| Se Canyon Apple Orchards |
Beskrivning / smak
Modì®-äpplen är medelstora till stora och har runda till koniska formar med en genomsnittlig diameter på 7-8 centimeter. Huden är slät, fast och känns bäst igen av den mörklila röda färgen som visas över fläckar av gult eller grönt. Det krämfärgade köttet är skarpt och saftigt med några mörkbruna frön inneslutna i en fibrös central kärna. Modì® äpplen är krispiga och har en mild smak som är balanserad mellan syrlig och söt.
Årstider / tillgänglighet
Modì®-äpplen finns på hösten till våren.
Aktuella fakta
Modì®-äpplen är ett modernt sortiment av Malus domestica som utvecklats i Italien. En korsning mellan galan och frihetsäpplet, Modì®-äpplen skapades av forskare för att vara en miljövänlig sort som är resistent mot sårskorpa och andra sjukdomar. Namnet Modì pekar på detta äpples italienska ursprung. Modì var smeknamnet för Modigliani, en berömd italiensk konstnär som är känd för sin användning av intensiva röda färger, som liknar det här äpplets färg. Modì®-äpplen designades för att vara ett allmänt äpple och är kända för sina söta smaker och krispiga konsistens.
Näringsvärde
Modì® äpplen innehåller vitamin C, vilket kan hjälpa till att öka immunförsvaret, tillsammans med både lösliga och olösliga fibrer, som kan hjälpa till med matsmältningen.
Applikationer
Modì® äpplen passar bäst för både råa och kokta applikationer som bakning och rostning. När de används råa kan äpplen konsumeras färska ur hand, skivas och blandas med gröna sallader, eller serveras med ost och annan frukt på tallrikar som aptitretare. De kan också bakas i pajer, chips, muffins, tårtor och scones. Modì®-äpplen passar bra med spenat, fänkål, feta, blåbär, jordgubbe, apelsin, kanel, muskot, havregryn, yoghurt, gräslök och rökt lax. De kommer att förvaras i några veckor när de förvaras på en sval och mörk plats.
Etnisk / kulturell information
Liksom många moderna äpplen utvecklades Modì®-äpplen av kommersiella odlare som specifikt ville odla en viss typ av äpple. Modì®-äpplen skapades med miljöfrågor i åtanke eftersom de är resistenta mot sjukdomar och kräver färre bekämpningsmedel. De tål också värme och torra klimat som kräver mindre vatten och kan växa i mer olika regioner. Forskare har till och med mätt koldioxidavtrycket av Modì®-äpplen vid universitetet i Bolzano och har också mätt de växthusgasutsläpp som produceras av den växande processen för att säkerställa att de har liten negativ inverkan på miljön.
Geografi / Historia
Modì®-äpplen skapades på Consorzio Italiano Vivaist i Italien av forskare på 2000-talet och introducerades sedan till USA 2014. Idag finns Modì®-äpplen på specialmarknader i USA, Europa, Australien, Ryssland, Indien och Sydamerika.
Nyligen delad
Någon delade Modi-äpplen med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Santa Monica Farmers Market Phil Santiago Cuyama Valley, Kalifornien 1-310-714-7220 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 539 dagar sedan, 18.9.19 Delarens kommentarer: Modi - italienska äpplen uppfödda i Japan |
