Red Sensation Pears Information, recept och fakta

Beskrivning / smak

Red Sensation päron är stora och har en äkta piriform form, med en lång hals och lökformig bas. De mognar från en gulgrön till en övergripande rubinröd. Huden är slät och prickad med linser eller porer, vilket indikerar fruktens högre sockerhalt. De skördas när de bara mognar och mognar till en lysande röd färg från trädet. Päronets krämfärgade kött är finkornigt, skarpt och saftigt och ger en söt smak.

Årstider / tillgänglighet

Red Sensation päron finns tillgängliga under de tidiga vintermånaderna på norra halvklotet och under sommaren på södra halvklotet.

Aktuella fakta

Red Sensation-päron är en arvsort för tidig säsong relaterad till Bartlett-päronet. De klassificeras botaniskt som Pyrus communis och kallas ibland Sensation päron. I Australien kallas de för ”Sommarröda päron” eftersom de är en sommarsäsongsfrukt på södra halvklotet.

Näringsvärde

Red Sensation päron är en bra källa till fiber och vitamin C. De är också en källa till kalium och kalcium. De röda skinnen är rika på phytonutrient anthocyanin som erbjuder fördelaktiga antioxidanter. Red Sensation-päron har lågt glykemiskt index och är idealiska för dem med en diet med låg sockerhalt.

Applikationer

Röda sensationspäron kan avnjutas råa eller kokta. Efter att ha tvättat päron, skiv i rundor eller kvarter och lägg till gröna sallader, crudité-tallrikar eller fruktsallader. De kan skivas och användas till pajer, tårtor, scones eller andra bakverk. Lägg dem till salta tomatsalsor, slaw, potatissoppor eller grillade ostsmörgåsar. De gör utmärkta pocherade päron och står bra för matlagning. Lägg till Red Sensation-päron i fläskrätter, fyll på kyckling eller lägg ovanpå en pizza med gorgonzolaost. Stek eller grill päron för att karamellisera och servera med söta eller salta parningar. Red Sensation-päron fortsätter att mogna när de skördats och mogna var som helst från flera dagar till en vecka i rumstemperatur. När de är mogna kommer de att förvaras i kylskåp i upp till en vecka.

Etnisk / kulturell information

Utanför USA är Bartlett-päron kända som Willians eller 'Williams' Bon Chrétien '. Red Bartlett päron finns också och skiljer sig från Red Sensation päron.

Geografi / Historia

Red Sensation päron upptäcktes som en knoppsport, eller spontan mutation, på ett Bartlett (eller Williams) träd i Victoria, Australien i början av 1930-talet. De odlas fortfarande främst i Australiens sydöstra del men odlas också i Argentinas rika södra jordbruksregion, Valle Medio. Träd säljs till trädgårdsmästare via online-leverantörer. Red Sensation päron är troligtvis upptäckt i Australien, Nya Zeeland, och sällan genom små gårdar i västra USA.