| Se Canyon Apple Orchards |
Beskrivning / smak
Enterprise äpplen liknar McIntoshes, med en blank röd / rödbrun färg och rund form, men de kan ibland vara snedställda. Huden är väldigt tjock och tuff och det gula köttet är finkornigt och fast. Smaken är milt syrlig och rikt kryddig. Även om det är gott direkt från trädet, förbättras smaken efter en månads förvaring. Smaken har jämförts med Fuji-äpplen.
Årstider / tillgänglighet
Enterprise äpplen är tillgängliga på hösten till vintern.
Aktuella fakta
Enterprise-äpplet är en modern amerikansk sort av Malus domestica, särskilt känd för sin sjukdomsresistens. Detta var det nionde äpplet som utvecklades med det gemensamma avelsprogrammet vid stationerna Indiana, Illinois och New Jersey Agricultural Experiment. Företagets föräldraskap inkluderar McIntosh, Golden Delicious, Rome Beauty och krabbaäpple. De är lätta att odla och gör bra hemodlingsodlingar.
Näringsvärde
Ett medium äpple har färre än 100 kalorier, men är näringsrikt, med nästan 20% av det dagliga rekommenderade värdet av kostfiber och nästan 15% vitamin C. Äpplen innehåller också vissa B-vitaminer och bor, vilket gynnar huden och benen. Äpplen innehåller inte fett, natrium eller kolesterol.
Applikationer
Som ett mångsidigt äpple kan Enterprise ätas färskt ur hand eller torkas, men rekommenderas särskilt som en matlagnings- och bakningssortiment. Gör äppelmos med företag, eller baka i pajer och kakor smaksatta med kanel och kardemumma. Företag är bra förvaringsäpplen, som håller upp till sex månader i kylskåpet.
Etnisk / kulturell information
Vissa moderna uppfödare försöker utveckla nya äpplesorter som är särskilt resistenta mot sjukdomar. Odlare använder färre bekämpningsmedel på äppelträd med större sjukdomsresistens och är mer säkra på en högkvalitativ skörd. Enterprise har god motståndskraft mot äppelskorpa, cedarrost, eldsvamp och pulverformig mögel.
Geografi / Historia
Den första Enterprise-plantan planterades 1982 och utvecklades sedan till ett kommersiellt lönsamt äpple och släpptes ut på marknaden 1993. 'Pri' mitt i Enterprise-namnet står faktiskt för Purdue-Rutgers-Illinois, de tre äppelavelsstationerna samarbetade för att utveckla denna sort. Detta är en kallhärdig sort som passar för norra klimat i USA.
