grapefruktgrill | Solana Beach Kalifornien | 858-792-9090 |
| JRDN restaurang | San Diego, Kalifornien | 858-270-5736 |
| Kensington Cafe | San Diego, Kalifornien | 619-684-0044 |
| Kettner Exchange | San Diego, Kalifornien | |
| Barleymash | San Diego, Kalifornien | 619-276-6700 x304 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Lucky Bolt | San Diego, Kalifornien | 662-832-3638 |
| Trust Restaurant | San Diego, Kalifornien | 609-780-7572 |
| Glans | San Diego, Kalifornien | 619-275-2094 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Gräs kjol | San Diego, Kalifornien | 858-412-5237 |
| Cape Rey Carlsbad, en Hilton Resort | Carlsbad, Kalifornien | 760-602-0800 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad, Kalifornien | 760-603-6360 |
| Venissimo Ost Del Mar | Del Mar Kalifornien | 858-847-9616 |
| Herr A's | San Diego, Kalifornien | 619-239-1377 |
| Skaka och rör | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Kock Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Broar på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe, Kalifornien | 858-759-6063 |
| Galaxy Taco | La Jolla, Kalifornien | 858-228-5655 |
| Vackert | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, Kalifornien | 760-230-2899 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Stor Maple Hillcrest | San Diego, Kalifornien | 619-255-2282 |
| Grannskapskök | San Diego, Kalifornien | 760-840-1129 |
| Half Door Brewing | San Diego, Kalifornien | 619-655-7459 |
| Himitsu | La Jolla, Kalifornien | 858-345-0220 |
| ÄLS 101 | Solana Beach Kalifornien | 858-342-5495 |
| Gravity Heights restaurang och bryggeri | San Diego, Kalifornien | 858-551-5105 |
| Madison | San Diego, Kalifornien | 619-822-3465 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos, Kalifornien | 508-320-6644 |
| Pacific Beach Ale House | San Diego, Kalifornien | 858-581-2337 |
Receptidéer
Recept som inkluderar Red Radish. En är lättast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Red Radish med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 zakhfilm micro district, 17/1, Almaty, Kazakstan Ekofreshmarket Kazakhfilm micro district, 17/1, Almaty, Kazakstan Cirka 21 dagar sedan, 2/17/21 Delarens kommentarer: Röda rädisor importerade från Uzbekistan  Grön marknad Zhibek Zholy 53 Cirka 502 dagar sedan, 10/10/19 Delarens kommentarer: Färska rädisor !!  Ralphs Ralph's - Beverly Blvd. 9040 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-278-1351 NäraBeverly Hills, Kalifornien, USA Cirka 626 dagar sedan, 23/6/19  Köp låg marknad Köp Low Market - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 NäraAnaheim, Kalifornien, USA Cirka 627 dagar sedan, 22/06/19  Walmart Neighborhood Market Walmart Neighborhood Market 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 NäraAnaheim, Kalifornien, USA Cirka 627 dagar sedan, 22/06/19  Mataffären Super - Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 NäraAnaheim, Kalifornien, USA Cirka 627 dagar sedan, 22/06/19  Sprouts Farmers Market NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 680 dagar sedan, 30.4.19  Marknadsföra NäraEugene, Oregon, USA Cirka 684 dagar sedan, 26.4.19 Delarens kommentarer: Lokalt odlat ekologiskt.  Farmers Market Outlet San Diego Farmers Outlet 10407 Friars Rd, San Diego, Ca, 92120 619-563-9165 www.sandiegofarmersoutlet.com NäraSan Diego, CA, USA Cirka 729 dagar sedan, 19/3/19 Delarens kommentarer: Röda rädisor som ses på Farmers Market Outlet. |
