| Murray Family Farms | Hemsida |
Beskrivning / smak
Rosa Wampee-bär är små och läppstiftrosa. Insidan av frukten är ett genomskinligt, gelatinöst, saftigt kött med delade segment, som var och en innehåller ett glänsande blågrönt frö. Varje avlång bär växer upp till ¾ tum. Pink Wampee-bäret är tillfredsställande söt och lätt citrusaktig, med en milt hartsaktig och kumquatliknande eftersmak skapad av de små oljekörtlarna under huden. Bärens smak innehåller också anteckningar av svart lakrits, fänkål, koriander och kaffe. Rosa Wampee-bär har en behagligt mjuk konsistens.
Årstider / tillgänglighet
I USA finns rosa Wampee-bär på senhösten.
Aktuella fakta
Pink Wampees vetenskapliga namn, Clausena excavata, hänvisar till blommornas ihåliga filament, smala organ som är en del av växternas ståndare. (Excavatus är latin för 'urholkad.') Det tillhör familjen Rutaceae, eller citrus, tillsammans med citroner, grapefrukt och kumquats. Pink Wampees är magra träd som växer upp till 25 meter långa, med tunna grenar som beskrivs av botanikern J.D. Hooker som 'tjocka som en kråkspruta.' Trädet producerar kaskader av små vita blommor som förvandlas till de vackra långa bär som börjar druvgröna innan de rodnar till en underbart transparent magenta. Bladen luktar utsökt curry när de krossas. Pink Wampee är typen av släktet Clausena, vilket betyder att det är av stor betydelse för taxonomer som nämner andra arter inom släktet. Pink Wampee är känd av en uppsjö av epitel, inklusive de engelska namnen 'ihåliga Clausena' och 'rosa lime-bär.' I Malaysia går trädet av 'Cherek hitam', 'Chemama' och 'Kemantu hitam.'
Näringsvärde
Näringsinformation är inte tillgänglig för denna frukt.
Applikationer
Den unika smakprofilen för Pink Wampee-bär ger desserter en unik delikatess. Dess underbara färg ger också en fantastisk ätbar garnering. Vi rekommenderar att du kombinerar rosa Wampee-bär med glass, choklad och andra frukter.
Etnisk / kulturell information
I hela sitt ursprungliga sortiment används Pink Wampee på en mängd olika sätt. De primära dokumenterade användningarna av Pink Wampee-träd är medicinska, men vissa använder det också som en potherb. I ett antal folktraditioner används Pink Wampee vid behandling av ett brett spektrum av hälsoproblem såsom tandförfall, problem efter förlossningen, huvudvärk, dyspepsi, tarmmaskar, hosta, kycklinglöss, malaria och feber. Det används också som en bitter, tonic, diuretikum och sammandragande. Vetenskapligt studeras trädet för de anticarcinogena och antioxidativa egenskaperna hos bark, löv och rötter. Trädet visar också beprövade antibakteriella och svampdödande fördelar, liksom ett antal sekundära metaboliter. Bland dess många andra användningsområden används Pink Wampee-träd i Java för att konstruera yxhandtag, i lämpliga klimat som prydnadsföremål och, tack vare dess eteriska oljor, i parfymeri. I vissa kulturer används Pink Wampee också rituellt.
Geografi / Historia
Medan Pink Wampee är infödd i Indien har människor spridit detta värdefulla träd i södra Asien och södra Stilla havet. Det trivs i tropiska och subtropiska klimat och är känt för sin förmåga att överleva i temperaturer som sjunker ner i 20-talet. Det finns inga andra arter inom Clausena-släktet som täcker mer mark än Pink Wampee.
