Beskrivning / smak
Rosalynn-äpplen är medelstora till stora och är runda och lätt tillplattade. Huden har en gul bas och är täckt av djupröd rodnad. Det finns också många framstående vita linser eller porer som täcker ytan. Det blekgula till gräddfärgade köttet är fast och skarpt med en mediumkornig konsistens. Rosalynn-äpplen är saftiga och milda med en söt-syrlig, blommig smak och en subtil antydan till krydda.
Årstider / tillgänglighet
Rosalynn äpplen finns på hösten till vintern.
Aktuella fakta
Rosalynn-äpplen, botaniskt klassificerade som Malus domestica, är en modern sort som upptäcktes som en chansplanta i staten Washington. Rosalynns föräldraskap är okänt, men det hittades växa naturligt nära fuji, gala, vineap, rom, röda läckra och gyllene läckra träd i fruktträdgården och tros vara en blandning av dessa sorter. Rosalynn-äpplen är certifierade av USDA och är en av få, nya sorter som marknadsförs som 100% ekologiska.
Näringsvärde
Rosalynn-äpplen innehåller en mängd fördelaktiga näringsämnen inklusive fiber för hälsosam matsmältning, bor för benhälsa, C-vitamin och fytokemikalier för immunsystemet och kalium för hjärthälsa.
Applikationer
Rosalynn-äpplen är bäst lämpade för råa applikationer eftersom de konsumeras som en efterrättsort för färskt äta. De är långsamma till bruna när de skärs upp, vilket gör dem till ett bra val för fruktsallader, gröna sallader, coleslaws och ostplattor, och de kan skivas och konsumeras som ett hälsosamt mellanmål eller efterrätt. Rosalynn-äpplen kan också tillagas med rosenkål, fyllda i kycklingbröst eller blandas i en frukostkorvbakning. De håller sin form när de kokas och kan användas i desserter som pajer, skomakare, omsättningar, kakor och muffins. Rosalynn-äpplen förvaras i ett par månader när de förvaras på en sval och mörk plats eller i kylskåpet.
Etnisk / kulturell information
Rosalynn-äpplen namngavs efter fruarna till cheferna Jose Ramiriez och Dain Craver som ursprungligen upptäckte sorten. Ramiriezs fru heter Rosa och Darvers fru heter Gari Lynn. De två namnen kombinerades och bildade Rosalynn, och familjen Ramirez gillade namnet så mycket att de år senare till och med döpte sin lilla flicka Rosa Lynn efter äpplet.
Geografi / Historia
Rosalynn-äpplen upptäcktes i en fruktträdgård i Royal City, Washington 1998. José Ramiriez, fruktträdgårdschefen, och Dain Craver, chefen, hittade trädet växa vilt i ett obesatt block. Idag finns Rosalynn-äpplen på specialmarknader i USA och Kanada.
Receptidéer
Recept som inkluderar Rosalynn Daisy Apple. En är lättast, tre är svårare.
| Salt och lavendel | Apple Slaw | |
| Hungrig tjej | Tranbär Apple Coleslaw |
