Kustgård |
Beskrivning / smak
Söt och peppar, det fasta vita köttet av unga rovor erbjuder en delikat mild smak någonstans mellan en skarp rädisa och ett syrligt äpple. Dessa rovor i marmorstorlek marknadsförs ofta med sina ätliga, gröna blad, ett tydligt tecken på friskhet.
Årstider / tillgänglighet
Finns året runt.
Geografi / Historia
Lokalt odlade i Kalifornien vid Coastal Organics har rovor odlats i århundraden för både kulinariska och medicinska ändamål. Rovor, botaniskt benämnd Brassica rapa, tros ha sitt ursprung i Skandinavien eller Ryssland. Nordeuropa har ansett dem som basfoder under mycket lång tid.
Receptidéer
Recept som inkluderar Baby White Rovor. En är enklast, tre är svårare.
Enkelt recept | Grädde rovor | |
Baka utrymme | Rabiolesoppa (vit kålrot) | |
Williams Sonoma | Rakad rovinsallad |