| Coleman Family Farms | Hemsida |
Beskrivning / smak
Krysantemumblad är små till medelstora och tunna, platta och äggformade, med en genomsnittlig längd på 5-10 centimeter. De gröna bladen växer i ett alternerande mönster och är uppdelade i broschyrer med tandade kanter. Det finns två huvudvarianter av krysantemumblad, småblad och bredblad. Båda sorterna har långa gröna blad som är fästa vid en lätt fibrös blekgrön till vit stam. Krysantemumblad är ömma och lite krispiga med mild, gräsbevuxen och söt smak. Den örtartade smaken liknar den hos senapsgrönsaker, och bladen har också en bitter bit som blir mer uttalad ju längre bladen får stanna kvar på växten.
Årstider / tillgänglighet
Krysantemumblad är tillgängliga hösten till våren.
Aktuella fakta
Krysantemumblad, botaniskt klassificerade som Chrysanthemum coronarium, är gröna av den årliga växten, Garland chrysanthemum, och är medlemmar i familjen Asteraceae. Även känd som en kronblomma, Chop Suey greener, Tong Hao i Kina, Shingiku i Japan och Tan O i Vietnam, är krysantemumblad extremt populära i asiatiska rätter och används i heta kastruller, stekpannor och grönsaksrätter. Växtens blommor är också populära och används för kulinariska, dekorativa och medicinska ändamål.
Näringsvärde
Krysantemumblad är en utmärkt källa till kalium, fiber, vitamin A och C, kalcium och flavonoider.
Applikationer
Krysantemumblad lämpar sig bäst för både råa och kokta applikationer som ångning, sautering, stekning och kokning. De kan användas råa eller lite vissna i salladsberedningar istället för maskrosgrönsaker, endiv och grönkål. Krysantemumblad är också en viktig ingrediens i kinesisk varmgryta, taiwanesiska ostronomeletter, hackad suey och andra sopprätter. För bästa smak, överkok inte, eftersom de känsliga bladen bara behöver 30-60 sekunder värme och blir bittra och grumliga om de är överdrivna. Krysantemumblad kan också smättas lätt och stekas i tempura. Deras smak passar bra med tahini, mirin, sesam, sojasås, dashi, citron, vitlök, nötter, risvinäger och andra bladgrönsaker. Krysantemumblad förvaras i ett par dagar när de förvaras i en plastpåse i kylskåpets skarpare låda.
Etnisk / kulturell information
Krysantemumblomman är mycket vördad i japansk kultur. Den används som en symbol för lång livslängd och kungligheter för den kejserliga familjen och används som Japans kejsarsäl. Den högsta ordningen i Japan är också känd som den högsta ordningen för krysantemum och är den mest framstående ära som en medborgare i länet kan få. Landet har också en nationell krysantemumdag som är en av de fem forntida heliga festivalerna under höstmånaderna.
Geografi / Historia
Krysantbladsblad är infödda i Östasien och dokumenterades först på 1400-talet. De sprids sedan framgångsrikt till Frankrike och sedan England i slutet av 1600-talet och till USA 1798. Idag finns krysantemumblad på specialmarknader främst i Asien men finns också på utvalda marknader i Europa.
Receptidéer
Recept som innehåller krysantemumblad. En är lättast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat krysantemumblad med appen Specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 H Mart Asian Supermarket NäraHoboken, New Jersey, USA Cirka 428 dagar sedan, 1/07/20 Delarens kommentarer: Crown Daisy! H Mart NY!  Tan Phat Tan Phat Oriental Market 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 NäraFågel Fenix, Arizona, USA Cirka 429 dagar sedan, 1/06/20  Broadway Sunday Farmer's Market Cascadia Greens Krain WA 98022 206-444-3047 Washington, USA Cirka 437 dagar sedan, 29/12/19 Delarens kommentarer: Micro shungiku redo att sluka!  San Pablo International Supermarket San Pablo Mataffär 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com Närasankt Paul, Kalifornien, USA Cirka 585 dagar sedan, 8/02/19  Asiatisk mat Mart Asiatisk matmarknad 3080 Marlow Road Santa Rosa CA 95403 707-540-0499 NäraSanta Rosa, Kalifornien, USA Cirka 596 dagar sedan, 23-07-19  Woori matmarknad Woori Market 1528 Filmore Street San Francisco 94115 415-673-9887 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 606 dagar sedan, 13-07-19  Nijiya Market Nijiya Market - Post St. # 333 1737 Post Street # 333 San Francisco CA 94115 415-563-1901 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 607 dagar sedan, 7/12/19 Delarens kommentarer: Shungiku  Gold Fortune Supermarket Gold Fortune Supermarket 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 NäraCerritos, Kalifornien, USA Cirka 627 dagar sedan, 22/06/19  Nijiya Market NäraSan Diego, CA, USA Cirka 718 dagar sedan, 23/3/19 Delarens kommentarer: Fresh !! |
