| Murray Family Farms | Hemsida |
Beskrivning / smak
Lantana busken är en vintergrön buske som vanligtvis når 1,8 meter hög och sprider sig snabbt och bildar en tät kratt. Dess ovata löv är 5-12 centimeter långa och har en lätt tandad kant. Både stjälkarna och bladen är täckta i ett lager av grova men fina hårstrån och avger en svag ammoniakliknande arom när de krossas. Kluster av små blommor prickar buskarna och varierar i färg från vitt, gult, rosa, orange, rött, lila och flerfärgat. De befruktade blommorna ersätts av grupper av små bär som är ungefär 5 millimeter i diameter, ungefär lika stora som en pepparkorn. De mognar till en blåsvart färg och har en nästan metallisk glans. Lantana bär är söta och syrliga, som en korsning mellan svarta vinbär och körsbär med choklad undertoner.
Årstider / tillgänglighet
Lantana bär kan hittas året runt, med högsäsong på sommaren.
Aktuella fakta
Lantana är både det vanliga namnet och släktnamnet för över 40 olika arter av vintergröna buskar. Många producerar lysande färgade blommor och små pepparkorniga bär som är ätliga när de är mogna. Lantana camara är en av de vanligaste sorterna och anses faktiskt vara en invasiv ogräs i vissa regioner. När du söker efter Lantana-bär är det viktigt att bara konsumera de som är helt mogna, eftersom de gröna och delvis mogna bär är giftiga och kan vara dödliga.
Näringsvärde
De omogna gröna Lantana bär och löv innehåller giftiga föreningar som kallas triterpenoider.
Applikationer
Endast de mörkblåsvarta Lantana-bären är säkra för konsumtion och kan ätas ur hand eller göras till sylt och gelé. När krossad, lämna vassle en djup bläckfärgad fläck som kan användas för att skapa ett ljuslila färgämne.
Etnisk / kulturell information
Lokala invånare i Puebla, Mexiko använder Lantana-bär för att behandla mag-tarmsjukdomar. Även om bladen vanligtvis anses vara giftiga används ett milt te av dem på de karibiska öarna för att lindra förkylningssymtom. På Filippinerna är färska Lantana-rötter genomsyrade av vatten och används som en gurgla för tandvärk, medan ett avkok av löv och frukt används för att rengöra sår. I Sinaloa intas ett starkt te av bladen för ormbett och en grötomslag av bladen appliceras direkt på såret.
Geografi / Historia
Lantana är infödd i de tropiska klimaten i Amerika och har sedan dess naturaliserats i tropiska och subtropiska länder över hela världen. Det är en torktålig växt som ofta används i landskapsarkitektur där vatten är knappt och är en genomgripande ogräs i Filippinerna. Det trivs är störda områden med full sol och bra dränering.
