| Sunrise Farms | Hemsida |
Beskrivning / smak
Citroner är små till medelstora frukter, med en genomsnittlig längd på 5 till 12 centimeter, och har en oval till avlång form med spetsiga, böjda ändar. Skallen, även känd som skalet, är i allmänhet blek till ljusgul och bär många små, doftande oljekörtlar, vilket skapar en strukturerad och blank, finhålad yta. Under skalen finns en halvtunn, vit sten med en svampig, bomullsliknande konsistens, som omfattar 8 till 11 segment av mjukt, ömt kött. Det blekgula köttet består av genomskinliga säckar fyllda med juice och massa, och vissa citronsorter innehåller några frön, medan andra sorter är fröfria. Citroner varierar i konsistens och smak, beroende på sorten, men frukterna är kända för sina komplexa, ljusa och sura smaker med blommiga, söta tårtor och smärtsamma undertoner.
Årstider / tillgänglighet
Citroner finns tillgängliga året runt.
Aktuella fakta
Citroner är gamla, aromatiska frukter som växer på vintergröna träd som når mellan 3 och 10 meter i höjd och tillhör familjen Rutaceae. Namnet Citron är en beskrivare som används för att omfatta många olika sorter av blommande växter med frukt, och äkta citroner, eller citroner som främst finns på dagens marknader, klassificeras botaniskt som Citrus limon. Citroner är bland de vanligaste typerna av citrus som kommersiellt produceras och odlas i hemträdgårdar världen över, mycket gynnade för sin sura, sura smak och söta, aromatiska doft. Frukten konsumeras vanligtvis inte som färskätande citrus, men oljor, juice och skal har traditionellt införlivats i kulinariska, medicinska och hushållsapplikationer i tusentals år. Inom Citrus limon arter är Eureka och Lissabon citroner de två huvudsorterna som odlas för kommersiellt bruk i Nordamerika. Dessa sorter säljs och används utbytbart året runt i livsmedelsbutiker under det allmänna citronnamnet.
Näringsvärde
Citroner är en utmärkt fiberkälla för att stimulera matsmältningskanalen och C-vitamin för att stärka immunsystemet, öka kollagenproduktionen i huden och minska inflammation. Frukten är också en bra källa till kalium, koppar, vitamin B6, kalcium, magnesium och järn. Förutom vitaminer och mineraler har citroner använts i traditionella läkemedel som ett naturligt diuretikum, blekmedel och som ett skyddande läkemedel mot vissa infektioner och sjukdomar som skörbjugg.
Applikationer
Citroner är mångsidiga frukter som används som smakämnen i både råa och kokta, söta och salta applikationer. Frukterna kan skivas och användas som en ätlig garnering med rostade kött, tacos eller kilas på sidan av drycker, och skivorna kan pressas som ett efterbehandlingselement. Citroner kan också juicas och användas för att skära igenom rika smaker i salladsdressingar, doppar, marinader och såser, eller det kan användas för att ljusa soppor, vispad grädde och rika, ostliknande pastarätter. Utöver salta beredningar används citroner som smakämnen för bakverk, inklusive pajer, kakor, muffins och tårtor, eller saften blandas i puddingar, glasyr, sherbet, barer, marmelad och ostmassa. Det är viktigt att notera att citronsaft finns i många former, används färskt, tinat från fryst eller blandat med andra ingredienser från koncentrat och burkar. Förutom saften kan skalet skorpas för kakor, sallader, spannmålsskålar eller kött, eller det kan skivas och kandiseras som en söt efterrätt. Citronskal och juice används också för att framhäva cocktails, limonader, mousserande vatten och andra drycker. I länder i Afrika och Mellanöstern bevaras citroner i salt och äts som en söt och sur krydda. Citroner passar bra med aromater som vitlök, lök och kapris, ostar som parmesan, mozzarella och gruyere, potatis, andra frukter som nektariner, persikor och päron, örter som persilja, mynta, rosmarin och timjan, vanilj och kött såsom fjäderfä, kalkon och fisk. Hela, otvättade citroner förvaras i ett par dagar i rumstemperatur och 1 till 2 veckor när de förvaras i en plastpåse i kylskåpets skarpare låda. Färskpressad juice kommer också att hålla i upp till 2 veckor i kylen. När den är frusen kommer juicen att hålla i 3 månader.
