| Murray Family Farms | Hemsida |
Beskrivning / smak
Sundowner-äpplen har ett klassiskt utseende, runda och medelstora med en grönaktig bakgrund överlagd med karmosinröd. Huden har också framträdande linser. Strukturen är fast och skarp, men inte hård, och det gula köttet är finkornigt. Smaken är ganska robust, till skillnad från den mer känsliga smaken hos syskonet Pink Lady. Den är väldigt söt men balanserad av viss tårhet och anteckningar av bär och kryddor. Äpplets sötma intensifieras med lagring och förändrar smaken något.
Årstider / tillgänglighet
Sundowner äpplen är tillgängliga vår till höst.
Aktuella fakta
Sundowner-äpplet (Malus domestica) är en australisk sort som också kallas Cripps Red, Cripps II eller Joya. Det delar föräldraskap med den mer välkända Pink Lady, som kommer från ett kors mellan Golden Delicious och Lady Williams.
Näringsvärde
Ett medium äpple innehåller cirka 95 kalorier och cirka 17% av det dagliga rekommenderade intaget av fiber, inklusive löslig fiber som kallas pektin och olöslig fiber, vilket är fördelaktigt för matsmältningssystemet. Äpplen är en bra källa till C-vitamin och mindre mängder kalium och antioxidanter som quercetin och catechin.
Applikationer
Sundowners är bra för både färskt äta och för matlagning och bakning. Det håller sin form under tillagningen, vilket gör det till ett bra utbud för äppelpajer, kakor, konserver eller klumpiga såser. Kombinera med traditionella äpplekryddor, som kanel, muskot och kryddnejlika. Sundowners kan förvaras i tre månader eller mer.
Etnisk / kulturell information
Sundowner är ett exempel på en modern avelsprocess som producerar äpplen för kommersiellt bruk. Sundowner, tillsammans med Pink Lady, utvecklades på 1970-talet vid samma jordbruksstation. Den nya sorten fick ett generiskt namn - Cripps Red - och ett varumärkesnamn - Sundowner, under vilket det vanligtvis säljs.
Geografi / Historia
Sundowner utvecklades 1979 av John Cripps vid Western Australian Department of Agriculture. Sundowners behöver varma klimat och kan ofta växa där andra sorter av äpplen inte kan. Denna sort behöver heta somrar och varma vintrar med temperaturer över fryspunkten. I svalare, vanligare äppeldrivna klimat kan trädet växa bra men äpplen mognar inte. Den odlas oftast i Australien, där den är tillgänglig under våren, sommaren och hösten på norra halvklotet. När den odlas i varma klimat i USA finns den som en sen skördssort på hösten och vintern.
Receptidéer
Recept som inkluderar Sundowner-äpplen. En är lättast, tre är svårare.
| Smaka på Byron Bay | Hur man gör Apple & Raspberry Crumble |
Nyligen delad
Människor har delat Sundowner-äpplen med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Santa Monica Farmers Market Cuyama Orchards näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 14 dagar sedan, 24/2/21  Santa Monica Farmers Market Cuyama Orchards näraSanta Monica, Kalifornien, USA För ungefär 25 dagar sedan, 2/13/21  Hollywood Farmer's Market Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com NäraVästra Hollywood, Kalifornien, USA Cirka 458 dagar sedan, 12/08/19  Certifierad bondemarknad Perris gård Apple Valley CA 92307 760-247-9353 NäraPalm springs, Kalifornien, USA Cirka 711 dagar sedan, 3/30/19 Delarens kommentarer: Palm Springs Farmers Market |
