Beskrivning / smak
Keepsake äpplen tenderar att vara oregelbundet formade och små och främst röda. Det ljusgula köttet är hårt och skarpt med mycket juice. Smaken är distinkt, stark, söt, nötig och aromatisk, vilket blir mjukare med åldern. Det har jämförts med smaken av sockerrör. Träd för minnessaker är ganska stora och producerar en stor skörd.
Årstider / tillgänglighet
Minnen äpplen finns tillgängliga hösten fram till våren.
Aktuella fakta
Keepsake äpplen, en mängd olika Malus domestica, är mest kända som en av föräldrarna till den populära Honeycrisp. Detta äpple från 1900-talet är dock en stor variation i sig. Dess eget föräldraskap är Malinda och Northern Spy.
Näringsvärde
Äpplen av alla slag är hälsosamma tillskott i kosten. De innehåller B-komplex vitaminer, kalcium, kalium och fosfor. Kostfiber finns i större mängder, vilket hjälper till att hålla matsmältningssystemet i funktion och förhindrar kolesterol från att byggas upp.
Applikationer
Detta äpple är bättre för färskt äta än att laga mat eller baka. Minnessaker är trogna mot sitt namn och håller sig bra i upp till sex månader under ordentliga svala lagringsförhållanden. Vissa säger att deras bästa smak kommer ut efter två eller tre månaders lagring. Keepsake-äpplet passar bra med krämiga, nötteriga ostar som Challerhocker, en schweizisk sort.
Etnisk / kulturell information
Keepsake är inte lika populärt som avkomman Honeycrisp, förmodligen för att det inte anses vara ett särskilt attraktivt äpple. De är lättare att hitta i fruktträdgårdar där de odlas för sin nyhet snarare än i stora stormarknader.
Geografi / Historia
Liksom andra äpplen som äts idag, producerades Keepsake som en del av ett universitetsavelsprogram. Den här utvecklades av University of Minnesota och introducerades 1978. Keepsake äppelträd klarar sig bra i kalla, norra klimat som Minnesota där det första trädet föddes.
Receptidéer
Recept som innehåller Keepsake äpplen. En är enklast, tre är svårare.
| Mejsel & gaffel | Apple Guacamole | |
| Äta fågelmat | Rå äppelpaj som fylls med datum |
Nyligen delad
Någon delade Keepsake-äpplen med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Union Square Greenmarket Samascott fruktträdgårdar 5 Sunset Ave Kinderhook, NY 12106 518-758-7224 https://www.samascott.com NäraNew York, Förenta staterna Cirka 432 dagar sedan, 20/03/20 |