Etnisk / kulturell information
I Menton, Frankrike, visar Fete du Citron, även känd som Menton Lemon Festival, citroner i jätte paradflottor och konstverk i trädgården. Den årliga firandet skapades 1928 som en privat händelse för att locka de rika vinterboarna på Franska Rivieran till staden Menton. På den tiden var Menton den främsta producenten av citroner i Europa, och festivalen kombinerade citrus, sightseeing och mat med karnevals teatraliska element för att skapa ett unikt, festligt vinterevenemang. Festivalen blev snabbt känd efter de första åren och så småningom utvidgades den till ett offentligt evenemang som nu varade i nästan hela februari månad. Under dagens tid är Fete du Citron den näst största vinterfirandet på den franska Rivieran och lockar över 240 000 deltagare. Festivalen har en stor parad med flottor dekorerade med citrus, allt centrerat kring ett årligt tema, och det finns också en trädgård fylld med detaljerade skulpturer gjorda av citroner och andra citrusvarianter. Över 140 ton citrus används för att dekorera flottörerna och skulpturerna, och i slutet av festivalen säljs frukten till låga priser till besökare. Förutom att attrahera turister används Fete du Citron också för att uppmuntra besökare att utforska staden Menton, eftersom den söta och aromatiska doften av citrus flyter genom de historiska gatorna och skapar en nostalgisk, nyckfull atmosfär.
Geografi / Historia
Citroner är ättlingar till vilda arter som är infödda i en region som spänner över Nordöstra Indien, norra Myanmar, till västra Yunnan i Asien. I antiken då världens klimat började förändras, sprids de vilda frukterna till resten av Asien och Sydostasien, där människor föddes upp i tusentals år. Citroner introducerades till Egypten någon gång före år 700 och till Medelhavet omkring år 1000. Hybridfrukterna fördes till den nya världen genom spanska och portugisiska upptäcktsresande på 1500- och 1500-talet, och citroner odlades officiellt i Kalifornien och Florida under 1700- och 1800-talen. Idag odlas citroner i milt och varmt, tropiskt till subtropiskt klimat över hela världen och värderas för både kommersiell användning och hemträdgård.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för deras meny.
| The Rose | San Diego, Kalifornien | 619-572-7671 |
| Panama 66 | San Diego, Kalifornien | 619-206-6352 |
| Garden of Vegan | San Diego, Kalifornien | 530-366-7102 |
| För hus | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Flying Pig Pub & Kitchen | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| WaterBar | San Diego, Kalifornien | 619-308-6500 |
| Blå Ocean | Carlsbad, Kalifornien | 760-434-4959 |
| Better Buzz Coffee (Hillcrest) | San Diego, Kalifornien | 858-488-0400 |
| Miho Gastrotruck Bar | San Diego, Kalifornien | 619-867-4295 |
| Jakes Del Mar | Del Mar Kalifornien | 858-755-2002 |
| Du och din destillering (kök) | San Diego, Kalifornien | 214-693-6619 |
| Hotel Indigo | San Diego, Kalifornien | |
| Crab Hut | San Diego, Kalifornien | 858-860-5225 |
| Himitsu | La Jolla, Kalifornien | 858-345-0220 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, Kalifornien | 760-230-2899 |
| Wayfarer bröd | La Jolla, Kalifornien | 805-709-0964 |
| Olivewood Gardens and Learning Center | National City CA | 619-434-4281 |
| Public Square Coffee House | La Mesa CA | 619-729-2672 |
| Rykande pistol | San Diego, Kalifornien | 619-276-6700 |
| Milk Organics | CA-vy | 760-504-8019 |
| Jujus Kitchen | Trevligt Kalifornien | 619-471-5342 |
| Sister Kitchen (Bar) | San Diego, Kalifornien | 858-232-7808 |
| Miller's Table | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Hazel & Jade Bakery | # 100 CA. | 804-815-8052 |
| Mantel och kronblad | San Diego, Kalifornien | 619-501-5505 |
| Paradise Point Resort huvudkök | San Diego, Kalifornien | 858-490-6363 |
| Rovino The Foodery | San Diego, Kalifornien | 619-204-3666 |
| Crack Shack-Encinitas | Encinitas, Kalifornien | 858-735-3093 |
| Mantel och kronblad | San Diego, Kalifornien | 619-634-3970 |
| Den kloka oxen | San Diego, Kalifornien | 619-851-0672 |
| Fiskmarknad Downtown | San Diego, Kalifornien | 619-232-3474 |
| Vida Cafe Cup | San Diego, Kalifornien | 619-501-7529 |
| The Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Revolution Roasters | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| Nishiki Ramen (Hillcrest) | San Diego, Kalifornien | 619-764-5416 |
| Gemensamt kaffe | San Diego, Kalifornien | |
| Kock Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| San Diego Cellars 2017 | San Diego, Kalifornien | 760-207-5324 |
