| Food Buzz: History of Mangoes | Lyssna |
| Matfabel: mango | Lyssna |
Beskrivning / smak
Rainbow mango är avlånga och långsträckta med en liten kurva i ena änden av frukten, med en längd på 16-18 centimeter. Huden är slät, tunn och flerfärgad med fläckar av grönt, gult och rött rodnande när det är moget. Köttet är smörigt och gyllengult med en central, lång, tunn, platt utsäde. Rainbow mango är saftiga, mycket söta och har en tropisk doft.
Årstider / tillgänglighet
Rainbow mango finns på våren till början av sommaren.
Aktuella fakta
Rainbow mango, botaniskt klassificerad som Mangifera indica, är frukter av en blommande växt och medlemmar av familjen Anacardiaceae tillsammans med cashewnötter och sumac. Även känd som Mahachanok och Maha Chinook, Rainbow mango är en hybrid sort skapad av den thailändska nang klang wan och solnedgången mango sorter. Rainbow mango namngavs efter den thailändska kungen Bhumipols bok, Mahajanaka, som är en symbol för landets hållbarhet, medvetenhet och anda. Rainbow-mango värderas i Asien för sin söta smak, saftiga kött och brist på fibermassa, och de kan bara hittas under säsongen en gång om året.
Näringsvärde
Rainbow mango är en utmärkt källa till vitamin C, vitamin A, kalcium, fosfor, kalium och kostfiber.
Applikationer
Regnbågsmango kan konsumeras rå och i kokta applikationer som sautering eller stekning. De äts oftast råa som mellanmål, men de kan också skivas och användas i fruktsallader, som toppning för glass eller i den populära thailändska efterrätten, mango klibbigt ris med kokosmjölk, ris och socker. Rainbow mango kan också torkas eller kokas och pressas till en fruktrulle. Förutom råberedningar används Rainbow mango i curry, kyckling och vegetabiliska rätter. Regnbågsmango parar bra med currypasta, kokosmjölk, sojasås, paprika, vitlök, lök, basilika, mynta, gurkmeja och lime. Rainbow mango kommer att hålla upp till tre dagar när de är mogna och förvaras i kylskåpet.
Etnisk / kulturell information
Mango är en av de mest populära frukterna i Thailand och för att fira frukten finns det många mangofestivaler över hela landet som visar lokala råvaror under säsongen. Mango är en symbol för välstånd och lycka, och dessa festivaler, som mangofestivalen i Chiang Mai, visar upp frukten genom att erbjuda färska provningar, söta desserter och till och med en mangodrottningstävling.
Geografi / Historia
Rainbow mango härstammar från Thailand och introducerades först på den kommersiella marknaden 1990 av den thailändska jordbrukaren farbror Dej Tiew Tong. Idag finns Rainbow mango på lokala marknader i Thailand, Singapore, Sydostasien, Indien, Japan, Europa och Australien.
Receptidéer
Recept som inkluderar Rainbow Mangoes. En är lättast, tre är svårare.
| Bara enkla recept | Mango Chicken Curry | |
| Creme de la Crumb | Mango Chicken Stir Fry | |
| Recept Tin Eats | Thailändsk Mango Chicken Curry |
Nyligen delad
Människor har delat Rainbow Mangoes med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Meidi-Ya Mataffär NäraSingapore, Singapore Cirka 604 dagar sedan, 14-07-19 Delarens kommentarer: Rainbow mango här i Singapore importeras från Thailand ..  Kylförvaring Cold Storage mataffär 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 NäraSingapore, Singapore Cirka 606 dagar sedan, 7/12/19 Delarens kommentarer: Vackert mogna Rainbow mango  NTUC FairPrice NäraAft Blk 182, Singapore Cirka 712 dagar sedan, 28.3.19 |
