Beskrivning / smak
Istapprädisan har en tunn vit hud och erbjuder en mild rädisa smak och skarp konsistens. Denna långrotade rädisa är vanligtvis ungefär fyra till sex tum lång och täckt med ätbara gröna. Icicle-rädisans rena vita kött är mindre pikant än den vanliga röda rädisan. Att rosta Icicle-rädisan ger en subtil söt smak.
Årstider / tillgänglighet
Istapprädisor finns vanligtvis året runt.
Aktuella fakta
Istapprädisan (Raphanus sativus) är en vårkultivator och en medlem av familjen Brassicaceae tillsammans med kål, rovor och vattenkrasse. Icicle-rädisan, även känd som Vita Neapel, Vit italiensk, Långvit och Vit Transparent, är en populär följeslagare i trädgården när du odlar pumpor och squash, eftersom det är en naturlig avskräckande effekt för squashbuggar. Denna specifika variation av rädisor firas också för sin motståndskraft mot att bli pithy som många andra rädisor tenderar att göra med åldern.
Näringsvärde
Istapprädisor innehåller vitamin C och B6, askorbinsyra och kalcium. Precis som många rädisor innehåller rädisor av isceller aktiva enzymer som hjälper till med matsmältningen. De ätbara bladen på Icicle-rädisan är också rika på C-vitamin, betakaroten, kalcium och järn.
Applikationer
Tärnad, skivad eller skivad, rå Istappradiséer lägger till krispig konsistens till sallader och smak. Använd för att lägga till en pepprig accent till tacos, smörgåsar och soppor. De kan grillas, bräseras eller rostas. Strimla eller riva och använd som kryddor för sushi och sashimi. Används när du tillverkar kimchee eller inlagda morötter. Icicle-rädisans grönsaker kan användas i sallader eller läggas till soppor, stekpannor och curryrätter. Servera hel som en crudité tillsammans med gräddbaserade doppar, mjukt smör eller mjuka ostar. Förvara förvaring av Icicle-rädisor i kyl och använd inom en vecka.
Etnisk / kulturell information
På det grekiska språket översätts ordet ”rädisa” till att betyda ”snabbt dyker upp”, en nick till rötterna snabba spiring hastighet.
Geografi / Historia
Istappar av istappar antas ha odlats först i fysiska trädgårdar på 1600-talet där de studerades för sina medicinska tillämpningar. Liksom många sorter av rädisor växer Icicle-rädisan snabbt och är vanligtvis mogen tjugosju dagar efter plantering från frö. Istapparädisor är lätta att odla och är på grund av sin smala storlek en populär sort för små trädgårdar.
Receptidéer
Recept som inkluderar Icicle Radish. En är enklast, tre är svårare.
| Madame Huangs kök | Stekta Istappar Radish Pastries |
Nyligen delad
Människor har delat Icicle Radish med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Brentwood Farmers Market Underwood Family Farms NearSawtelle, Kalifornien, USA Cirka 381 dagar sedan, 2/23/20  Santa Monica Farmers Market Specialitet 619-295-3172 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 651 dagar sedan, 5/29/19 Delarens kommentarer: Valdivia Farms Icicle Radishes !! |