| ut-och in | San Diego, Kalifornien | 619-793-9221 |
| Ung och vacker | Carlsbad, Kalifornien | 858-231-0862 |
| Pacific Beach Ale House Bar | San Diego, Kalifornien | 858-581-2337 |
| Och där går du! Fransk bistro | San Diego, Kalifornien | 858-610-8784 |
| Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego, Kalifornien | 310-634-2371 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego, Kalifornien | 951-756-9357 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, Kalifornien | 619-365-5655 |
| Stuga på Torrey Pines Grill | San Diego, Kalifornien | 858-453-4420 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego, Kalifornien | 858-453-2583 |
| Creme De La Crepe 2020 | San Diego, Kalifornien | 619-269-1886 |
| Beaumont's | San Diego, Kalifornien | 858-459-0474 |
| Turf Supper Club | San Diego, Kalifornien | 619-234-6363 |
| Hotel Del ENO producera | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Och där går du! French Bistro (Bar) | San Diego, Kalifornien | 619-209-7759 |
| Italienska Bottega-Coronado | Coronado CA | 619-522-9053 |
| InterContinental Vistal Kitchen | San Diego, Kalifornien | 619-501-9400 |
| Kork och hantverk | San Diego, Kalifornien | 858-618-2463 |
| Solar Lounge Restaurant | San Diego, Kalifornien | 619-270-9670 |
| Marriott Gaslamp | San Diego, Kalifornien | 619-696-0234 x6051 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap Bar | San Diego, Kalifornien | 619-795-9463 |
| Scrimshaw kaffe | San Diego, Kalifornien | 951-663-2207 |
| Växelrestaurangen och baren | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| The Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Blue Water Seafood Ocean Beach | San Diego, Kalifornien | 619-308-6500 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego, Kalifornien | 858-450-9907 |
| Paradise Point Resort Barfota | San Diego, Kalifornien | 858-490-6363 |
| Invigatorium | San Diego, Kalifornien | 855-634-7664 |
| Innan | San Diego, Kalifornien | 858-675-8505 |
| Illusions teater | San Diego, Kalifornien | 760-500-2378 |
| Whisky Girl | San Diego, Kalifornien | 619-236-1616 |
| Louisiana Inköp | San Diego, Kalifornien | 716-946-7953 |
| Sheraton Carlsbad (7 Mile) | Carlsbad, Kalifornien | 760-827-2400 |
| Leroy's Bar | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Kök Vinbutik | Del Mar Kalifornien | 619-239-2222 |
| Socker | San Diego, Kalifornien | 619-523-2020 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego, Kalifornien | 858-736-5733 |
| Blue Water Seafood Market och Grill | San Diego, Kalifornien | 619-497-0914 |
| Cave Bar | San Diego, Kalifornien | 619-269-6612 |
| Hawaiiansk färsk fisk och skaldjur | San Diego, Kalifornien | 858-299-8862 |
| Firefly Beach | San Diego, Kalifornien | 619-222-6440 |
| Hotel Del Coronado Store Room | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Moxy San Diego Gaslamp | San Diego, Kalifornien | 619-376-1850 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego, Kalifornien | 858-487-4022 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego, Kalifornien | 858-597-8008 |
| Bantams Roost Public House | Carlsbad, Kalifornien | 858-245-7166 |
| SandBox Pizza | San Diego, Kalifornien | 858-272-7263 |
| Sing Fin Surf Surf Grill | San Diego, Kalifornien | 619-948-7873 |
| Open Art Street Market | San Diego, Kalifornien | 215-990-2594 |
| JSIX amerikansk restaurang & bar | San Diego, Kalifornien | 619-531-8744 |
| Dynamisk näring | San Diego, Kalifornien | 619-296-3172 |
| Kök för gott | San Diego, Kalifornien | 619-851-4091 |
| Sånt är livet | CA-vy | 760-945-2055 |
| Cowgirl Q | San Diego, Kalifornien | 858-586-1717 |
| Vackert | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Redwing Bar & Grill | San Diego, Kalifornien | 619-281-8700 |
| Narumi Sushi (Lemon Grove) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
| Kairoa Brewing Company | San Diego, Kalifornien | 858-735-0051 |
| Marknaden av Buon Appetito | San Diego, Kalifornien | 619-237-1335 |
| Union Kitchen & Tap Bar (Encinitas) | Encinitas, Kalifornien | 760-230-2337 |
| Westin Gaslamp Quarter | San Diego, Kalifornien | 619-239-2200 |
| Ballast Point Restaurant - Little Italy | San Diego, Kalifornien | 619-298-2337 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Surf Side Kitchen | San Diego, Kalifornien | 619-507-0891 |
| Fat Republic Carlsbad | Carlsbad, Kalifornien | 619-204-5945 |
| Crust Pizzeria-Carmel | San Diego, Kalifornien | 858-212-8751 |
| Stuga vid Torrey Pines Main | San Diego, Kalifornien | 858-453-4420 |
