Beskrivning / smak
Jamaicakörsbär är små i storlek, i genomsnitt 2-5 centimeter i diameter och är runda till ovata i form med smala, lätt böjda stjälkar. Huden förvandlas från grön när den är ung till gul och röd när den är mogen och är slät, blank, öm och tunn. Under huden är köttet vattenhaltigt, gulrött till genomskinligt och innehåller många små, gula frön spridda över hela frukten. Jamaicakörsbär har en skarp, mjuk, saftig och krispig konsistens med en musky, mycket söt och mild syrlig smak.
Årstider / tillgänglighet
Jamaicakörsbär finns tillgängliga året runt i tropiska klimat.
Aktuella fakta
Jamaicakörsbär, botaniskt klassificerade som Muntingia calabura, är de små frukterna som finns på ett snabbt växande vintergrönt träd som kan nå upp till tio meter i höjd och tillhör familjen Muntingiaceae. Även känd som Singapore körsbär, Ceri, Ceri Kampung, Strawberry tree och många andra lokala smeknamn, är Jamaica körsbär inte kommersiellt odlade men är välkända lokalt i tropiska regioner runt om i världen. Trots sitt namn är Jamaica-körsbär inte sanna körsbär men får det namnet på grund av deras likhet i utseende. Jamaicakörsbär är favoriserade för sin söta syrliga smak och konsumeras vanligtvis färska, out-of-hand som ett krispigt, saftigt mellanmål.
Näringsvärde
Jamaica körsbär är en utmärkt källa till C-vitamin och innehåller också lite kalcium, järn, fiber och fosfor.
Applikationer
Jamaica körsbär konsumeras populärt råa och är en favorit mellanmålfrukt för sin bitstora natur och söta, krispiga kött. Frukten kan blandas i myntete för extra smak, eller så kan de tillagas i sylt, konserver och såser. Jamaica körsbär kan också användas i desserter och är skiktade i tårtor eller toppade över glass och kakor, eller de kan kastas i gröna sallader. Förutom frukten är bladen också ätliga och kan infunderas för att göra ett te som används som en medicinsk dryck i vissa traditionella läkemedel. Jamaicakörsbär är mycket lättfördärvliga och förvaras bara några dagar när de förvaras i kylskåp.
Etnisk / kulturell information
I Sydostasien odlas inte Jamaica-körsbär i stor skala och odlas ofta tillsammans med stadens gator, på parkeringsplatser, gemensamma parker och trädgårdar för extra skugga. De frodiga träden producerar en riklig mängd frukt, och det är vanligt att lokalbefolkningen plockar frukterna från de träd som finns i staden för en söt behandling. Jamaica körsbär konsumeras huvudsakligen färska, men frukten och bladen används också i traditionell medicin för att lindra huvudvärk och smärta, minska inflammation och skydda kroppens allmänna hälsa. Förutom att ge människan höga näringsegenskaper konsumeras frukten också av fladdermöss och fåglar. Dessa djur konsumerar frukterna och driver sedan ut de många små frön genom avföring och sprider trädets räckvidd för att växa på nya platser. I Brasilien planteras träden längs strandlinjen för att locka fisk med frukten. När fisken kommer för att äta frukten fångas de lätt av fiskaren.
Geografi / Historia
Jamaicakörsbär är infödda i tropiska regioner i Karibien, Centralamerika och Sydamerika och har vuxit vilt sedan urminnes tider. Träden introducerades sedan till Asien och Sydostasien via handelsvägar och upptäcktsresande där de blev naturaliserade i många av länderna. Idag finns körsbär av Jamaica i Thailand, Vietnam, Indien, Kambodja, Kina, Indonesien, Japan, Filippinerna, Sydamerika, Kuba, Costa Rica, Mexiko, Dominikanska republiken, Jamaica, Haiti och Hawaii.
