| Food Buzz: Aprikoshistoria | Lyssna |
| Matfabel: aprikoser | Lyssna |
Beskrivning / smak
Angelcots® är små rundade till ovala stenfrukter. De har torr, mycket fin sammetslen fuzz på en kräm till blekgul färgad hud med en blek persika till ros rodnad. Köttet är vanligtvis ljusgult, mycket saftigt med en känslig konsistens och blommig arom. Angelcot® är känt för sina sötma, honung, smöriga, parfymliknande och tropiska smakprover.
Årstider / tillgänglighet
Angelcots® finns tillgängliga under en kort tid från början av sommaren.
Aktuella fakta
Angelcots® utvecklades av Ross Sanborn i slutet av 1970-talet, från aprikosfrön som skickades från Iran och Marocko. Sandborn namngav varianterna av Angelcots® ”Heavenly”, “Saintly” och “Pearly Gates” i hopp om att inspirera konsumenterna att prova den otroligt söta frukten. Angelcots® har höga lösliga fasta ämnen (förhållandet mellan socker och syra) vid 18-24%, medan andra aprikosvarianter kommer in på 12-14%. Denna anständiga stenfrukt odlas uteslutande på några tunnland i norra Kalifornien. På grund av den begränsade arealen och platsen har Angelcots bara en, mycket kort säsong.
Applikationer
Angelcots® är en otroligt söt aprikos som passar bäst för färsk eller rå ätning. På grund av det höga sockerinnehållet lyser Angelcots® i sylt, gelé och kompott som inte kräver pektin. Kompletterande smaker inkluderar rucola, schalottenlök, fänkål, pistaschmandlar, mandlar, vit balsamvinäger, honung, vanlig yoghurt, bär, kaprifol och milda ostar som ricotta, Brie och marscapone. Förvara vid rumstemperatur så att det mognar och förvara sedan i kylen i bara några dagar.
Geografi / Historia
Angelcots® är resultatet av många års tålamod och omtänksam vård. För över två decennier sedan skickade en vän till Ross Sanborn honom frön från vita aprikosträd som vårdades av lokalbefolkningen i Iran och Marocko. Sanborn planterade dessa frön i sitt hem i Lafayette, Kalifornien och ympade så småningom de snyggaste urvalen på olika anpassade aprikosträd. Han valde exemplar med vissa egenskaper i åtanke och korsade dessa val för att främja sötma, robusthet för frakt, fasthet för att bita och rodna färg för attraktionskraft. Så småningom tog Monty Maggoiore över de exklusiva växande tyglarna i Angelcot®-produktionen.
Receptidéer
Recept som inkluderar Angelcots®. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Angelcots® med appen för specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Sasoun producera NäraVästra Hollywood, Kalifornien, USA Cirka 618 dagar sedan, 19/01/19  Super Hayat Market Super Hayat Market 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 NäraLawndale, Kalifornien, USA Cirka 620 dagar sedan, 29-06-19  God matmarknad God matmarknad 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 NäraPasadena, Kalifornien, USA Cirka 621 dagar sedan, 28-06-19  Golden Farms Market Golden Farm Market 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 NäraGlendale, Kalifornien, USA Cirka 621 dagar sedan, 28-06-19  Stora torget Stora torget 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 NäraGlendale, Kalifornien, USA Cirka 621 dagar sedan, 28-06-19 |