| Uptown Tavern | San Diego, Kalifornien | |
| Sorority Cuisine - SAE | San Diego, Kalifornien | 310-402-6195 |
| La Costa Resort & Spa Main Kitchen | Carlsbad, Kalifornien | 760-930-7063 |
| BFD-Big ytterdörr | San Diego, Kalifornien | 619-723-8183 |
| J & Tonys (Bar) | San Diego, Kalifornien | 855-634-7664 |
| Adobe Stay | San Diego, Kalifornien | 858-550-1000 |
| Öppna gym-hantverksmåltider | San Diego, Kalifornien | 619-799-3675 |
| Snooze H.C, LLC | San Diego, Kalifornien | 619-500-3344 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad, Kalifornien | 760-504-4492 |
| Better Buzz Coffee (Mission) | San Diego, Kalifornien | 858-488-0400 |
| Sällsynt samhälle | San Diego, Kalifornien | 619-501-6404 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego, Kalifornien | 619-224-2401 |
| The Crack Shack-Encinitas (Bar) | Encinitas, Kalifornien | 858-735-3093 |
| Post-Downtown | San Diego, Kalifornien | 619-233-8880 |
| Rostat bröd | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Biskopskolan | San Diego, Kalifornien | 858-459-4021 x212 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego, Kalifornien | 858-314-1975 |
| Beta | San Diego, Kalifornien | 619-839-9852 |
| MCRD-Marine Corps Recruit Dept | San Diego, Kalifornien | 619-725-6478 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego, Kalifornien | 770-359-8274 |
| Glans | San Diego, Kalifornien | 619-275-2094 |
| Kopparkungar | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Rosenträ kök | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| San Diego Yacht Club | San Diego, Kalifornien | 619-758-6334 |
| Park 101 | Carlsbad, Kalifornien | |
| Cesarina | San Diego, Kalifornien | 619-226-6222 |
| The Crack Shack LA (Bar) | Los Angeles, Kalifornien | 619-520-4793 |
| ÄLS 101 | Solana Beach Kalifornien | 858-342-5495 |
| Rosemary Trattoria | Coronado CA | 619-669-8435 |
| Lil Piggy's | Coronado CA | 619-522-6890 |
| RoVino Rotisserie + Vin | San Diego, Kalifornien | 619-972-6286 |
| Bälgen | San Marcos, Kalifornien | 619-395-6325 |
| Fiske - Bar | San Diego, Kalifornien | 858-272-9985 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Kalifornien | 760-944-8252 |
| Carte Hotel | San Diego, Kalifornien | 619-365-1858 |
| The Crack Shack LA | Los Angeles, Kalifornien | 360-556-3032 |
| International Smoke Del Mar | San Diego, Kalifornien | 619-331-4528 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Kalifornien | 805-539-9719 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar Kalifornien | 858-523-0479 |
| Landons East möter väst | San Marcos, Kalifornien | 760-304-4560 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad, Kalifornien | 949-235-5862 |
| Clambake Catering | San Diego, Kalifornien | 858-220-9247 |
| Snake Oil Cocktail Company LLC | San Diego, Kalifornien | 619-754-4041 |
| Hotel Palomar-Salt Box Reception | San Diego, Kalifornien | 619-515-3003 |
Receptidéer
Recept som innehåller citroner. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat citroner med hjälp av appen Specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Super Indo Depok Town Center NäraDepok, Västra Java, Indonesien Cirka 187 dagar sedan, 20/03/20 Delarens kommentarer: citron  Zhangir Khan 102, Almaty, Kazakstan Bekväm grönsaksaffär Zhangir Khan 102, Almaty, Kazakstan Västra Java, Indonesien Cirka 241 dagar sedan, 2012-07-12 Delarens kommentarer: Citroner från Uzbekistan är bra för Tasjkent-te  Nytt kärnkraftverk Kok Tobe mikrodistrikt, Nurmagambetova str., 520 West Java, Indonesien Cirka 433 dagar sedan, 20/01/20 Delarens kommentarer: Citroner som odlas i Uzbekistan är populära i Almaty för sin saftighet och goda smak  Super Indo Cinere NäraCiputat, Banten, Indonesien Cirka 437 dagar sedan, 29/12/19 Delarens kommentarer: citron i superindo cinere depok  BSD City Modern Market NäraPondok Pucung, Banten, Indonesien Cirka 438 dagar sedan, 27/12/19 Delarens kommentarer: citron på den moderna BSD-marknaden, Tangerang  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL NäraZwijndrecht, Sydholland, Nederländerna Cirka 489 dagar sedan, 11/07/19 Delarens kommentarer: Citroner från Italien i Rungis  Super Indo Depok Town Center NäraDepok, Västra Java, Indonesien Cirka 524 dagar sedan, 10/02/19 Delarens kommentarer: citron i superindo depok centrum  Sorrento Italien Kampanien, Italien Cirka 628 dagar sedan, 21/6/19  Capri Italien Kampanien, Italien Cirka 631 dagar sedan, 18-06-19  Lazy Acres Natural Market NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 718 dagar sedan, 23/3/19 Delarens kommentarer: Organiskt! |
