| Food Buzz: History of Dates | Lyssna |
| Matfabel: datum | Lyssna |
Odlare
| Flying Disk Ranch |
Beskrivning / smak
Zahidi-dadlar är medelstora och har en oval form. De har ljusbrun hud och ett tjockt, gyllene inre kött som omger ett enda frö. Jämfört med Medjool som ofta betraktas som standarden i datumvärlden, har de en avsevärt lägre sockerhalt. Tålig och halvtorr textur, Zahidi-datumet har en milt söt, nötig och smöraktig smak med en subtil tang som påminner om torkade aprikoser.
Årstider / tillgänglighet
Zahidi-datum är tillgängliga under höst- och vintermånaderna.
Aktuella fakta
Zahidi-dadelpalmen är i familjen Arecaceae och klassificeras botaniskt som Phoenix dactylifera. Av de tre typerna av datum, torr, halvtorr och mjuk, anses Zahidi vara en halvtorr sort. Det är ibland känt som 'smördatum' för både dess lätta smak och blekbruna färg.
Näringsvärde
Zahidi-dadlar är mycket näringsrika och en rik källa till kostfiber. De innehåller järn, kalium, B-vitaminer, flavonoider, antioxidanter och nästan alla tjugo aminosyror.
Applikationer
Zahidis fasta täta konsistens gör det till ett perfekt bakningsdatum för recept som kräver datumbitar. Som en halvmjuk sort behåller den sin strukturella integritet, kakor, kakor och bröd. Dess subtila sötma gör det till både söta och salta applikationer, eller helt enkelt på egen hand som ett rått mellanmål. Gratis smaker inkluderar choklad, lönnsirap, kanel, muskotnöt, kardemumma, grädde, smör, kokosnöt, apelsin, ingefära, rosmarin, mörk rom, konjak, nötter, färska ostar, fjäderfä, fläsk och bacon.
Geografi / Historia
Zahidi-dadelpalmen introducerades först till USA 1902 i Kaliforniens torra dessertliknande klimat. Datum är bland några av de äldsta odlade grödorna som antas ha en historia som går tillbaka till 4000 f.Kr. Den hemma odlade Zahidi dadelpalmen är en infödd i det nuvarande Irak och är en sällsynt behandling som vanligtvis bara finns på bondemarknader eller enstaka specialbutiker.
Receptidéer
Recept som inkluderar Zahidi Dates. En är enklast, tre är svårare.
| Alla varelser | Plantain Date Cream En hel frukt som inte är mejeriprodukter 'Glass' | |
| Drottning av Sheba | Sesam? Almond Date Balls |
Nyligen delad
Någon delade Zahidi Dates med appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
hur smakar spagetti squash
 Bi-Rite Market Bi-Rite Market - 18th Street 3639 18th Street San Francisco CA 94110 415-241-9760 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 607 dagar sedan, 7/12/19 |
