Beskrivning / smak
Myanmar mango är stora, saftiga mango som har oval form. Ena änden bär en framträdande 'krok', ett distinkt varumärke för denna frukt. Varje mango kan växa till cirka 11 centimeter i diameter och 15 centimeter i längd och kan vara över 3 pund i vikt. Ytterhuden är tunn och har en orange-gul färg. Myanmar mango är extremt doftande. Den inre huden är orange i färg och är extremt söt och saftig, med bara en aning surhet. Varje mango har ett litet, platt inre frö. Myanmar mango är kända för sitt icke-fibrösa kött.
Årstider / tillgänglighet
Myanmar mango finns från april till augusti.
Aktuella fakta
Myanmar mango är också kända som Sein Ta Lone mango, som översätts till betyder 'Diamond mango'. De sägs vara den bästa sorten som finns i Myanmar och är uppskattade för sin smak och doft. Myanmar mango är ett populärt val för export och finns i omgivande länder som Kina och Singapore när de är under säsong.
Näringsvärde
Myanmar mango innehåller extremt stora mängder vitamin C. De innehåller också vitamin A, vitamin B, vitamin E och vitamin K. De innehåller kalium, niacin, mangan och magnesium och innehåller mycket polyfenoler som mangiferin, katekiner och quercetin, som verkar som antioxidanter.
Applikationer
Myanmar mango äts bäst färskt ur hand. De kan användas för att göra smoothies och smakar bra i glassdesserter. Förvara Myanmar-mango i en papperspåse vid rumstemperatur tills de mognar. Överför dem sedan till kylskåpet, där de håller i ungefär en vecka. Skopa ut det mjuka inre köttet och frys det för en längre hållbarhet.
Etnisk / kulturell information
Myanmarese så älskar mangosmaken att de till och med äter frukten när den fortfarande är i knoppform. Mangoträdblad används också i Myanmar-köket och äts som en grönsak med fiskpasta. Mango stjälkar används medicinskt för att lugna tandvärk
Geografi / Historia
Mango sägs ha hittats först i Malaysia, nära den indo-burmesiska regionen. Vid 4: e eller 5: e århundradet f.Kr. odlades mango i stor utsträckning i grannländerna. Det exakta ursprunget till Myanmar mango är osäkert. De odlas dock i den centrala Mandalay-regionen, liksom i södra delar av landet.
